植物源胆固醇，又称植物源胆甾醇，指从植物中提取的环戊烷多氢菲衍生物。与传统动物源胆固醇相比，植物源胆固醇具备安全可靠性高、纯度高等优势，在化妆品制造、医药制造、饲料加工等领域拥有潜在应用价值。
   植物源胆固醇制备方法包括超临界流体萃取法、溶剂萃取法、化学-酶催化法三种。化学-酶催化法指以双降醇为原材料，经氧化反应、乙酰化反应、选择性氢化还原反应制得成品，该法具有绿色环保、操作流程简单、成品收率高、副反应少等优势，有望成为植物源胆固醇主流制备方法。未来伴随技术进步，我国植物源胆固醇行业发展速度有望加快。
   植物源胆固醇在众多领域拥有潜在应用价值，主要包括化妆品制造、医药制造、饲料加工等。在化妆品制造领域，植物源胆固醇具备保湿性，可用于制造保湿面霜、乳液等；在医药制造领域，植物源胆固醇作为药用辅料，可用于制造核酸药物、小分子脂质体药物、蛋白质药物以及mRNA疫苗等；在饲料加工领域，其具有无毒、营养价值高等优势，可用于制造动物饲料添加剂。
  全球植物源胆固醇市场主要参与者包括德国赢创工业集团（Evonik Industries AG）、瑞士默克公司（Merck）等。赢创推出的植物源胆固醇可用于制造mRNA疫苗的关键赋形剂，其产品销量长期保持增长趋势。
  目前，我国植物源胆固醇行业尚处于起步阶段，市场参与者较少。湖南科瑞生物制药股份有限公司、厦门赛诺邦格生物科技股份有限公司、西安国邦实业有限公司为我国植物源胆固醇主要生产商。科瑞生物为我国原料药知名企业昂利康旗下子公司，拥有30吨植物源胆固醇年产能，产品已在植物源维生素D制备过程中获得应用。目前，科瑞生物正在积极推进高纯度植物源胆固醇的研发工作，未来其产品将进入高端药企供应链体系。
   植物源胆固醇作为一种天然活性成分，在医药制造领域应用潜力巨大。未来伴随研究深入、技术进步，我国植物源胆固醇行业发展速度有望加快。在市场竞争方面，我国企业已具备植物源胆固醇自主研发及生产实力，未来其行业发展态势将持续向好。