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2020-2026年中国食用菌行业现状分析与产业供需格局研究报告
2020-05-21
  • [报告ID] 143300
  • [关键词] 食用菌行业
  • [报告名称] 2020-2026年中国食用菌行业现状分析与产业供需格局研究报告
  • [交付方式] EMS特快专递 EMAIL
  • [完成日期] 2020/5/5
  • [报告页数] 页
  • [报告字数] 字
  • [图 表 数] 个
  • [报告价格] 印刷版7500 电子版7800 印刷+电子8000
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报告简介

中国是食用菌生产大国,目前可进行人工栽培的食用菌有 60 多种,主要包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。中国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等市场。家庭消费的稳定增长已成为拉动食用菌产业持续发展的重要动力,随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高,食用菌需求量将进一步提升,具有广阔的发展空间。

香菇稳坐食用菌榜首

我国食用菌虽品类众多,但从产量结构上来看,仍是以香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇和毛木耳为主,上述其中菌类占据我国食用菌总产量的50%以上。

2019年12月,中国食用菌协会发布《2018年度全国食用菌统计调查结果分析》,据该统计调查数据显示,2018年,香菇产量为1043.12万吨,占食用菌总产量的27.15%;黑木耳产量为674.03万吨,占食用菌总产量的17.54%;平菇产量为642.82万吨,占食用菌总产量的16.73%;双孢蘑菇产量为307.49万吨,占食用菌总产量的8.00%;金针菇产量为257.56万吨,占食用菌总产量的6.70%。

菌类产量上涨居多

在众多菌类品种中,香菇在我国市场需求较大,同时凭借其生长环境及储存优势,在我国占据食用菌市场。据中国食用菌协会统计调查显示,香菇依然是2018年产量最大的品种,产量达到1043.12万吨,同比增长5.7%,同时是我国产量首次突破千万吨的菌类。其中,河南省288.86万吨,占全国香菇年产量的28.33%。

黑木耳为我国菌类第二大品种,2018年产量为674.03万吨,较上年减少10.4%,是五大菌类中唯一产量下降的品种。其中,黑龙江省314.57万吨,占全国总产量的47.2%;吉林省161万吨,占全国总产量的24.15%。

平菇为第三大品种,产量为642.82万吨,比上年增加17.6%,增长幅度提升明显。其中,山东省115.30万吨,占全国总产量的17.89%;河南省111.16万吨,占全国总产量的17.24%。

双孢蘑菇近几年产量变化呈现震荡走势,但整体仍保持在菌类产量排名第四的位置,2018年,双孢蘑菇产量为307.49万吨,同比增长6.2%。

金针菇作为近年来比较受欢迎的菌种,整体产量维持在250万吨左右水平。近两年,随着食用菌工厂化生产的推进,金针菇产量有所回升。根据中国食用菌协会工厂化专业委员会汇总的数据,截至 2018 年底,全国食用菌工厂化生产企业总有效产能接近9500 吨/天,较2017 年增加16%。其中金针菇工厂化生产企业投产数量较多,生产产能增加明显。到2018年,全国金针菇产量为257.56万吨,同比增长3.9%。

本公司出品的研究报告首先介绍了中国食用菌行业市场发展环境、食用菌行业整体运行态势等,接着分析了中国食用菌行业市场运行的现状,然后介绍了食用菌行业市场竞争格局。随后,报告对食用菌行业做了重点企业经营状况分析,最后分析了中国食用菌行业发展趋势与投资预测。您若想对食用菌行业产业有个系统的了解或者想投资中国食用菌行业,本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。


报告目录
2020-2026年中国食用菌行业现状分析与产业供需格局研究报告
[交付形式]: e-mali电子版或特快专递

http://www.reporthb.com/
第.一章 食用菌的相关概述
1.1 食用菌简述
1.1.1 食用菌的概念
1.1.2 食用菌典型品种介绍
1.2 食用菌的形态结构及分类
1.2.1 食用菌形态结构
1.2.2 食用菌的分类
1.3 食用菌的价值阐述
1.3.1 食用价值
1.3.2 营养价值
1.3.3 药用价值
1.4 食用菌的栽培
1.4.1 食用菌的制种及菌种保存
1.4.2 食用菌栽培的方式

第二章 2019年世界食用菌产业行业整体运营状况分析
2.1 2019年世界食用菌产业行业市场发展格局
2.1.1 2019年世界食用菌产业发展概述
2.1.2 世界食用菌产业市场特征分析
2.1.3 世界食用菌产业市场动态分析
2.1.4 世界食用菌消费情况分析
2.2 2019年世界主要国家地区食用菌产业发展分析
2.2.1 美国
2.2.2 德国
2.2.3 日本
2.2.4 波兰
2.2.5 法国
2.2.6 韩国
2.2.7 我国台湾

