报告简介
疫情下中国生鲜电商行业迎来新一轮发展热潮
生鲜电商是指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。随着“宅”经济的兴起和普及，我国生鲜电商行业迎来较好发展机遇。2020年新冠疫情爆发，为生鲜电商行业带来了新一轮发展热潮。
1、中国生鲜电商行业迎来重生调整期
我国生鲜电商从2005年开始发展以来，经历了两波热潮。2005年易果生鲜成立，开启生鲜电商第一波热潮。此后，菜管家、沱沱工社、顺丰优选纷纷上线，随着生鲜电商不断发展，供给逐渐超过市场真实需求。2012年开始，生鲜电商停止扩张。进入2013年，伴随着一系列扩张和并购，我国生鲜电商行业逐渐从小而美向大而全转变。2016年，行业退潮期席卷而来，行业出现裁员、倒闭、资金链断裂的现象。
但是，2019年末的一场疫情突然全国性爆发，作为每日必需的生鲜品类突然迎来了线上市场的大爆发，需求量的激增使得原本处于崩溃边缘的生鲜电商迎来了“重生”。
2、中国生鲜电商活跃用户规模稳步增长
在经历了多年用户习惯培养和厂商运营区域的扩张，生鲜电商活跃用户近年实现稳步增长，根据易观公布的数据显示，全网活跃用户渗透率由2017年的2.0%提升到了4.2%。2019年全年季度同期增速平均增速超过20%。
在新冠疫情影响下，生鲜电商迎来流量红利期，2020年一季度活跃用户相较同期更是增加了65.7%，活跃用户人数达4746.1万人，生鲜电商已经成为移动购物领域最具增长潜力的垂直行业，未来仍有较大提升空间。
3、中国生鲜电商市场规模持续扩张
我国生鲜电商自出现以来，行业发展速度迅猛，在新零售的推动下，行业规模持续扩张， 2019年我国生鲜电商市场交易规模为3506.08亿元，线上渗透率为7.04%，远低于2020年Q1我国实物商品线上渗透率23.6%，总体看来我国生鲜电商线上渗透率仍有较大提升空间。
4、主流电商平台规模占比超7成
生鲜市场中主流电商平台销售额占比74.8%，生鲜O2O平台销售额占比25.2%。
5、中国生鲜电商行业投融资趋于理性
尽管2020年我国生鲜电商行业迎来了新的发展阶段，但基于行业这些年的发展情况，资本对于我国生鲜电商行业的投资更加趋于理性，2018年以来，我国生鲜电商投融资金额和数量持续下降，2020年截至10月26日，我国生鲜电商行业共发生21起投融资事件，投融资总额为79.41亿元。
本公司出品的研究报告首先介绍了中国生鲜电商行业市场发展环境、生鲜电商行业整体运行态势等，接着分析了中国生鲜电商行业市场运行的现状，然后介绍了生鲜电商行业市场竞争格局。随后，报告对生鲜电商行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国生鲜电商行业发展趋势与投资预测。您若想对生鲜电商行业产业有个系统的了解或者想投资中国生鲜电商行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等生鲜电商。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计生鲜电商及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测生鲜电商。
报告目录
2021-2025年中国生鲜电商行业分析及行业供需格局研究预测报告
第一章 生鲜电商基本介绍及国际发展模式
第二章 中国生鲜电商行业发展环境分析
2.1 政策环境
2.1.1 食品安全监管加强
2.1.2 电子商务法正式发布
2.1.3 电子商务市场发展规划
2.1.4 电商与物流协同发展意见
2.1.5 生鲜电商交易政策回顾
2.1.6 生鲜电商税收优惠政策
2.1.7 生鲜电商投资政策解读
2.1.8 生鲜电商流通政策解读
2.2 经济环境
2.2.1 宏观经济运行概况
2.2.2 对外经济贸易分析
2.2.3 固定资产投资规模
2.2.4 宏观经济发展展望
2.3 社会环境
2.3.1 居民收入水平状况
2.3.2 居民消费水平状况
2.3.3 互联网用户规模
2.3.4 城镇化发展水平
2.4 技术环境
2.4.1 大数据处理技术的支持
2.4.2 冷链物流技术应用趋势
2.4.3 物联网技术的应用
2.4.4 RFID射频识别技术的应用
2.4.5 SCM供应链管理技术的应用
2.4.6 GIS地理信息系统技术的应用
