报告简介
由于口感和认知度低，黄酒主流消费群体长期局限于江浙沪区域，古越龙山、会稽山、金枫酒业三家黄酒企业存量竞争激烈。不过，甘肃、河南、山东、福建、陕西等地黄酒企业实现了社会效益经济效益双丰收，如福建的红曲黄酒，连续两年高速的增长，利润率远远高于其他黄酒，全国化的发展正在形成。
黄酒产业发展现状
1、企业数量
根据国家统计局的数据,近年来我国规模以上黄酒生产企业数量在逐步下降，2021年全年，我国规模以上黄酒生产企业为98家，较2020年减少4家。
2、经营情况
黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。数据显示，2021年中国规模以上黄酒企业销售收入为127.17亿元，同比下降5.58%；规模以上黄酒企业利润总额为16.74亿元，同比下降1.76%。
从目前来看，黄酒的区域特征性明显，并且存在消费认知度和消费场景的不足，以及社交属性偏弱等特点，致使黄酒的全国化推广受阻，制约了产业的发展壮大。
3、进出口情况
从进出口数量上看，我国黄酒产品以出口为主。根据中国海关总署最新数据，2022年1-11月，全国累计进口黄酒0.97千升，出口10862.43千升。
黄酒产业竞争格局
当前已有古越龙山、会稽山、金枫酒业三家黄酒公司上市，在古越龙山收购女儿红和鉴湖，会稽山收购嘉善、塔牌与乌毡帽酒业，金枫酒业收购白塔和振太酒业后，存量市场竞争加剧，产业集中度显著提高。
2021年，黄酒龙头企业古越龙山实现营收15.77亿元，同比增长21.19%；实现净利润2亿元，同比增长33.21%。会稽山实现营收12.5亿元，同比增长12.81%；实现净利润2.8亿元，同比小幅下滑1.81%。金枫酒业实现营收6.49亿元，同比增长6.83%；实现净利润为亏损1284.58万元，同比下滑204.95%。整体来看，黄酒龙头企业营收呈增长之态，黄酒龙头企业业绩的回暖，但净利润表现差距颇大。
报告目录
2023-2027年中国黄酒市场分析及发展规划咨询研究报告
第一章 黄酒相关概述
第二章 2020-2022年中国黄酒业发展分析
2.1 中国黄酒行业总体发展状况
2.1.1 中国黄酒产业的发展优势
2.1.2 中国黄酒行业发展回顾
2.1.3 中国黄酒行业发展现状
2.1.4 国内黄酒行业发展特点
2.1.5 精神蜕变促使黄酒行业走向成熟期
2.1.6 黄酒行业发展机遇与挑战并存
2.2 2020-2022年中国黄酒行业的发展
2.2.1 2020年我国黄酒行业发展提速
2.2.2 2021年我国黄酒行业运行分析
2.2.3 2022年我国黄酒行业发展现状
2.3 2020-2022年中国黄酒进出口数据分析
2.3.1 进出口分析
2.3.2 主要贸易国进出口情况分析
2.3.3 主要省市进出口情况分析
2.4 中国黄酒行业发展存在的问题
2.4.1 制约黄酒产业发展的因素
2.4.2 黄酒产业发展尚存不足
2.4.3 黄酒行业面临多重挑战
2.4.4 黄酒产业“话语权”亟待提升
2.5 中国黄酒行业发展的对策建议
2.5.1 黄酒行业的发展对策
2.5.2 促进黄酒产业健康发展的建议
2.5.3 我国黄酒行业发展应遵从多样化原则
2.5.4 我国黄酒行业应走好技术创新之路
第三章 2020-2022年中国黄酒市场分析
3.1 2020-2022年中国黄酒市场综述
3.1.1 中国黄酒市场品牌格局
3.1.2 黄酒市场迎来品牌时代
3.1.3 我国黄酒市场频频涨价
3.1.4 黄酒市场步入发展黄金期
3.1.5 中国南北黄酒市场差距大
3.1.6 中国黄酒在日本和俄罗斯市场深受青睐
3.2 2020-2022年中国黄酒市场消费分析
3.2.1 黄酒符合市场消费潮流
3.2.2 夏季黄酒消费逐渐成风尚
3.2.3 清爽型黄酒渐成现代消费主流
3.2.4 黄酒市场消费瓶颈
3.2.5 引导黄酒市场消费经验借鉴
3.2.6 未来黄酒消费量有望大幅增长
