蛋壳膜胶原蛋白是一种来源于鸡蛋壳膜的特殊结构胶原蛋白，其分子结构中含有糖及大量甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等氨基酸。蛋壳膜胶原蛋白在生物体内主要起支持细胞和维持组织结构的作用。蛋壳膜胶原蛋白具有良好的生物相容性，可以被人体组织认可和接受，且在人体内可以被生物降解，分解成胶原蛋白或氨基酸，然后被人体代谢掉。蛋壳膜胶原蛋白还具有一定的生物活性，可以促进组织细胞的黏附和增殖，并对皮肤有一定的保湿作用。蛋壳膜胶原蛋白在化妆品、保健食品和医学等领域具有广泛的应用前景。
全球蛋壳膜胶原蛋白市场规模或将从2025年的0.59亿美元，增长至2029年的1.16亿美元，复合年增长率为14.5%。随着技术的进步和市场的不断发展，蛋壳膜胶原蛋白市场应用现状将会更加多元化和广泛化。
蛋壳膜胶原蛋白在化妆品领域中的应用十分广泛，不仅可以提高肌肤的保湿能力、抗衰老效果，还可以促进皮肤的修复与再生、提亮肤色与改善肤质。同时，蛋壳膜胶原蛋白还可以增强化妆品的稳定性和生物利用度，为消费者提供更加安全、有效的护肤体验。目前，市场上已经出现了许多含有蛋壳膜胶原蛋白的化妆品产品。例如，一些高端护肤品牌推出的抗皱霜、眼霜等产品中，就含有蛋壳膜胶原蛋白作为关键成分。此外，还有一些专门针对敏感肌肤和干燥肌肤设计的保湿类化妆品，也采用了蛋壳膜胶原蛋白来提高产品的保湿效果和舒缓作用。
蛋壳膜胶原蛋白含有丰富的胶原蛋白、透明质酸、维生素和矿物质等营养成分，这些应用成分可用于保持皮肤健康和关节保健，蛋壳膜胶原蛋白常被添加到各种营养补充剂中，如胶囊、片剂、粉末等，以满足消费者对健康营养品的需求。蛋壳膜胶原蛋白中的胶原蛋白可以促进皮肤内胶原蛋白的生成，增加皮肤弹性，减少皱纹的产生，常被用于制作美容养颜食品，如胶原蛋白口服液、胶原蛋白面膜等。蛋壳膜胶原蛋白中的胶原蛋白、硫酸软骨素等成分可以稳定和提升骨关节健康。另外，在制作肉制品、乳制品等食品时，添加蛋壳膜胶原蛋白可以提高产品的蛋白质含量和营养价值，同时改善食品的质地和口感。
在全球蛋壳膜胶原蛋白市场中，主要参与者为Stratum Nutrition，2025年1月， Stratum Nutrition推出了Ovolux成分，是一种通过升级再造的蛋壳膜胶原蛋白解决方案，针对口服美容健康领域，具体包括头发、皮肤和指甲的健康，并已完成临床试验。随着蛋壳膜胶原蛋白的应用愈发广泛，中国作为蛋类生产大国，具有原料供应优势，未来或将有更多本土企业参与蛋壳膜胶原蛋白市场的研发与生产，进而推动中国蛋壳膜胶原蛋白市场规模的增长。