2.5 行业环境
2.5.1 电子商务发展历程
2.5.2 电子商务交易规模
2.5.3 区域电商市场格局
2.5.4 跨境电商交易规模
2.5.5 农村电商市场规模
2.5.6 电子商务就业状况
第三章 2018-2020年中国生鲜电商行业总体分析
3.1 中国生鲜电商行业的发展阶段
3.1.1 初期起步阶段（2005年-2012年）
3.1.2 市场探索阶段（2012年-2013年）
3.1.3 资源整合阶段（2013年至今）
3.1.4 生鲜电商发市场AMC模型
3.2 2018-2020年中国生鲜电商行业发展状况
3.2.1 市场发展特征
3.2.2 市场交易规模
3.2.3 产品结构分析
3.2.4 市场渗透率
3.2.5 区域市场格局
3.2.6 典型移动平台
3.2.7 盈利模式分析
3.3 中国生鲜电子商务关键环节分析
3.3.1 产品采购与组织
3.3.2 平台建设
3.3.3 品牌建设及营销
3.3.4 服务及物流配送体系
3.3.5 增值服务
3.4 中国生鲜电商行业发展瓶颈分析
3.4.1 源头标准问题
3.4.2 物流配送问题
3.4.3 消费运营问题
3.4.4 盈利模式不清
3.4.5 用户习惯及信任
3.5 中国生鲜电商行业发展策略分析
3.5.1 物流配送策略分析
3.5.2 建立冷链物流体系
3.5.3 推动产品标准化
3.5.4 以合作稳定供应链
3.5.5 推进品牌化发展
3.5.6 有效运用O2O模式
3.5.7 区域合作模式
第四章 2018-2020年生鲜电商细分市场分析
4.1 水果电商市场
4.1.1 水果产量规模分析
4.1.2 细分市场消费状况
4.1.3 水果市场运行特点
4.1.4 水果电商市场崛起
4.1.5 水果电商发展难题
4.1.6 水果电商发展模式
4.1.7 水果电商发展建议
4.1.8 水果电商典型平台
4.2 蔬菜电商市场
4.2.1 蔬菜产业运行状况
4.2.2 蔬菜批发价格走势
4.2.3 进出口状况及规模
4.2.4 巨头布局蔬菜电商
4.2.5 蔬菜电商典型平台
4.3 水产品电商市场
4.3.1 水产品产量规模统计
4.3.2 水产品市场运行状况
4.3.3 水产品市场走势预测
4.3.4 水产品电商应用综况
4.3.5 水产品电商市场特点
4.3.6 水产品冷链物流市场
4.3.7 湖北省水产电商布局
4.3.8 生鲜电商下水产升级
4.4 肉类电商市场
4.4.1 肉类产品产销状况
4.4.2 肉类进出口规模分析
4.4.3 鲜冷藏肉产量规模
4.4.4 肉类电商市场综况
4.4.5 肉类冷链物流市场
4.4.6 鲜肉电商配送模式
4.4.7 肉类B2B电商平台
4.5 乳制品电商市场
4.5.1 乳制品产品产量规模
4.5.2 液态奶线上消费状况
4.5.3 乳制品冷链物流市场
4.5.4 乳品电商发展需求
4.5.5 乳业电商追溯平台
4.5.6 乳企自建电商平台
第五章 2018-2020年生鲜电商产业链相关行业发展分析
5.1 生鲜电商产业链分析
5.2 上游农产品供应市场分析
5.2.1 供应链环节分析
5.2.2 农业现代化进程
5.2.3 农业经济运行情况
5.2.4 农业产品贸易规模
5.2.5 农业种植技术升级
5.2.6 农业现代化发展目标
5.2.7 农产品电商发展热点
5.2.8 农产品电商发展趋势
5.3 下游物流配送市场分析
5.3.1 全国物流市场运行综况
5.3.2 物流行业景气指数分析
5.3.3 社会物流运输效率改善
5.3.4 全国快递服务规模状况
5.3.5 现代物流行业市场综况
5.3.6 智慧物流行业发展趋势
5.3.7 快递公司布局航空物流
5.4 物流链重点——冷链物流发展分析
5.4.1 冷链物流发展动力
5.4.2 冷链物流发展综况
5.4.3 冷链物流发展规模
5.4.4 冷链物流市场竞争
5.4.5 主要企业冷链布局
5.4.6 农产品冷链物流成本
5.4.7 生鲜商品冷链物流模式
5.4.8 主要冷链低温配送模式
5.5 下游消费支付市场分析
5.5.1 网络支付用户规模
5.5.2 网络支付发展特点
5.5.3 网络支付政策解读
5.5.4 活跃用户规模状况
第六章 2018-2020年中国生鲜电商用户消费状况调查
6.1 生鲜电商用户的消费特征分析
6.1.1 消费群体分类
6.1.2 消费者需求层次