3.2.7 黄酒市场消费趋势分析
3.3 2020-2022年中国黄酒市场竞争分析
3.3.1 黄酒市场竞争环境及现状分析
3.3.2 黄酒市场竞争格局分析
3.3.3 我国黄酒市场竞争状况分析
3.3.4 防止黄酒市场走向寡头垄断的策略
3.3.5 提升黄酒业核心竞争力的措施
3.3.6 中国黄酒市场未来竞争趋势
3.4 黄酒“价值回归”分析
3.4.1 黄酒价值回归的重要意义
3.4.2 产品升级促进黄酒价值回归
3.4.3 原酒营销推动黄酒价值回归
3.4.4 产品价值创新是黄酒价值回归的重要途径
3.4.5 “变身”金融理财产品助推黄酒价值回归
3.5 中国黄酒市场运行策略建议
3.5.1 我国黄酒市场品牌定位途径分析
3.5.2 黄酒市场实现从区域向全国突围的关键点
3.5.3 我国黄酒企业发展方向
3.5.4 我国中小型黄酒企业突围战略分析
第四章 2020-2022年浙江绍兴黄酒业分析
4.1 2020-2022年绍兴黄酒行业发展概况
4.1.1 绍兴黄酒业总体分析
4.1.2 绍兴黄酒企业资本构成及管理分析
4.1.3 绍兴黄酒价格变动状况
4.1.4 绍兴黄酒机械化酿造浅析
4.1.5 绍兴黄酒产业包装五大特色探析
4.2 绍兴黄酒行业发展分析
4.2.1 绍兴黄酒业总体状况
4.2.2 绍兴黄酒出口状况
4.2.3 绍兴黄酒市场分析
4.3 绍兴黄酒产业竞争力分析
4.3.1 绍兴黄酒产业竞争力正在逐步弱化
4.3.2 绍兴黄酒产业竞争力弱化的经济学分析
4.3.3 提高绍兴黄酒产业竞争力的政策建议
4.4 绍兴黄酒业SWOT分析
4.4.1 优势（Strength）
4.4.2 劣势（Weakness）
4.4.3 机遇（Opportunity）
4.4.4 威胁（Threat）
4.5 绍兴黄酒行业发展存在的问题及原因分析
4.5.1 市场份额低
4.5.2 销售区域性明显
4.5.3 出现新老消费断层现象
4.5.4 受到新兴替代产品的威胁
4.5.5 科技及营销综合实力较低
4.5.6 原因分析
4.6 绍兴黄酒行业的发展策略
4.6.1 绍兴黄酒产业的发展对策
4.6.2 推进绍兴黄酒行业发展的措施
4.6.3 绍兴黄酒应积极推动品牌的发展
4.6.4 基于SWOT分析对绍兴黄酒业发展的建议
4.6.5 绍兴黄酒行业电子商务发展之道
第五章 2020-2022年黄酒业其他区域分析
5.1 上海
5.1.1 上海黄酒业概述
5.1.2 海派黄酒的主要特点
5.1.3 上海黄酒市场品牌格局
5.1.4 上海黄酒市场消费高端化趋势明显
5.1.5 上海黄酒市场渐入调整期
5.2 江苏
5.2.1 江苏黄酒行业发展概况
5.2.2 江苏黄酒市场分析
5.2.3 江苏吴江黄酒行业的发展
5.2.4 江苏黄酒业发展存在的问题
5.2.5 江苏黄酒行业发展的对策建议
5.3 福建
5.3.1 福建黄酒行业发展回顾
5.3.2 福建黄酒行业现状分析
5.3.3 福建红曲黄酒技术水平现状
5.3.4 福建黄酒业市场消费断层现象探析
5.3.5 福建红曲黄酒发展的总体思路分析
5.3.6 福建黄酒产业发展措施
5.3.7 福建黄酒业突围战略分析
5.4 北京
5.4.1 北京黄酒市场概述
5.4.2 北京黄酒市场消费分析
5.4.3 北京黄酒市场增长缓慢
5.4.4 北京黄酒市场运行战略分析
5.5 河南
5.5.1 河南黄酒行业现状
5.5.2 河南郑州黄酒市场浅析
5.5.3 河南邓州黄酒产业发展态势良好
5.5.4 河南酒企抓住机遇抱团发展黄酒业
5.5.5 河南黄酒行业前景可观
第六章 2019-2022年中国黄酒行业重点企业经营状况分析
6.1 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
6.1.1 企业发展概况
6.1.2 经营效益分析
6.1.3 业务经营分析