第三章 2019年我国食用菌产业市场发展环境分析
3.1 2014-2019年我国食用菌产业经济环境分析
3.1.1 2014-2019年我国GDP增长分析
3.1.2 2014-2019年我国居民消费价格指数
3.1.3 2014-2019年城乡居民收入与消费分析
3.1.4 2014-2019年社会消费品零售总额分析
3.1.5 2014-2019年全社会固定资产投资分析
3.2 2019年我国食用菌产业市场政策环境分析
3.2.1 食用菌行业主要法律法规
3.2.2 我国食用菌行业相关政策
3.2.3 食用菌产业相关行业标准
3.2.4 食用菌产业期待政策支持
3.3 2019年我国食用菌产业技术环境分析
3.3.1 食用菌覆土制种新技术
3.3.2 珍稀食用菌新品种新技术开发应用
3.3.3 我国食用菌行业技术发展水平剖析
3.4 2014-2019年我国食用菌产业社会环境分析
3.4.1 2019年我国人口及结构总体情况
3.4.2 2019年我国居民食品消费支出情况
3.4.3 2019年我国餐饮业零售额情况分析

第四章 2019年我国食用菌产业运行态势剖析
4.1 “十三五”期间我国食用菌行业发展分析
4.1.1 食用菌生产持续快速增长态势
4.1.2 食用菌科研与技术推广应用加快
4.1.3 商品基地县建设取得巩固和发展
4.1.4 食用菌产品质量安全水平较大提升
4.1.5 我国食用菌出口创汇继续增长
4.1.6 食用菌产业对农村经济促进作用
4.2 食用菌行业生产经营模式分析
4.2.1 食用菌行业生产经营模式及演变
4.2.2 我国不同生产经营模式市场份额
4.2.3 食用菌各生产经营模式特点分析
4.2.4 食用菌生产模式的发展趋势
4.3 我国食用菌工厂化生产发展状况
4.3.1 食用菌工厂化栽培概述
4.3.2 我国食用菌工厂化发展进程
4.3.3 我国食用菌工厂化生产意义
4.3.4 食用菌工厂化生产企业分析
4.3.5 食用菌工厂化生产主要品种
4.3.6 食用菌工厂化存在的问题及建议
4.4 2019年我国食用菌产业现状分析
4.4.1 我国食用菌产业运行特点分析
4.4.2 食用菌产业在我国农业经济中的地位
4.4.3 食用菌产业成为种植业中的重要产业
4.4.4 2019年下半年食用菌市场行情分析
4.5 2019年我国食用菌栽培现状分析
4.6 2019年我国食用菌产业面临的挑战分析
4.6.1 生产方式落后
4.6.2 科技水平低
4.6.3 菌种生产水平低
4.6.4 科技人才缺乏
4.6.5 市场建设落后
4.7 我国食用菌行业发展重点及对策措施
4.7.1 提高食用菌基地县综合生产能力
4.7.2 加快食用菌科技创新和转化应用
4.7.3 提高产业化经营水平
4.7.4 确保食用菌产品质量安全
4.7.5 发展食用菌产业循环经济
4.7.6 加快现代食用菌市场体系建设
4.7.7 继续“小蘑菇新农村行动计划”

