纤维二糖是一种功能性二糖，具有高甜度、低卡路里、调节血糖、蠕动肠道、降低胆固醇等特点，在化妆品、生物化工、制药、食品、保健品、科学研究、精细化学品等领域应用广泛。整体来看，作为产业化、科学研究重要原料，纤维二糖市场开发前景广阔。
　　纤维二糖是一种由两个葡萄糖单体通过β-(1–4)葡萄糖苷键连接的二糖，通过将蔗糖和葡萄糖进行两步酶反应，然后进行一系列的纯化步骤得到。纤维二糖外观为白色结晶粉末，微溶于水和乙醇，不溶于丙酮、氯仿。纤维二糖是纤维素基本结构单元，也是纤维素水解的产物，在自然界中，纤维二糖仅少量存在蜂蜜或玉米中。
　　在生物化工领域，纤维二糖可用于合成高伏特加糖浆、糖醛酸、黏多糖、维生素C等；在化妆品领域，纤维二糖可作为增稠剂和保湿剂使用；在食品领域，纤维二糖可用于生产无糖口香糖、低糖饮料、餐桌甜味剂、糖醇和高果糖浆等；在保健品领域，纤维二糖用于开发营养强化剂、膳食纤维补充剂等。
　　2023年5月12日，欧盟批准纤维二糖作为新资源食品，获批企业为德国Savanna Ingredients，该公司拥有自2023年6月1日起五年内在欧盟市场销售纤维二糖的权力。该公告发布，预示着纤维二糖通过了安全性审查，在德国和欧洲市场应用合法化，未来纤维二糖应用将更加广泛。
　　近年来，随着居民饮食观念升级，市场对天然来源的糖替代品需求较高，代糖市场随之快速发展，2022年，我国无糖饮料、无糖烘焙用代糖市场规模超过16.4亿元。纤维二糖具有甜味，但几乎无热量，是糖的替代品之一，在代糖市场快速发展背景下，新代糖纤维二糖应用需求有望释放。
　　我国纤维二糖相关企业有成都彼样生物科技有限公司、上海谷研实业有限公司、苏州亚科科技股份有限公司等。整体来看，我国纤维二糖企业规模普遍较小，产品质量参差不齐，未来市场监管力度有待进一步加强。
　　作为新资源食品，纤维二糖在欧盟市场应用已合法化，随着市场发展、应用领域扩展，纤维二糖市场发展空间广阔。近年来，随着居民饮食观念升级，我国代糖市场发展迅速，新代糖市场需求旺盛，纤维二糖作为一种新代糖，市场待开发空间广阔。