6.1.4 财务状况分析
6.1.5 核心竞争力分析
6.1.6 公司发展战略
6.1.7 未来前景展望
6.2 上海金枫酒业股份有限公司
6.2.1 企业发展概况
6.2.2 经营效益分析
6.2.3 业务经营分析
6.2.4 财务状况分析
6.2.5 核心竞争力分析
6.2.6 公司发展战略
6.2.7 未来前景展望
6.3 中国绍兴黄酒集团有限公司
6.3.1 企业基本信息简介
6.3.2 主营业务和产品分析
6.3.3 企业营收状况分析
6.3.4 企业竞争优势分析
6.3.5 未来发展规划
6.4 山东即墨黄酒厂
6.4.1 企业基本信息简介
6.4.2 主营业务和产品分析
6.4.3 企业营收状况分析
6.4.4 企业竞争优势分析
6.4.5 未来发展规划
6.5 上海冠生园华光酿酒药业有限公司
6.5.1 企业基本信息简介
6.5.2 主营业务和产品分析
6.5.3 企业营收状况分析
6.5.4 企业竞争优势分析
6.5.5 未来发展规划
6.6 浙江嘉善黄酒股份有限公司
6.6.1 企业基本信息简介
6.6.2 主营业务和产品分析
6.6.3 企业营收状况分析
6.6.4 企业竞争优势分析
6.6.5 未来发展规划
第七章 2020-2022年黄酒业营销分析
7.1 2020-2022年中国黄酒行业营销综述
7.1.1 我国黄酒行业的主要盈利模式
7.1.2 我国黄酒行业营销的新变化
7.1.3 黄酒行业营销模式发生转变
7.1.4 黄酒行业情景营销分析
7.1.5 绍兴黄酒采用现代新型营销方式
7.1.6 我国黄酒行业尚存营销误区
7.2 我国黄酒业网络营销分析
7.2.1 搜索引擎
7.2.2 博客论坛
7.2.3 行业网
7.2.4 门户网
7.2.5 交易平台
7.2.6 企业网站
7.3 中国黄酒业营销策略分析
7.3.1 我国黄酒市场营销对策
7.3.2 黄酒营销方式转变策略
7.3.3 黄酒产业的情感营销策略
7.3.4 新进黄酒品牌进军市场的营销策略
7.3.5 黄酒市场淡季创新营销策略
7.3.6 黄酒体验营销方式借鉴
7.3.7 黄酒行业终端营销对策建议
第八章 黄酒行业投资分析
8.1 投资现状及机会
8.1.1 黄酒成为市场投资热点
8.1.2 黄酒行业吸引业外资本进入
8.1.3 黄酒原酒投资分析
8.1.4 绍兴黄酒成金融投资品
8.1.5 黄酒产业面临投资机遇
8.1.6 投资回报巨大
8.2 投资风险及建议
8.2.1 投资风险较小
8.2.2 黄酒行业进入壁垒分析
8.2.3 黄酒行业投资需谨慎
第九章 黄酒行业发展前景预测
9.1 黄酒行业未来发展趋势
9.1.1 黄酒行业面临三大发展机遇
9.1.2 黄酒行业发展潜力巨大
9.1.3 黄酒行业调整和发展的重点
9.1.4 我国黄酒行业技术发展方向
9.2 “十四五”期间中国黄酒产业发展规划
9.2.1 发展环境
9.2.2 发展思路
9.2.3 主要任务
9.3 2023-2027年中国黄酒制造业预测分析
附录
附录一：酒类流通管理办法
附录二：发酵酒卫生标准
图表目录
图表 2020-2022年中国黄酒进出口总额
图表 2020-2022年中国黄酒进出口（总额）结构
图表 2020-2022年中国黄酒贸易顺差规模
图表 2020-2022年中国黄酒进口区域分布
图表 2020-2021年中国黄酒进口市场集中度
图表 2021年主要贸易国黄酒进口市场情况
图表 2022年主要贸易国黄酒进口市场情况
图表 2020-2021年中国黄酒出口区域分布
图表 2020-2021年中国黄酒出口市场集中度
图表 2021年主要贸易国黄酒出口市场情况
图表 2022年主要贸易国黄酒出口市场情况
图表 2020-2021年主要省市黄酒出口市场集中度
图表 2021年主要省市黄酒进口情况
图表 2022年主要省市黄酒进口情况
图表 2020-2021年中国黄酒出口市场集中度
