左旋肉碱，又称L-肉毒碱、维生素BT，是一种化学式为C7H15NO3的类氨基酸，外观呈白色晶体或透明粉末状，易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯。左旋肉碱广泛存在于自然界内，红色肉类与乳制品是其主要来源，人体也可自行合成一小部分。
　　左旋肉碱作为一种类维生素的营养物质，有着促进人体脂肪代谢与转化、维持细胞膜稳定性、提高人体免疫力、延缓衰老、提高运动能力等作用，在食品添加剂、饲料添加剂、医药、婴幼儿食品、运动饮料、保健品、营养补充剂、减肥药等领域应用较为广泛。
　　从全球市场来看，2021年全球左旋肉碱市场规模已达2.1亿美元，同比增长3.8%。从区域分布来看，北美地区是全球左旋肉碱最大消费区域，2021年北美地区左旋肉碱市场规模占比全球总规模已达42%；其次为欧洲与亚太地区，市占比分别为26%、20%。其中亚太地区是目前全球左旋肉碱市场增速最快的区域。
　　而中国市场则是促使亚太地区左旋肉碱市场快速增长的主要动力源泉。在国内疫情持续反复背景下，国民健康意识逐渐加强、运动人群数量持续增加，进而带动左旋肉碱市场需求不断增长、规模不断扩大。2021年我国左旋肉碱市场规模为1.9亿元，同比增长4.7%。
　　此外，我国还是全球左旋肉碱最大生产国与出口国。目前国内生产左旋肉碱的方法主要为化学合成法，是以环氧氯丙烷、三甲胺、稀盐酸等为原材料，经氰化、盐酸水解制备得到左旋肉碱。其中环氧氯丙烷是左旋肉碱主要原材料，近年来，其产量正处于不断上涨态势，2021年国内环氧氯丙烷产量已达86万吨。上游原材料供应充足为我国左旋肉碱产量的稳步提升奠定了良好基础。
　　伴随着我国左旋肉碱企业生产工艺不断成熟，其产量不断提升，在满足国内市场需求的基础上还大量出口国外，2021年国内左旋肉碱产量占比全球总产量接近70%。目前国内左旋肉碱生产企业主要包括东北制药、诚达药业、享泰营养科技、科硕营养科技等。未来在国内左旋肉碱生产技术不断优化升级以及应用领域不断扩展背景下，其市场供需将保持持续上涨态势，行业发展前景广阔。