6.1.3 消费APP分析
6.1.4 平台网络热度
6.1.5 消费频次分析
6.1.6 消费者媒介偏好
6.1.7 消费者选择偏好
6.2 生鲜电商用户消费的影响因素分析
6.2.1 平台满意度情况
6.2.2 时效性因素
6.2.3 再购买意愿
6.2.4 推荐使用意愿
6.3 生鲜电商用户的分布特点
6.3.1 地区用户分布
6.3.2 用户学历分布
6.3.3 用户年龄分布
6.3.4 用户职业分布
6.3.5 用户收入分布
6.4 生鲜电商供应与消费者需求的矛盾分析
6.4.1 供应和需求难匹配
6.4.2 高损耗虚耗企业利润
6.4.3 产品品质与售价矛盾
6.5 生鲜电商迎合消费者需求的策略分析
6.5.1 注重概念推介
6.5.2 利用社交平台
6.5.3 提高客户体验
6.5.4 注重售后服务
第七章 2018-2020年中国生鲜电商行业营销策略分析
7.1 国内主要生鲜电商营销模式分析
7.1.1 顺丰优选营销模式
7.1.2 沱沱工社营销模式
7.1.3 本来生活营销模式
7.1.4 新型营销推广模式
7.2 生鲜电商行业产品营销分析
7.2.1 生鲜行业产品分类
7.2.2 生鲜电商产品定位
7.2.3 生鲜产品信息公开化
7.2.4 用户参与产品开发
7.2.5 提高产品附加值
7.3 生鲜电商行业主要营销策略分析
7.3.1 体验式营销
7.3.2 口碑营销模式
7.3.3 植入式营销模式
7.3.4 人员结合型营销
7.3.5 加大网点和仓储建设
7.4 国内生鲜电商营销典型案例分析
7.4.1 本来生活的故事营销
7.4.2 淘宝聚划算的团购营销
7.4.3 “我买网”的搜索引擎营销
7.4.4 家事易的自提模式营销
第八章 2018-2020年中国生鲜电商行业竞争格局分析
8.1 中国生鲜商品销售渠道分析
8.1.1 生鲜商品的经营特性
8.1.2 生鲜商品主要销售渠道
8.1.3 生鲜商品实体渠道发展困境
8.1.4 生鲜商品销售网络渠道优势
8.2 中国生鲜电商市场竞争态势
8.2.1 生鲜电商市场竞争阶段
8.2.2 生鲜电商整体竞争格局
8.2.3 电商巨头成为竞争主体
8.2.4 生鲜电商市场淘汰案例
8.2.5 创业公司竞争路径分析
8.2.6 生鲜电商注重差异化竞争
8.3 中国生鲜电商行业竞争对手分析——传统超市
8.3.1 发展现状解读
8.3.2 区域发展格局
8.3.3 市场业绩状况
8.3.4 市场转型升级
8.3.5 未来发展趋势
8.4 中国生鲜电商行业竞争对手分析——生鲜连锁店
8.4.1 生鲜连锁超市产业链
8.4.2 生鲜连锁超市逐步升温
8.4.3 生鲜连锁超市主体分类
8.4.4 生鲜连锁超市竞争要素
8.4.5 生鲜连锁超市竞争优势
8.4.6 生鲜连锁超市发展困境
8.4.7 生鲜连锁超市经营策略
8.5 影响中国生鲜电商企业竞争力的因素
8.5.1 周转速度
8.5.2 员工素质
8.5.3 质量安全
8.5.4 配送能力
第九章 2018-2020年中国生鲜电商行业发展模式分析
9.1 综合平台型电商模式
9.1.1 运作特点
9.1.2 适用条件
9.1.3 发展优势
9.1.4 发展缺陷
9.1.5 物流配送
9.1.6 典型案例
9.2 垂直生鲜电商模式
9.2.1 运作特点
9.2.2 适用条件
9.2.3 发展优势
9.2.4 发展缺陷
9.2.5 物流配送
9.2.6 典型案例
9.3 物流型生鲜电商模式
9.3.1 运作特点
9.3.2 发展优势
9.3.3 发展挑战
9.3.4 物流配送
9.3.5 典型案例——顺丰优选
9.4 实体超市线上业务模式
9.4.1 发展特点
9.4.2 发展缺陷
9.4.3 物流配送
9.4.4 典型案例
9.5 生鲜商品O2O模式
9.5.1 运作模式
9.5.2 适用条件
9.5.3 发展优势
9.5.4 布局主体
9.5.5 市场需求
9.5.6 市场格局
9.5.7 物流配送
9.5.8 典型案例
9.6 农场直销型电商模式
9.6.1 模式分析
9.6.2 发展优势
9.6.3 发展缺陷
9.6.4 典型案例
9.7 创新型应用模式
9.7.1 社区拼团模式
9.7.2 “盒马鲜生”模式
9.7.3 “7FRESH”模式
9.7.4 “共享冰箱”模式
第十章 中国生鲜电商行业投资分析
10.1 中国生鲜行业投资特性
