花旗松提取物（特别是花旗松素，也被称为二氢槲皮素）是一种黄酮类化合物，常见于多种植物和蔬菜中。目前，提取花旗松素常用的试剂为乙醇溶液，提取方法为加热回流提法、酶提取及超声提法等。花旗松素具有结构优势，其具有强效的抗氧化活性，多种研究证实花旗松素具有效果良好的抗炎作用、肝脏和心血管保护作用、抗痴呆活性及抗癌作用等。
全球花旗松素的市场规模或将从2024年的1.89亿美元，增长至2029年的3.51亿美元，复合年增长率为10.9%。花旗松素可以应用于食品加工、制药、化妆品、农业、林业以及口腔健康等多个领域，随着市场认可度不断提升，花旗松素市场需求将不断释放。
作为功能性原料，花旗松素在功能性食品中的应用广泛。花旗松素具有良好的抗氧化活性，不仅能够延长食品的保质期和有效期，提高食品性能，改善食品的口感，还可以作为天然防腐剂，有效预防和治疗食品相关的疾病。花旗松素常被添加到功能性饮料中，以增强饮料的抗氧化和免疫调节功能。花旗松素也被制成具有明确的保健功效保健胶囊或片剂，如增强免疫力、改善微循环等。花旗松素还可以与其他营养成分结合，制成各种保健食品，如蛋白质粉、复合维生素等。
在医药领域，花旗松素具有多种功效，花旗松素不仅是有效的抗病毒剂，能保护毛细血管，还是胃部及肝脏的守护者，同时调节人体免疫力。对于冠心病患者，花旗松素能显著改善血液流动与心肌收缩力，降低肝脏及血液中胆固醇水平。同时，花旗松素具有优良的抗氧化性能，使其成为治疗癌症、白血病、脑梗及冠心病等疾病的有效成分，是受到医药领域关注的天然药物成分之一。
在化妆品与美发领域，花旗松素的抗氧化特性备受青睐。首先，花旗松素能有效延长化妆品保质期，同时促进胶原蛋白与弹性蛋白合成，帮助消除痤疮、粉刺及化妆性皮疹，显著改善肤质，实现美白与活化细胞的效果。作为护发素与养发剂，花旗松素促进头发生长，保持秀发健康光泽。此外，花旗松素还能消除口腔炎症与异味，抑制细菌生长，加速口腔溃疡愈合，是一种具有应用潜力的功能性原料。
另外，以花旗松素提取废料为主要原料的“植物生长调节剂”，能有效降低细菌和真菌对植物发芽、生长及结果期的负面影响，显著增强植物的耐寒、抗旱能力，提升贮藏品质，从而助力农作物增产增收。在林业系统中，花旗松素同样展现出色，其被用于苗木培育能大幅提升苗木质量，增强造林成活率。
但是，花旗松素主要从高寒带落叶松的根部提取，花旗松素只在紫杉、黄杉、落叶松中有发现，纹母树、野黑樱中也有极少量存在。然而，紫杉和黄杉已列入全球濒危树种禁止采伐，因此落叶松成为花旗松素的主要原料来源。俄罗斯是花旗松素的重要生产区域，俄罗斯在花旗松素的生产技术方面也相对成熟，能够形成小批量的工业化生产。中国东北地区也是落叶松的重要分布区域，但由于原料资源的限制和生产技术的瓶颈，中国的花旗松素产量仍然有限。
未来，随着花旗松素在保健食品、医疗领域、化妆品等多个领域的应用增加，企业或将进一步注重花旗松素提取来源的拓展，也将推动花旗松素市场规模的增长。