脱盐乳清指以乳清蛋白和乳糖为主要成分并将矿物盐脱去制成的乳清。脱盐乳清具有营养价值高、能促进消化吸收、能降低灰分含量、蛋白不易变性失活、热稳定性好等优势，在婴儿配方奶粉制备过程中应用较多。按照脱盐程度不同，脱盐乳清可分为D40、D50、D70以及D90四种类型。
    脱盐乳清为婴幼儿配方奶粉主要配料。我国为人口大国，婴幼儿数量众多。据国家统计局发布数据显示，2022年我国出生人口达到956万人，其中二孩占比达到38.9%。与普通纯奶粉相比，婴幼儿配方奶粉具有营养均衡、更接近母乳等优势。随着新生代父母消费观念升级以及对婴幼儿营养关注度不断提升，婴幼儿配方奶粉市场空间不断扩展，这将为脱盐乳清行业发展提供有利条件。
   全球脱盐乳清市场集中于欧美国家，代表企业包括芬兰维利奥（Valio Ltd）、法国爱达力（Nactalia）等。在本土市场方面，我国脱盐乳清行业起步较晚，主要生产商包括辉山乳业、红星美羚等。辉山乳业为我国最早具备脱盐乳清粉商业化生产资格的企业，其主营产品包括婴幼儿配方奶粉、液态奶等。
    近年来，我国政府对脱盐乳清行业发展高度重视，出台众多鼓励政策。2023年9月，国家工信部等三部门联合发布《关于开展脱盐乳清产品供给能力提升任务揭榜工作的通知》，文件对揭榜工作的条件及要求进行了明确规定。在此背景下，我国脱盐乳清行业发展速度有望加快。
    虽然脱盐乳清应用前景广阔，但我国行业发展仍面临诸多挑战。一方面，脱盐乳清原材料多为羊乳及牛乳等，我国产量较低，山羊、绵羊以及奶牛养殖规模与欧美国家相比存在一定差距；另一方面，脱盐乳清行业技术壁垒较高，婴幼儿配方奶粉需使用脱盐率最高的D90脱盐乳清作为配料，我国具备高脱盐率脱盐乳清量产能力的企业数量极少。原材料供应不足且技术壁垒高，导致我国脱盐乳清高度依赖进口。
  脱盐乳清作为婴幼儿配方奶粉主要配料，市场需求旺盛，行业发展前景较好。但目前，受技术壁垒高、生产成本高等因素限制，我国脱盐乳清市场国产化率较低，需求高度依赖进口。未来在国家政策支持以及本土企业技术创新等积极因素推动下，我国脱盐乳清行业景气度有望提升。