从整个酒类市场来看,2011年各大酒类均呈现出不同程度的增长,都取得了不错业绩。据中国酿酒工业协会的统计数据显示:2011年白酒产量为1025.55万千升,首次突破百亿升,销售产值为3618.4亿元;啤酒的产量是4898.17万千升,销售产值为1596.62亿元;葡萄酒产量为115.69万千升,销售产值342.08亿元。从统计数据看,无论是产量还是产值,葡萄酒都无法与白酒和啤酒相比,想在短时期内赶超这两大酒种实非易事。
相较于白酒啤酒的增长量,葡萄酒市场与往年相比沉稳了许多,2011年,国内葡萄酒产销量增长放缓。行业人士认为:中国葡萄酒产业经历了不稳定的起步阶段后,已进入了稳定的成长期,也进入了消费市场的适应期,葡萄酒作为新兴事物,消费上受传统文化限制,要想逐步摆脱这种束缚,平稳增长则有利于行业的健康发展。
酒类市场全面扩容,没有出现此升彼降的局面,主要得益于居民收入和财政收入的持续增长,酒类消费升级加快,中高端产品消费升温。另一方面,经过二十多年的发展,从计划经济过渡到市场经济,逐步淘汰了落后产能,产业结构得到优化,国家“扶优限劣”的产业政策得到实效。因此,未来二三年,酒类市场进入快速增长的黄金期,仍然会保持稳健的增长态势。