真空均质乳化机，也叫真空高剪切乳化机等，具体可分为按钮控制的真空均质乳化机和PLC控制的真空均质乳化机。由于产品性能的不足，按钮控制的真空均质乳化机目前已逐渐被市场淘汰，目前市面上主要是PLC控制的真空均质乳化机。
   真空均质乳化机是集混合、分散、均质、乳化等功能于一体的成套系统，由乳化锅、水相锅、油相锅、真空装置、加热及温度控制系统、冷却系统、电器控制系统等组成。真空均质乳化机是集混合、分散、均质、乳化等功能于一体的成套系统，其用于将两种互不相溶的液体（水/油）转变为均匀分布的液分散体系（浮液）可用于制药领域、日化领域、食品领域等的物料乳化，应用范围较广。
   近年来，中国真空均质乳化成套设备行业逐步实现了“本土化”，一方面本土真空均质乳化成套设备行业竞争格局基本形成，另一方面在保留“欧系”产品设计的基础上，本土企业不断优化真空均质乳化成套设备配置，形成了趋于完善的本土真空均质乳化成套设备设计风格。但整体来看，国外真空均质乳化机的产品力、品牌力仍优于国内产品。
    全球真空均质乳化机生产企业主要集中于欧美、日本等发达国家和地区，其中德国EKATO公司和日本美之贺株式会社等是全球技术领先的真空均质乳化机生产企业。中国真空均质乳化成套设备研究起步较晚，但随着市场潜力逐步被挖掘，也吸引了大量投资者入局该行业。
    目前，国内真空均质乳化成套设备生产企业数量较多，竞争相对来说较为激烈。但由于企业规模及产品质量参差不齐，规模相对较大的且满足制药领域标准要求的企业相对较少，代表企业有浙江天富科技有限公司、无锡意凯自动化技术有限公司、无锡英那威特机械发展有限公司、温州精灌机械有限公司、上海索廷智能设备股份有限公司等。
    随着下游制药、日化、食品、精细化工等行业的发展和升级，真空均质乳化机的市场规模逐年提升。2023年，中国真空均质乳化机市场规模达到了7.81亿元。
   现阶段，我国真空均质乳化机市场份额仍有不少被国外企业占据。未来，随着国内真空均质乳化机应用技术的进步，真空均质乳化机的国产替代化进程将逐渐加速。