第五章 2019年我国食用菌重点产区发展动态分析
5.1 福建
5.1.1 2019年福建省食用菌生产情况分析
5.1.2 首家食用菌品种改良中心落户福建
5.1.3 顺昌县工厂化食用菌形成产业规模
5.1.4 泰宁县专业合作社领跑食用菌产业
5.1.5 龙海市成立天珍食用菌专业合作社
5.1.6 漳州对台合作催生“食用菌之都”
5.1.7 浙闽赣食用菌交易中心在龙泉落成
5.2 江苏
5.2.1 2019年江苏食用菌产量情况分析
5.2.2 铜山县汉王镇食用菌栽培致富农民
5.2.3 灌南计划打造全国著名的食用菌之都
5.2.4 2019年泰州首个食用菌基地获备案
5.2.5 徐州狼古墩食用菌基地建设显生机
5.2.6 江苏连云港市食用菌产业发展现状
5.3 四川
5.3.1 四川省食用菌发展思路和目标
5.3.2 四川万源市发展珍稀食用菌
5.3.3 通江食用菌产业展现新亮点
5.3.4 食用菌工厂化企业落户西充县
5.3.5 成都打造西部最大食用菌集散中心
5.4 河北
5.4.1 河北兴隆县食用菌产业发展迅速
5.4.2 河北成安白灵菇实现工厂化生产
5.4.3 河北科技助推食用菌产业发展
5.4.4 河北遵化市食用菌产业发展情况
5.4.5 “十三五”河北省食用菌产业展望
5.5 广东
5.5.1 广东省食用菌生产发展情况分析
5.5.2 2019年广东食用菌产品出口情况
5.5.3 广东食用菌产业发展的存在问题
5.5.4 广东加快食用菌产业发展的对策
5.6 深圳
5.6.1 深圳食用菌年成交额分析
5.6.2 华南最大食用菌交易中心落户深圳
5.7 其他
5.7.1 湖南食用菌产业成立战略联盟
5.7.2 牡丹江成为全国最大食用菌产业基地
5.7.3 天津建成全国最大秀珍菇食用菌基地
5.7.4 2019年荆门食用菌产销情况分析
5.7.5 北京市科技助推食用菌产业发展

第六章 2019年我国食用菌市场运营格局透析
6.1 2014-2019年我国食用菌市场供需分析
6.1.1 2019年食用菌市场供给情况分析
6.1.2 2019年食用菌市场消费情况分析
6.1.3 食用菌市场销售模式分析
6.1.4 影响市场供需的因素分析
6.2 2019年我国主要食用品种菌价格分析
6.2.1 食用菌价格走势分析
6.2.2 影响市场价格因素分析
6.3 2020-2026年我国食用菌热点产品市场预测分析
6.3.1 香菇
6.3.2 白灵菇
6.3.3 双孢菇
6.3.4 草菇
6.3.5 金针菇

第七章 2014-2019年我国食用菌主要产品进出口数据分析
7.1 2014-2019年我国食用菌市场进出口数据分析
7.1.1 2019年我国食用菌进口情况统计
7.1.2 2019年我国食用菌出口情况统计
7.2 2014-2019年我国干伞菌属蘑菇市场进出口数据分析(07123100)
7.2.1 2019年我国干伞菌属蘑菇进口统计
7.2.2 2019年我国干伞菌属蘑菇出口统计
7.2.3 2019年我国干伞菌属蘑菇进出口均价分析
7.2.4 2019年我国主要省市干伞菌属蘑菇进出口情况
7.2.5 2019年我国干伞菌属蘑菇进出口流向情况
7.3 2014-2019年我国干木耳市场进出口数据分析(07123200)
7.3.1 2019年我国干木耳进出口统计
7.3.2 2019年我国干木耳进出口均价分析
7.3.3 2019年我国主要省市干木耳进出口情况
7.3.4 2019年我国干木耳进出口流向情况
7.4 2014-2019年我国干银耳市场进出口数据分析(07123300)
7.4.1 2019年我国干银耳进出口统计
7.4.2 2019年我国干银耳出口均价分析
7.4.3 2019年我国主要省市干银耳进出口情况
7.4.4 2019年我国干银耳进出口流向情况
7.5 2014-2019年我国干香菇市场进出口数据分析(07123910)
7.5.1 2019年我国干香菇进出口统计
7.5.2 2019年我国干香菇进出口均价分析
7.5.3 2019年我国主要省市干香菇进出口情况
7.5.4 2019年我国干香菇进出口流向情况
7.6 2014-2019年我国伞菌属蘑菇市场进出口数据分析(07095100)
7.6.1 2019年我国伞菌属蘑菇进出口统计
7.6.2 2019年我国伞菌属蘑菇进出口均价分析
7.6.3 2019年我国主要省市伞菌属蘑菇进出口情况
7.6.4 2019年我国伞菌属蘑菇进出口流向情况
7.7 2014-2019年我国松茸市场进出口数据分析(07095910)
7.7.1 2019年我国松茸进口统计
7.7.2 2019年我国松茸进出口均价分析
7.7.3 2019年我国主要省市松茸进出口情况
7.7.4 2019年我国松茸进出口流向情况
7.8 2014-2019年我国香菇市场进出口数据分析(07095920)
7.8.1 2019年我国香菇进出口统计
7.8.2 2019年我国香菇进出口均价分析
7.8.3 2019年我国主要省市香菇进出口情况
7.8.4 2019年我国香菇进出口流向情况
7.9 2014-2019年我国金针菇市场进出口数据分析(07095930)
7.9.1 2019年我国金针菇进口统计
7.9.2 2019年我国金针菇出口统计
7.9.3 2019年我国金针菇进出口均价分析
7.9.4 2019年我国主要省市金针菇进出口情况
7.9.5 2019年我国金针菇进出口流向情况
7.10 2014-2019年我国草菇市场进出口数据分析(07095940)
7.10.1 2019年我国草菇进出口统计
7.10.2 2019年我国草菇进出口均价分析
7.10.3 2019年我国主要省市草菇进出口情况
7.10.4 2019年我国草菇进出口流向情况
7.11 2014-2019年我国口蘑市场进出口数据分析(07095950)
7.11.1 2019年我国口蘑进出口统计
7.11.2 2019年我国口蘑进出口均价分析
7.11.3 2019年我国主要省市口蘑进出口情况
7.11.4 2019年我国口蘑进出口流向情况

