甜菜糖，指以甜菜根为原材料，经提取、净化、蒸发、结晶等流程制成的糖类。甜菜糖以蔗糖为主要成分，具备甜度高、易水解等特点，在饲料加工、食品加工、工业生产以及医疗卫生等领域应用广泛。
甜菜为甜菜糖主要原材料。甜菜是一种草本植物，其根部富含糖分。甜菜主要生长于光照充足地区，我国陕西、内蒙古、黑龙江、辽宁、新疆以及河北等地多有种植。目前，我国已成为甜菜生产大国，其产量不断增长。据国家农业农村部统计数据显示，2022/23年度，我国甜菜收获面积达到182千公顷。原材料供应充足将为我国甜菜糖行业发展提供有利条件。
目前，我国甜菜糖以出口贸易为主，其出口量长期保持增长趋势。据中国海关总署统计数据显示，2024年1-11月，我国甘蔗糖或甜菜糖水溶液出口量达到1171459千克，出口金额达到978266美元。哈萨克斯坦、俄罗斯、泰国、韩国和印度等国为我国甜菜糖主要出口国。预计未来一段时间，随着市场需求日益旺盛，我国甜菜糖出口规模还将进一步增长。
甜菜糖主要应用于饲料加工、食品加工、工业生产以及医疗卫生等领域。在饲料加工领域，甜菜糖作为作为饲料添加剂，可用于奶牛饲养过程中；在食品加工领域，其作为食品添加剂，可用于制造果酱、烘焙食品、饮料以及果冻；在工业生产领域，其可用于制造乙醇、味精、甲醇以及三磷酸腺苷等工业产品；在医疗卫生领域，其作为药物辅料，可添加于脂质体注射剂以及生物制品冻干粉针剂中。
我国甜菜糖主要生产商包括中粮糖业、冠农股份、博天糖业等。中粮糖业专注于白砂糖及其相关产品的制造与销售，为我国甜菜糖代表企业。目前，中粮糖业生产的高纯度甜菜糖已在医药制造领域获得应用。据中粮糖业企业半年报显示，2024年上半年公司食糖类商品实现营收136亿元。
随着健康观念深入，甜菜糖作为一种天然糖分，应用需求将不断增长。受益于原材料供应充足以及技术进步，我国甜菜糖产量不断提升。目前，我国甜菜糖已出口至海外众多国家和地区。未来伴随本土企业持续发力，我国高纯度甜菜糖市场占比将进一步提高。