我国有机食品起步较晚，但发展较快。1984年中国农业大学中国可持续发展中心开始进行有机农业和有机食品的研究工作。1994年国家环境保护局有机食品发展中心（OFDC）成立，标志着我国有机食品的开发和认证管理工作全面展开。此后，国家环境保护总局有机食品发展中心先后在云南、黑龙江等21个省、市、自治区建立了分中心或行业分中心，负责有机食品开发的质量控制和管理工作。

    1995年国家环境保护总局制定了《有机食品标志管理章程》、《有机食品生产和加工技术规范》，初步形成了较为健全的有机食品生产标准和认证管理体系。2003年我国的OFDC正式获得国际有机农业运动联盟（IFOAM）的认可，标志着我国标准已与IFOAM基本标准完全接轨，为我国有机食品开拓国际市场提供了保证。

   1、中国有机大米行业生产形势

   2018年我国通过有机认证的农业面积已达325万公顷，成为全球主要的有机农业生产国。

2011-2018年我国通过有机认证的农业面积走势图

   我国有机水稻种植面积从2011年的10.9万公顷增长至2018年的39.2万公顷左右。 到2018年我国有机稻谷产量在230.5万吨左右，国内有机大米产量约为161.3万吨。

2011-2018年我国有机水稻种植面积走势图

2、中国有机大米在大米产业中的地位

   根据国家统计局数据2018年我国稻谷产量为21213.0万吨，产量较上年同期下降0.26%；我国有机稻谷产量占国内稻谷总产量比重从2011年的0.30%增长至2018年的1.09%。

2018年我国大米产量为9784.4万吨，产量较上年同期下降22.2%。我国有机大米占大米产量比重从2011年的0.49%增长至2018年的1.65%。

   我国有机大米从无到有经历了一个不断探索、借鉴和学习的过程。近年来得到了快速的发展，但总体来看仍处在初步发展阶段，面临不少问题，但更多的是发展机遇。目前我国境内有机食品销售占食品销售总额比重极低，与发达国家有机食品国内消费总额相比，相差巨大。

   3、有机大米市场分析

   随着城乡人均收入的增长和生活水平的不断提高，人们更加关注自己的生活质量和身心健康，十分渴望能得到纯天然、无污染的优质食品，发展有机农业，生产开发有机农产品和食品正可满足这一要求。我国以大米为主食的人口大约为8.5亿，国内的粮食作物生产中大米有着重要的地位。因此，我国有机大米的发展具有十分大的发展潜力和广阔的前景。

   2018年我国国内有机大米消费总量为159.8万吨，有机大米市场规模从2011年的64.41亿元增长至2018年的376.49亿元，2018年我国有机大米销售均价在23.56元/千克左右，远高于同期国内普通大米销售价格，有机大米产品溢价效应明显。

   有机大米品牌情况：

   目前我国有1万多个大米品牌，比较活跃的大米品牌就有3000多个。国内的有机大米市场秩序混乱，在全国叫得响的品牌较少，主要以地区知名品牌为主。目前在中国市场上生产销售有机大米企业有：一是做大米起家，慢慢积累形成品牌，以金健、北大荒、福临门为代表。二是小品牌有机大米，主要是产地品牌，以东北大米、太湖大米为代表。三是进口产品。伴随着国民生活水平的提高，对高端大米的需求不断增大，进口有机大米正好迎合了消费者的高质需求，进口有机大米在我国市场上占据重要位置。

   目前我国有机产品生产和加工企业数量很多，取得有机食品认证资质的企业也有76家，产生了一批有机大米品牌企业和品牌产品，比较有名的有黑龙江泰丰粮油食品有限公司的“梧桐”牌大米、江苏省农垦米业有限公司的“苏垦”牌大米、黑龙江北大荒农垦集团总公司的“北大荒”牌大米。未来，随着我国有机大米需求的不断增加，将会有更多的企业进入有机大米行业，有机大米品牌也会越来越多。

我国部分有机大米品牌

   目前，我国有机大米产业正面临转型升级、改革创新的关键时期，近年来，有机大米企业开始走向市场整合，通过地区品牌整合、产业链一体化经营、大米质量可追溯体系建设、互联网营销等方式建立起品牌认知度，中国有机大米越来越受到市场认可。建设中国有机大米品牌，当务之急是整合大米品牌，根据市场对高品质大米的需求，制定与市场需求相适应的行业标准，抬高准入门槛，确保产品品质。

   4、有机大米行业发展建议

   1）构筑全产业链，从源头确保品质

品质是品牌建设的核心和物质基础。要使品牌保持长久的竞争力，最终还是要回归到基础工程建设上来，从抓水稻生产基地开始，从水稻品种选育、种植等环节入手，严把质量关，从源头上确保水稻质量。

   现在越来越多的大米品牌加工企业开始致力于构建全产业链，向上游延伸产业链，把水稻种植基地建设作为确保大米加工品质和保持核心竞争力的基础。一方面通过“公司＋合作社＋农户”的产业化经营模式，建设了优质水稻种植基地；另一方面通过订单农业的模式发展优质水稻订单，确保了优质水稻的稳定供应。

   为了做好全程质量管理，除了做好种子、土地流转、水稻基地的管理外，还需严把收购、储藏、加工等环节质量关。在加工环节，采用国际先进的稻米加工生产线，实行全程封闭式洁净加工，杜绝加工过程中的二次污染。

   建立水稻全产业链，还有助于推进大米质量可追溯体系建设，有助于加强环境监测，加强优质稻米的产地认证，建立厂商、品质、产年、产地等标识制度，完善大米安全信息发布机制。届时，消费者只需扫一扫产品的二维码，就可以追溯到大米是由哪块田地哪个农民生产的，是由哪家企业加工的，质量全程可监控。

  2）有机大米品牌构建

   国内大米终端消费正在迈向品牌化时代。随着人们生活水平的提高，城乡居民消费结构加快升级，健康、营养、安全的中高端大米消费需求已经形成。中高端消费者对价格不太敏感，更重视食品质量安全，而品牌化能够为消费者提供一种品质保障。对于企业而言，要在市场竞争中取胜，除了拼价格、渠道、促销，还要拼品牌。建设有机大米品牌，当务之急是整合大米品牌，根据市场对高品质大米的需求，制定与市场需求相适应的行业标准，抬高准入门槛，确保品质。

   3）维护有机大米认证品牌公信力

   随着经济的快速发展和消费者对食品安全问题的普遍关注，有机食品成为越来越多消费者追逐的目标，因此获证企业应从长远利益考虑，维护好“有机”这块金字招牌，加强企业自律性，促进有机食品的良性发展。