第八章 2014-2019年我国食用菌产业市场竞争格局透析
8.1 2014-2019年我国食用菌市场竞争现状
8.1.1 市场竞争特点
8.1.2 栽培技术竞争
8.1.3 价格竞争分析
8.1.4 成本竞争分析
8.2 2014-2019年我国食用菌市场集中度分析
8.3 2020-2026年我国提高食用菌竞争力策略分析
8.3.1 积极实施标准化生产
8.3.2 加强食用菌品牌建设
8.3.3 加强精深加工技术研究与开发
8.3.4 实施专业化生产区域布局战略
8.4 2020-2026年我国食用菌产业竞争趋势分析

第九章我国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析
9.1 山东九发食用菌股份有限公司
9.1.1 企业基本情况
9.1.2 企业主要经济指标分析
9.1.3 企业盈利能力分析
9.1.4 企业偿债能力分析
9.1.5 企业运营能力分析
9.1.6 企业成长能力分析
9.2 广东星河生物科技股份有限公司
9.2.1 企业基本情况
9.2.2 2014-2019年企业经营情况
9.2.3 企业主要经济指标分析
9.2.4 企业盈利能力分析
9.2.5 企业偿债能力分析
9.2.6 企业运营能力分析
9.2.7 企业成长能力分析
9.3 上海丰科生物科技股份有限公司
9.3.1 企业基本概况
9.3.2 企业主要经济指标分析
9.3.3 企业盈利能力分析
9.3.4 企业偿债能力分析
9.3.5 企业运营能力分析
9.3.6 企业成本费用分析
9.4 黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司
9.4.1 企业基本概况
9.4.2 企业主要经济指标分析
9.4.3 企业盈利能力分析
9.4.4 企业偿债能力分析
9.4.5 企业运营能力分析
9.4.6 企业成本费用分析
9.5 承德润隆食品有限公司
9.5.1 企业基本概况
9.5.2 企业主要经济指标分析
9.5.3 企业盈利能力分析
9.5.4 企业偿债能力分析
9.5.5 企业运营能力分析
9.5.6 企业成本费用分析
9.6 四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司
9.6.1 企业基本概况
9.6.2 企业主要经济指标分析
9.6.3 企业盈利能力分析
9.6.4 企业偿债能力分析
9.6.5 企业运营能力分析
9.6.6 企业成本费用分析
9.7 四川省南充绿宝菌业科技有限公司
9.7.1 企业基本概况
9.7.2 企业主要经济指标分析
9.7.3 企业盈利能力分析
9.7.4 企业偿债能力分析
9.7.5 企业运营能力分析
9.7.6 企业成本费用分析
9.8 山东嘉元食用菌科技有限公司
9.8.1 企业基本概况
9.8.2 企业主要经济指标分析
9.8.3 企业盈利能力分析
9.8.4 企业偿债能力分析
9.8.5 企业运营能力分析
9.8.6 企业成本费用分析
9.9 宜昌森源食用菌有限责任公司
9.9.1 企业基本概况
9.9.2 企业主要经济指标分析
9.9.3 企业盈利能力分析
9.9.4 企业偿债能力分析
9.9.5 企业运营能力分析
9.9.6 企业成本费用分析
9.10 四川金鹏食品有限公司
9.10.1 企业基本概况
9.10.2 企业主要经济指标分析
9.10.3 企业盈利能力分析
9.10.4 企业偿债能力分析
9.10.5 企业运营能力分析
9.10.6 企业成本费用分析
9.11 大山合集团有限公司
9.11.1 企业基本概况
9.11.2 企业主要经济指标分析
9.11.3 企业盈利能力分析
9.11.4 企业偿债能力分析
9.11.5 企业运营能力分析
9.11.6 企业成本费用分析
9.12 厦门市森嘉食品有限公司
9.12.1 企业基本概况
9.12.2 企业主要经济指标分析
9.12.3 企业盈利能力分析
9.12.4 企业偿债能力分析
9.12.5 企业运营能力分析
9.12.6 企业成本费用分析
9.13 河南恒立佳泰农业有限公司
9.13.1 企业基本概况
9.13.2 企业主要经济指标分析
9.13.3 企业盈利能力分析
9.13.4 企业偿债能力分析
9.13.5 企业运营能力分析
9.13.6 企业成本费用分析
9.14 江西仙客来生物科技有限公司
9.14.1 企业基本概况
9.14.2 企业主要经济指标分析
9.14.3 企业盈利能力分析
9.14.4 企业偿债能力分析
9.14.5 企业运营能力分析
9.14.6 企业成本费用分析
9.15 丽江中源绿色食品有限公司
9.15.1 企业基本概况
9.15.2 企业主要经济指标分析
9.15.3 企业盈利能力分析
9.15.4 企业偿债能力分析
9.15.5 企业运营能力分析
9.15.6 企业成本费用分析
9.16 辉县市荣泰食品有限公司

