随着消费者收入的不断提升，越来越多的消费者消费需求逐渐提升，饮料行业消费表现尤其明显，碳酸饮料因其低营养价值以及高热量不再受到消费者热捧，作为碳酸饮料的替代品，果汁自然而然的进入消费者视野，经过多年发展，低成本低价格的低浓度果汁占据我国果汁行业主要市场份额。

果汁产量增速放缓

我国果汁饮料市场的大规模启动是在2001年3月才上市的统一鲜橙多，短时间内就出现脱销现象，仅当年的销售额就达到10亿元人民币，中国人在碳酸饮料阶段、饮用水阶段、茶饮料阶段之后进入了果汁饮品阶段，至今，果汁饮料市场的品牌格局经历了以下三个发展阶段。

2014年以来，我国果汁产量稳步提升。近年来，随着消费者需求的变化以及产业结构的转变，果汁产量增速有所放缓，2018年，全国果汁及果汁饮料产量为152亿升，同比增长10.1%。2019年我国果汁及果汁饮料产量达到160亿升。

果汁消费由低浓度走向高浓度

经过多年发展，我国果汁行业产品不断完善，各大企业持续推陈出新。目前，我国果汁产品按照其浓度分类，主要可以分为低、中高以及100%三种浓度的果汁。

目前来看，低浓度果汁是中国果汁行业占比最大的板块，占比在70%以上;中高浓度果汁占比相对较大，在15%-20%，有两个原因：一是中高浓度果汁有一些品类不能做成纯果汁，比如山楂、草莓;二是中果是低果向纯果的过渡市场，消费升级不能指望原来不喝果汁或喝低果的人群直接一步消费纯果，需要中果市场这一过渡。目前来看，纯果占果汁市场比例最小，但是其营养价值最高，毛利率最高，均价最高。受益于消费升级及大众健康意识的觉醒，纯果市场展现出量价齐升的趋势。

我国果汁零售量在经历了连续几年下滑之后，近年来销量有所提升，但增长速度仍较为缓慢，主要原因是随着人们生活水平的提高，消费者对饮料产品的质量要求越来越高，占据我国果汁市场较大份额的低浓度不再受到市场追捧。2018年我国果汁及果汁饮料零售量为141亿升，同比增长3.7%。2019年我国果汁及果汁饮料零售量达到146亿升。

当前，中国果汁消费正处于升级阶段，在含果汁饮料个位数增长的环境下，100%果汁保持20-25%的增长。对比高端水行业，二者消费者群体、消费频次都比较类似。预计未来几年，我国果汁市场将在中高浓度及100%纯果汁的带动下，进入新的发展阶段，预计达到2025年，我国果汁及果汁饮料饮料产量将突破300亿升，达到307亿升。

本公司出品的研究报告首先介绍了中国果汁行业市场发展环境、果汁行业整体运行态势等，接着分析了中国果汁行业市场运行的现状，然后介绍了果汁行业市场竞争格局。随后，报告对果汁行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国果汁行业发展趋势与投资预测。您若想对果汁行业产业有个系统的了解或者想投资中国果汁行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等果汁。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计果汁及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测果汁。