10.1.1 易损耗性
10.1.2 需求弹性小
10.1.3 供给较为分散
10.1.4 季节性和区域性
10.1.5 品种多样性和非标准性
10.2 生鲜电商投融资规模及动态
10.2.1 融资规模状况
10.2.2 融资特点分析
10.2.3 典型企业融资
10.3 中国生鲜电商行业成本分析
10.3.1 物流配送费用
10.3.2 营销推广费用
10.3.3 研发费用
10.3.4 研发费用
10.4 中国生鲜电商市场投资风险分析
10.4.1 盈利风险
10.4.2 冷链风险
10.4.3 企业自身风险
10.5 中国生鲜电商市场投资策略分析
10.5.1 寻找专业合作机构
10.5.2 引入实体连锁店
10.5.3 重视品牌效益
10.5.4 复合型电子商务
第十一章 中国生鲜电商市场发展趋势及前景预测
11.1 中国生鲜电商市场前景展望
11.1.1 生鲜电商的发展前景
11.1.2 食品电商迎来新发展
11.1.3 政策利好农产品电商
11.1.4 消费升级的发展机遇
11.1.5 新型物流模式的应用
11.2 中国生鲜电商市场发展趋势分析
11.2.1 行业整体趋势
11.2.2 未来发展方向
11.2.3 产品品牌趋势
11.2.4 供应链管理方向
11.3 2021-2025年中国生鲜电商行业预测分析
附录：
附录一：中华人民共和国电子商务法
附录二：电子商务“十三五”发展规划
附录三：关于促进电子商务与快递物流协同发展的意见
图表目录
图表1 2016-2019年中国食品安全行业重要政策汇总
图表2 2014-2018年国内生产总值及其增长速度
图表3 2014-2018年三次产业增加值占国内生产总值比重
图表4 2019年中国GDP核算数据
图表5 2014-2018年货物进出口总额
图表6 2018年货物进出口总额及其增长速度
图表7 2018年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表8 2018年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表9 2018年对主要国家和地区货物进出口金额、增长速度及其比重
图表10 2014-2018年三次产业投资占固定资产投资（不含农户）比重
图表11 2018年分行业固定资产投资（不含农户）增长速度
图表12 2018年固定资产投资新增主要生产与运营能力
图表13 2018-2019年固定资产投资（不含农户）同比增速
图表14 2019年固定资产投资（不含农户）主要数据
图表15 2018年与2017年居民人均可支配收入平均数与中位数对比
图表16 2019年居民人均可支配收入平均数与中位数
图表17 2017年全国居民人均消费支出及其构成
图表18 2018年居民人均消费支出及构成
图表19 2019年居民人均消费支出及构成
图表20 2016-2019年中国网民规模和互联网普及率
图表21 2016-2019年中国手机网民规模及其占网民比例
图表22 2011-2018年中国电子商务交易总额
图表23 2018年全国各区域网络零售额占比及同比增速
图表24 2018年全国网络零售前十位省份交易额占比及同比增速
图表25 2015-2018年中国海关验放的跨境电商进出口总额及增长率
图表26 2012-2018年中国农村网民规模及增速
图表27 2013-2018年中国城乡地区互联网普及率
图表28 2014-2018年中国农村网络零售额
图表29 2018年中国农村实物和非实物商品网络零售额及同比增速
图表30 2018年中国农村网络零售市场各品类零售额占比及同比增速
图表31 2018年中国各地区农村网络零售额占比及同比增速
图表32 2018年中国农村网络零售额TOP10省份占比及同比增速
图表33 2018年中国各类农产品网络零售额占比及同比增速
图表34 2014-2018年中国电子商务就业规模
图表35 2018年中国生鲜电商市场AMC模型
图表36 中国生鲜电商市场发展特征
图表37 2013-2022年中国生鲜电商市场交易规模
图表38 2019年中国生鲜电商市场典型产品及特征
图表39 中国生鲜电商渗透率
图表40 生鲜电商市场下沉空间大
图表41 生鲜电商APP成立时间
图表42 电商企业生鲜盈利模式图
图表43 2017年中国果园面积分布占比统计情况
