第一章 2005年电压力锅市场发展现状



　　 第一节2005年中国大陆电压力锅市场现状分析



　　一、电压力锅特有的优势促使市场需求旺盛



　　电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，上世纪90年代开始出现在国内市场，由于该产品结合了压力锅和电饭锅的特点和长处，集电饭锅、压力锅和焖烧锅三种炊具功能于一身的电压力锅以压力锅升级换代产品的面目开始受到消费者的欢迎。电压力锅从技术上解决了传统高压锅存在危险因素、冒汽、烹饪时难以控制的特点。现在的电压力锅集电饭锅、高压锅、慢炖锅、焖烧锅于一身， 具有快速烹饪、一锅多用、省电节能、安全实用的特点。另一方面电压力锅比传统压力锅、电饭煲烹饪食物营养保存率高20-60％，可以使肉类食物中胆固醇含量降低58％，省时省电，比普通电饭煲节能30％以上，因此说电压力锅具备极大的产品优势，从其诞生初就以电饭煲和压力锅的替代者角色而倍受关注。而随着电压力锅市场认知度的不断提升，旺盛市场需求将进一步释放。



　　二、行业市场发展处于培育阶段



　　电压力锅行业市场还不成熟，各个品牌孤军奋战，无论从渠道建设还是营销策略上都不成熟，很多品牌在营销自身产品都采用自身的产品名称，如乐邦的阿迪锅，尚朋堂的超能锅，这种营销方式使消费者对产品认知和购买决策上增加了难度。特别是由于市场规模小，行业发展主要依靠一些小家电品牌发展，企业生存难度大，一些品牌为了拓展市场呕心沥血，而却因为种种原因彻底退出市场。因此来看，电压力锅行业的发展成熟还需要经历一个过程。



　　三、行业市场缺乏标准 行业竞争比较混乱



　　电压力锅还没有统一的国家标准，对产品的检测一直使用的是液体加热器的标准。对于这类常用的电器产品标准的严重滞后，使对产品质量要求缺乏依据，整个行业发展鱼龙混杂，原因就是原先的标准是的，对质量要求偏低，使得行业发展鱼龙混杂，多数生产厂家一直把电压力锅产品作为掘取利润的武器，只求效益，公司投入少，规模上不去，生产成本居高不下，导致产品最终售价与目前中国主流消费群体还有一定距离，因此也促使市场都未被真正启动，种种不规范使得这些问题尚未浮出水面。同时这种低标准生产的现状也使企业各使企业在国外市场缺乏竞争实力，技术水平和工艺技术的发展缓慢使产品只能在低端市场角逐。目前来看，行业内的主流品牌已经充分意识到标准重要性，并在06年3月有10家电压力锅企业参与下，电压力锅行业标准正在制定和探讨，并有望于近期出台。



　　四、实力品牌带来行业发展生机



　　目前来看，电压力锅大大小小的品牌有近百余个，而几乎都是小家电厂商和一些代工厂商，受到企业营销实力影响，产品营销推广的力量有限，而2005年，美的强势介入电压力锅市场，2005年7月，美的全球新品发布会上推出了电压力锅产品，并迅速凭借其较雄厚的资金实力和强大的销售网络向全国市场拓展。美的的介入将使电压力锅的生产能力和销量快速增长，并依赖其强大的品牌实力使消费者获得对产品的认知和信赖。为整个行业发展带来新的生机。



　　第二节 2005年电压力锅国内市场规模分析



　　



　　与其他众多小家电产品相比，电压力锅市场处于行业发展的培育期，产品认知度低，市场规模较小，但增长迅速，2005年其全年市场销量达到52.2万台，销售额达到2.1亿元。



　　从行业出口来看，电压力锅出口量呈稳步增长的态势，2003-2004年，行业出口量均远远超过国内市场销量而从2005年国内销量超过了出口量，2005年国内出口市场总量达到50.1万台。



　　从电压力锅出口总金额来看，2005年出口金额达到1750.6元，出口总金额远远少于国内市场的销售总额，可以出口市场电压力锅产品主要是中低端产品，盈利能力较弱。



　　第二章 2005年电压力锅市场特征



　　第一节 2005年电压力锅品牌市场结构分析



　　电压力锅行业在03年相对销售规模较大的企业只有苏泊尔及乐邦两家，国内整体市场尚不成规模。从04年4月老板进入电压力锅行业，市场才稍有波澜。因苏泊尔内锅变形控压成本高并且与市场技术不谐调，目前正处于滞销状态。虽然美的05年10月才进入市场，短期表现暂不突出，但慧聪行业认为，美的必将成为电压力锅行业“后来居上”的生力军。



　　第二节 2005年电压力锅渠道市场结构分析



　　



　　目前来看，电压力锅渠道市场主要集中在家电连锁店、百货商场、超市等家电卖场，其中家电连锁店占据了绝对的份额。目前来看，高端定位的品牌更倾向于百货商场，而中低端品牌更倾向与超级市场，有一定品牌实力的产品更倾向于家电连锁店。



