一、概况

果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。

果汁分类

果汁上游为果汁生产提供水果、食品添加剂及生产设备，中游主体为果汁企业,进行果汁生产、加工过程，下游零售渠道多样。

果汁产业链

二、果汁行业现状分析

中国果汁行业上游水果存在种植结构过度集中的情况，导致果汁加工厂在原料水果非上市时间段缺少相应原料。据国家统计局数据显示，2019年柑橘类种植面积占水果种植面积的20.8%；苹果种植面积占水果种植面积的18.9%；梨种植面积占水果种植面积的9.2%；葡萄种植面积占水果种植面积的6.3%；香蕉种植面积占水果种植面积的3.4%。

华东、华中、西北地区是中国水果产量最大的三个产区，占全国总产量的比重超过50.0%。华东水果产量占比为25.6%；华中水果产量为17.9%；西北水果产量占比为16.6%。

奶茶等品类保持两年超过市场平均水平的增幅，碳酸饮料甚至通过主要厂商的创新、渠道的渗透，维持5%以上增长。虽然果汁2019年增幅有一定的反弹，但还是低于市场平均增速水平。预计2020年中国果汁零售量为118亿升，同比下降0.4%。

果汁方面的创新更多是一些包装和口味上的革新，创新方面如果没有更突破性的卖点，它的延续性会比较弱。其他品类在创新力度上，突破性力度是优于果汁的。2019年低浓度果汁销售量占比为74.3%；中浓度果汁销售量占比为19.8%；纯果汁销售量占比为5.9%。

中国果汁行业高端果汁单价较高，发展空间受限，且消费者主观消费果汁意愿较弱，人均果汁消费额较发达国家差距明显。2019年中国果汁饮品中，瞬时高压灭菌果汁单价为68元/升；非浓缩还原果汁单价为45元/升；浓缩还原果汁单价为15元/升；中浓度果汁饮品单价为12元/升；低浓度果汁饮品单价为9元/升。

随着纯果汁行业的快速发展，浓缩还原果汁、冷压果汁等高端果汁饮品扩大市场占比预期会提升果汁饮品均价。从而提升中国果汁行业的市场规模。预计2020年，中国果汁行业的市场规模将达到1272亿元，同比增长4.3%。

三、果汁企业概况

从果汁行业整体的竞争格局来看，行业的整体竞争格局较为集中。其中在浓缩还原果汁方面，汇源、味全、都乐等企业占据了主要的市场，由于浓缩还原果汁的生产已经取得规模效应，市场壁垒相对较高，难以有新的龙头企业出现。

部分果汁品牌概况

国投中鲁主要是生产、销售浓缩果蔬汁、饮料，2020年三季度国投中鲁营业收入为79612.05万元，利润总额为598.51万元。其中，2019年国投中鲁果汁、香料及果糖营业收入为13.11亿元，占总营业收入的98.57%。

四、果汁发展趋势分析

中国消费者对于天然食品与营养物质摄入的重视程度逐步提升，中国功能性果汁饮品的需求也会与全球的趋势相同，并将逐步扩大。中国未来果汁行业将出现更为具体的细分领域和更多细分功能性果汁饮品。适合儿童和女性饮用的果汁产品以及便携式果汁饮品都会随着果汁行业的市场细分而扩大现在的规模。

果汁发展趋势

本公司出品的研究报告首先介绍了中国果汁行业市场发展环境、果汁行业整体运行态势等，接着分析了中国果汁行业市场运行的现状，然后介绍了果汁行业市场竞争格局。随后，报告对果汁行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国果汁行业发展趋势与投资预测。您若想对果汁行业产业有个系统的了解或者想投资中国果汁行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等果汁。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计果汁及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测果汁。