第十章 2020-2026年我国食用菌产业行业发展趋势与前景展望
10.1 2020-2026年我国食用菌产业行业发展前景分析
10.1.1 未来食用菌国内外市场潜力分析
10.1.2 我国反季节食用菌生产前景广阔
10.1.3 “十三五”食用菌行业发展展望
10.2 2020-2026年我国食用菌产业发展趋势分析
10.2.1 食用菌产业发展新特征和趋势
10.2.2 我国食用菌产业发展趋势分析
10.2.3 食用菌种植规模及技术发展方向
10.3 2020-2026年我国食用菌市场预测分析
10.3.1 2020-2026年我国食用菌产量增长预测分析
10.3.2 2020-2026年我国食用菌消费需求预测分析
10.4 2020-2026年我国食用菌市场盈利预测分析
10.5 2020-2026年我国食用菌产业升级发展对策与思考
10.5.1 加大政府的扶持力度
10.5.2 树立菌种质量至上意识
10.5.3 优化产业发展经营模式
10.5.4 积极开拓国内外市场

第十一章 2020-2026年我国食用菌产业投资前景分析
11.1 2020-2026年我国食用菌产业行业投资周期分析
11.2 2020-2026年我国食用菌产业行业投资机会分析
11.2.1 食用菌市场增长动力分析
11.2.2 食用菌区域投资潜力分析
11.2.3 与产业链相关的投资机会
11.3 2020-2026年我国食用菌产业投资风险预警
11.3.1 经济波动风险
11.3.2 产业政策风险
11.3.3 市场竞争风险
11.3.4 栽培技术风险
11.3.5 食品安全风险
11.3.6 原材料的风险
11.4 2020-2026年我国食用菌产业投资建议

部分图表目录:
图表1 休眠体的类型
图表2 子实体的构成
图表3 菌褶与菌柄的着生关系:
图表4 子实体的发育方式
图表5 子襄菌中的食用菌分类
图表6 担子菌中的食用菌分类
图表7 菌种的分级
图表8 菌种的分离方法
图表9 菌种保藏方法
图表10 食用菌栽培方式
图表11 食用菌的代料栽培
图表12 双孢菇床架栽培
图表13 平菇的栽培
图表14 香菇的栽培
图表15 其他几种食用菌的栽培方法
图表16 2016-2019年世界蘑菇和块菌的产量增长趋势
图表17 2016-2019年美国蘑菇和块菌的产量统计
图表18 2016-2019年德国蘑菇和块菌的产量统计
图表19 2016-2019年日本蘑菇和块菌的产量增长趋势
图表20 2016-2019年波兰蘑菇和块菌的产量统计
图表21 2016-2019年法国蘑菇和块菌的产量增长趋势
图表22 2014-2019年我国国内生产总值及增长速度
图表23 2014-2019年我国居民消费价格指数变化趋势图
图表24 2014-2019年我国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图
图表25 2014-2019年我国农村居民家庭人均纯收入趋势图
图表26 2014-2019年我国城镇居民消费与恩格尔系数
图表27 2014-2019年我国农村居民家庭恩格尔系数
图表28 2014-2019年我国社会消费品零售总额及增长速度
图表29 2014-2019年我国全社会固定资产投资增长趋势图
图表30 我国规范食用菌生产经营的主要法律法规
图表31 罐头蘑菇质量指标
图表32 盐水蘑菇质量指标
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