一、烹饪培训行业市场格局

我国烹饪培训行业前三企业分别为新东方烹饪、顶正新餐饮和王森学校，其中新东方烹饪学校主要提供中国传统菜肴相关的培训，顶正新餐饮主要定位休闲小吃培训，以各地特色、早餐早点、夜宵排挡等短期培训课程为主；王森学校主要致力于西点、西餐、咖啡等教育培训。目前行业内呈现明显一家独大的局面，新东方烹饪作为行业的绝对领军者，市占率达到23.1%。

烹饪培训行业三大企业对比

东方教育是中国最大的职业技能教育提供商，其中新东方烹饪成立于1988年，是国内首家品牌烹饪学校，主要提供一至三年不同课程时长的各种烹饪培训课程，同时设有短期课程（通常为一至六个月）。2018年新东方烹饪短期课程平均培训人次为0.48万人，长期培训人次为6.44万人，其中两年以上三年以下培训人次占比最大。

2015-2018年新东方烹饪长短期课程平均培训人次（万人次）

从新东方烹饪就业薪酬情况来看，约80%的毕业生试用期工资在4.5-6k左右，转正后平均薪资水平在6-7k左右，远高于全国专科院校毕业生平均月薪水平。

新东方烹饪就业薪酬情况

二、烹饪培训行业发展前景

1、国家相关支持政策

2019年5月24日国务院办公厅印发《职业技能提升行动（2019—2021年）》，提出大力推行终身职业技能培训制度，大规模开展职业技能培训的总体要求，要求把职业技能培训作为保持就业稳定、缓解结构性就业矛盾的关键举措，作为经济转型升级和高质量发展的重要支撑。

《职业技能提升行动（2019—2021年）》培训主体相关内容

2、厨师平均年薪吸引力

近年来政府出台了对烹饪职业市场有利的政策，并提供了具有吸引力的专业厨师薪资水平，我国烹饪技术行业厨师平均年薪呈现逐年增长态势，2017年国内烹饪技术行业厨师平均年薪达到58992元，同比2016年增长9.5%，其中2013-2017年年复合增速高达9.5%。

2013-2018年中国烹饪技术行业厨师平均年薪

3、烹饪熟练工人供需差拉大

国内劳动力市场熟练技术人才缺乏，2013-2019年我国烹饪技术行业熟练工人的供需缺口持续拉大（如主厨、厨师、切配员、食品加工员及厨房内其他工人），人才供需失衡是职业教育发展的核心推动因素，市场对烹饪熟练工人的需求增长，为国内烹饪职业技术教育的市场带来发展机遇。

本公司出品的研究报告首先介绍了中国烹饪培训行业市场发展环境、烹饪培训行业整体运行态势等，接着分析了中国烹饪培训行业市场运行的现状，然后介绍了烹饪培训行业市场竞争格局。随后，报告对烹饪培训行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国烹饪培训行业发展趋势与投资预测。您若想对烹饪培训行业产业有个系统的了解或者想投资中国烹饪培训行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等烹饪培训。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计烹饪培训及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测烹饪培训。