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中国是一个具有悠久农业生产历史的大国，农作物品种资源丰富，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这正是有机农业的精髓。另外，我国农业生态景观多样，生产条件各不相同，地域优势明显。尽管中国农业主体仍依赖于大量化学品，但仍有许多地方，如一些偏远山区，或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业提供了有利的发展基础。

经过近十年的发展，目前中国有机谷物产量保持着较高的增长速度，据最新数据统计显示，2011年中国有机大米产量约为203万吨，约占大米总产量的2.3%。具体如下图：

图表 2007-2011年中国有机大米产量增长情况

数据来源：编辑整理

增加农民收入，是当前我国政府解决三农问题的首要任务之一。从事有机食品生产，人工投入多，一般要比普通食品生产多花10―30%的人工，是一种劳动力集约型的产业，这是构成其价格偏高的主要因素。有机农业生产可省去农药和化肥的支出，生产资金投入较低。我国农村劳动力众多，能够适应有机农业对劳动力的大量需求，特别是一些生态环境优越的边远山区，农药、化肥使用少，污染轻，这些地区更容易转换成有机农业生产基地，有机农产品生产在成本上具有明显的竞争力。适度规模地发展有机农业、开发有机食品具有良好的经济、社会和生态效益，农民也可以从较高的农产品价格和较低的资金投入两方面获得收益。因此，我们预计在未来几年，中国有机大米的产量将维持45-50%的高速增长。