甜叶菊多酚是从甜叶菊叶片中提取的天然活性成分，核心成分包括绿原酸、咖啡酸、槲皮素等酚类化合物。甜叶菊多酚具有高甜度、低热量、强抗氧化能力等功能，可以用于抗炎与抗菌、代谢调节功能等应用，并具有加工稳定性高的特点，在饮料、视频保健品、日化与医药等领域中应用广泛。
   全球甜叶菊多酚市场规模将从2025年的5.9亿美元，增长至2030年的10.5亿美元，复合年增长率为12.22%。中国是甜叶菊种植与加工大国，近年来种植面积约1.3万公顷，主产区包括河北、甘肃、山东、新疆等地，从原料供应方面来看，中国具有甜叶菊多酚的原料供应优势。2025年国家卫健委将甜叶菊多酚列为新食品原料，将加速其在食品饮料、保健品领域的应用。
    在饮料行业中，甜叶菊多酚可以替代蔗糖开发茶饮、果汁、碳酸饮料，如可口可乐最新款的健怡可乐中添加了罗汉果糖和甜叶菊多酚代替阿斯巴甜；甜叶菊多酚还可以用作开发抗氧化、抗糖尿病（如控血糖饮品）、抗疲劳（运动饮料）及儿童健康饮料（预防龋齿）；甜叶菊多酚还被用于豆奶、杏仁奶等植物饮品，提升天然健康属性。
   在食品与保健品行业中，甜叶菊多酚可以替代传统糖类制作低卡甜点、冰激凌，改善产品质地并延长货架期；甜叶菊多酚还可以添加至代餐与能量棒中，如“甜菊多酚能量棒”成为健身人群新宠，兼具低热量与抗氧化功能；甜叶菊多酚可以被添加至抗炎、调节代谢的胶囊或片剂中，以便糖尿病、肥胖人群使用。
    从地域市场来看，中国、日本、韩国对天然功能性成分需求旺盛，在这些市场中甜叶菊多酚的应用潜力庞大；在欧美市场中，欧盟和美国已批准甜叶菊多酚作为膳食补充剂，在功能食品中的低糖、抗衰老产品的应用潜力巨大。
   从细分人群来看，甜叶菊多酚更适合糖尿病患者、肥胖与代谢综合征人群。目前，全球大量糖尿病患者以及肥胖与代谢综合征人群对控糖产品需求迫切，而甜叶菊多酚能够很好满足这类人群的需求。未来，随着全球更多国家将甜叶菊多酚纳入食品添加剂目录，全球甜叶菊多酚市场规模或将进一步增长。
   现阶段，全球甜叶菊多酚市场中的主要生产企业有Purecircle Limited（美国）、Cargill（Evolva）（美国）、Tate & Lyle（英国）等；中国市场中的主要生产企业有晨光生物、浩天药业、湖南绿蔓生物等。