　　第三节 中国大陆电压力锅炉中、高、低端产品市场结构



　　从价格机构来看，400元以下的产品的市场份额较高，而中端产品市场份额较少，因此中端市场空间依然较大，非常具有发展潜力，而从各品牌企业定位来看，美的、乐邦、利仁定位于中端市场，老板定位于高端，其他品牌定位于低端市场。低端市场竞争激烈，中端市场适度竞争，高端市场处于无竞争状态。



　　第四节 电压力锅行业价格变化



　　电压力锅产品的平均价格呈现出逐步上升的状态，由于电压力锅本身产品可以替代电饭锅、压力锅、电炖锅等多种炊具，因此对其性能和技术要求更高，各厂商为了赢得竞争中的优势，不断开发研制新的技术来提升产品性能。随着技术水平的提升，中高端产品供给增多，电压力锅产品的价格不断升高，预计，经过几年的发展产品的平均价格将逐步稳定在350元左右，之后将逐步走低。



　　第五节 行业利润分析



　　（一）侵权生产，利润丰厚



　　作为新兴的小家电，电压力锅市场保有量不是很高。但其实现的产品利润较高。目前电压力锅市场平均毛利润率基本维持在35％—40％左右。大量的作坊式企业混在里面，冒着专利侵权的诉讼风险，无偿使用电压力锅的核心安全技术专利——匚式结构，以此来节省成本，使毛利润率高达65%以上，获取了可观的收益。



　　（二）各企业的渗入，使利润将逐渐摊薄



　　数据显示，目前韩国、日本等热衷于烹饪的国家已经基本淘汰了传统电饭煲、压力锅而改用电压力锅。而在国内，由于其在各地的市场表现较为低调，因此，还不为广大消费者所认知。目前家庭拥有量还不到2%，这为大举进入电压力锅产品提供了契机。



　　市场有机会便会引发更多的企业介入，电饭煲、电炖锅等企业产品的转型、大品牌的产品线扩充等，将使得电压力锅市场沿循着家电的发展轨迹，逐渐由高额利润回归合理。但预计近几年电压力锅行业的毛利润最低仍能维持在20%-30%之间。



　　



　　第六节   电压力锅市场产品技术



　　（一）智能化--自动控压系统



　　目前，电压力锅自控技术比较领先的有美的“自动控压系统”，拥有7重安全保护，老板电压力煲除七种静态安保技术外，还自创了动态外锅技术。在必要时，使内锅下沉，达到锅与锅盖自动分离的目的，从而实现极限环形泄压，来安全杜绝安全隐患。



　　（二）压力安全性--匚式结构



　　电压力锅利用电磁原理和电子反馈原理，使得锅内胆的压力保持临界绝对恒定，从而准确的控制了胆内的压力，有效的保证了安全性。匚式结构已经成功申请了国家专利技术保护，目前仅有美的及宁波唐人获得专利许可。未来其他厂商可能会借鉴韩国等先进的安全技术，以抵制技术垄断。



　　（三）节能性-平板结构



　　目前行业内的电压力锅产品，使用一年后，就可能出现压力衰减10—20%的问题。鉴于此，出现的“平板结构”技术可以使电压力锅起压10万次而压力不衰减，大大提升整个行业的技术水平和产品的使用寿命。未来结构设计及烹饪速度的提高也是电压力锅行业最关注的课题。



　　第七节 进入该行业市场壁垒分析



　　n 规模化生产才能赢得生存的空间



　　据调查，仅开一个生产“电压力锅匚式结构”电压力锅的模具，大约需要100万元人民币。而且，中国大陆家电的市场规律为规模化生产才可能有效保证利润，否则及有可能被市场清牌。只有形成产业规模化，才能不断扩大企业核心产品的市场占有率,提高产品竞争力，从而拉动企业整体效益的提高。



　　n 具备自主创新的技术才能获得持久发展的动力



　　因目前电压力锅OEM厂家（代工厂家）的毛利润率普遍在65%以上，因此中国绝大部分生产电压力锅的企业，都在恶意侵权使用“匚式结构”这个专利技术，这其实是一种知识产权侵权行为，面临着专利侵权的诉讼风险。目前，只有‘宁波唐人’和‘美的’获得了专利许可，而‘宁波唐人’的专利使用许可期限到2006年1月9日。



　　第三章 中国大陆电压力锅市场发展趋势研究



　　第一节 影响电压力锅市场发展因素分析



　　一、电压力锅市场消费增长促进因素



　　1． 产品性能逐步提升，营养美味与节能的优势将逐步被广大消费者认可，产品认知度的提升将促进销量呈现爆发式增长。



　　2． 行业规范程度加强，随着电压力锅行业标准和节能标准的出台，生产企业产品质量与工艺水平普遍提升，消费者权益能够得到充分保障。



　　3． 小家电产品已经成为了城市居民的消费热点，小家电产品以其价格低，做工精美、功能新颖的特点吸引了人们的关注，无论是居家生活，还是作为赠送礼物，小家电产品自身的多种多样的功能已经成为人们未来购买意向中主要对象，而电压力锅以其新鲜实用的特点也将逐步走入普通市民家庭，成为人们生活中重要组成部分。



　　二、阻碍电压力锅市场消费增长的因素



　　1．电压力锅产品品牌众多，生产水平参差不齐，消费者对产品质量判断能力较弱，信息获知渠道少，无法做到理性的选择购买。



　　2．电压力锅虽然有