有机农业（英文名称：Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。

我国根据行业发展的实际特征将有机农业定义为，遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

有机农业科技水平要求高，产品优势明显

与传统农业和现阶段的常规农业相比，有机农业是在生产力水平显著提高，科学技术不断发展及人们对健康饮食重视意识提升的背景下发展起来的。在人类认识到常规农业对人类健康的潜在危害、对自然环境的污染、对生态环境破坏的背景下，有机农业能够有效的避免常规农业所带来的安全及健康隐患，有机农业逐渐被社会认可。

有机农业的生产生产力水平较高，生产技术先进，在选种、耕种、施肥的整个流程严格按照农作物的生产规律，采用有机肥料对产品的培育，极大程度的保障农产品的健康及营养程度。

有机农业进入规范发展其，需求不断增加

随着人们对健康重视程度的不断提升，人们对食物安全性的关注不断提升，有机农业即是在此需求背景下不断发展起来的。我国有机农业发展于20世纪80年代，发展至今已经形成了由国家认证认可监督管理委员会统一管理，进入规范化发展阶段。有机农业的发展利用有机肥料而非化学肥料能够极大的保障食品的绿色性，逐渐获得消费者的认可，市场需求增加趋势明显。

有机农业的发展遵循自然规律和生态学原理、采取与自然相融合的耕作方式、协调种植业和养殖业的平衡、禁止基因工程获得的生物及其产物和禁止使用人工合成的化学物质标准下，进行有机农业产品的供应。对有机农业产品进行分类主要包含有机畜牧业和有机种植业，有机畜牧业主要是通过喂养有机农产品而非饲料等喂养长大的畜禽；而有机种植业主要包含有机粮食、有机蔬菜、果品和茶叶等食品，其在生产过程中以满足复合标准的情况下利用有机肥料进行农作物的种植。

各国有机农业发展获重视，用地面积增加

根据瑞士有机农业研究所(FiBL)对全球范围内有机产业发展的调查(截止到2015年年底)结果显示：从各州有机农业耕种用地来看，各州近几年的有机农地面积不断增加，以大洋洲有机农地面积占比最高，其次为欧洲地区，而亚洲地区有机农地面积占比仅为7.12%，以我国为例，现阶段农业种植以常规农业为主，向有机农业转型仍有较大的空间。各地重视有机农业发展建设，未来几年农业种植大部分的常规农业将逐渐向有机农业转变，有机农地面积继续增加。

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本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等有机农业。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计有机农业及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测有机农业。