玉米肽是从玉米中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。玉米肽具有营养丰富、易吸收等特点，玉米肽具有良好的溶解性和稳定性等特点。另外，玉米肽还具有降血压、醒酒、护肝、抗肿瘤等功效，因此其在医药领域中的应用也非常广泛。
   全球玉米肽市场规模将从2024年的8.45亿美元，增长至2028年的12.37亿美元，复合年增长率为8.0%。随着对玉米肽的研究不断实现突破，玉米肽在化妆品、食品工业中的应用被挖掘，是推动玉米肽市场规模增长的驱动因素。
   玉米肽具有降血压、醒酒、护肝、抗肿瘤、辅助心脑血管疾病和消化系统疾病治疗等多种功效，在医药领域中的应用较广。在降血压方面，玉米肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而有助于降低血压，玉米肽可以应用至降血压产品中。在醒酒方面，玉米肽能够抑制酒精中毒，其醒酒机制包括通过激活胃黏膜和肝脏中的乙醇脱氢酶（ADH），加强乙醇在胃肠道的首关代谢和增强乙醇在肝脏中的代谢。在护肝方面，玉米肽对长期饮酒男性的肝脏具有保护作用，能够改善脂质分布、减轻氧化应激和酒精性肝损伤。
    玉米肽可以用于抗衰老、祛斑、美白等多种美容产品。其丰富的氨基酸和多肽成分有助于改善肌肤状态，提升肌肤弹性和光泽，玉米肽在化妆品领域中的应用不断扩大。作为一种食品添加剂，玉米肽具有营养丰富、易吸收且安全性高的优势，可以广泛应用于各类食品中，增加食品的营养价值和口感，而且玉米肽在大范围pH值下都能完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生，其对热稳定，即使在加热条件下，其组份和功能也不会发生改变，使玉米肽在食品工业中的应用也在不断增加。
   玉米肽还具有抗氧化、降血压等保健功能，这些功能在乳制品、保健品等领域将推动与玉米肽的应用。未来，随着人们对健康需求的进一步提升，玉米肽的健康功能将成为其应用的重要趋势。
   目前，中国玉米肽市场中的主要生产企业包括广东圣丰集团、中食都庆（山东）、武汉天天好生物、百川生物、西安维特生物等。