马基莓花色苷是从杜英科酒果属植物马基莓（Aristotelia chilensis）的果实中提取的天然多酚类化合物，主要成分为翠雀色苷（飞燕草素型花色苷），总含量≥35%。马基莓花色苷的生产工艺以水提取法为核心，通过过滤、纯化、浓缩、干燥等步骤制成，马基莓花色苷具有高抗氧化活性及多重生物功能。
   马基莓的氧自由基吸收能力（ORAC值）高达27,600/100g，是蓝莓的9倍、枸杞的3倍，主要归因于其独特的15种花色苷复合物，尤其是飞燕草素-3-O-桑布双糖苷-5-O-葡萄糖苷等成分。马基莓花色苷除抗氧化外，兼具降血糖（抑制肠道葡萄糖吸收、调节胰岛素信号通路）、护眼（减少蓝光诱导的视网膜损伤）、抗炎（抑制NLRP3炎性小体）、心血管保护（降低LDL、抑制血小板聚集）等功效。尽管花色苷普遍吸收率低（约1%），但马基莓因飞燕草素占比超75%，临床试验显示其血浆吸收效果显著优于同类物质。
   全球马基莓花色苷市场规模或将从2025年的12.1亿美元，增长至2029的17.9亿美元，复合年增长率为8.15%。
    在功能食品中，含有马基莓花色苷的马基莓粉可直接加入冰沙、酸奶或烘焙食品，赋予天然紫色并强化抗氧化功能，如美国品牌NAVITAS ORGANICS推出的马基莓粉；智利品牌ANDES MOUNTAINS推出含有马基莓花色苷的马基莓风味水，主打“天然能量补充”；日本市场开发抗糖化口服液，抑制餐后血糖峰值。马基莓花色苷还可以应用于调制乳、发酵乳等，最大添加量0.8g/kg，通过花色苷稳定性技术解决乳制品加工中的成分降解问题。
   在膳食补充剂领域中，美国品牌LIFE EXTENSION推出含马基莓花色苷MaquiBright®的胶囊，临床显示每日60mg可提升泪液分泌50%，缓解干眼症。结合马基莓花色苷的抗氧化与抗炎功能，其可以用于运动后恢复补剂，如Fitness Health的浓缩片剂。
    在护肤品与日化领域中，马基莓花色苷中的飞燕草素通过抑制UVB诱导的MAPKs通路，减少胶原蛋白降解，应用于抗皱精华与防晒产品；也有企业利用马基莓花色苷减少ROS生成的特性，开发修护面膜与精华液，针对光老化与敏感肌。
   2025年2月国家卫健委正式批准其为新食品原料，允许用于乳制品、饮料等8大类食品，标志合规化进程提速；但中国市场中，消费者认知度低、原料依赖进口（智利为主）、加工技术成熟度待提升，仍处于导入期。
   目前，全球花色苷生产企业的核心竞争领域集中于高纯度提取技术、品种培育及全产业链布局。尽管欧美、日韩等发达国家在功能性食品原料研发领域具有先发优势，但公开资料中明确提及的跨国企业信息较少。从技术路径看，智利、美国等国家的企业凭借浆果原料优势（如马基莓、蓝莓）占据部分市场，但具体企业名称在现有信息中未详细披露。此外，意大利、日本等国企业在高端食品和化妆品应用端表现活跃，例如开发抗氧化葡萄酒替代饮品或抗糖化口服液。中国企业在品种自主化（如“蓝美1号”）和提取纯度（40%）上已接近国际水平，但国际企业在应用场景创新（如医药级产品）仍具优势。
  马基莓花色苷凭借其超强抗氧化性与多维度健康功效，正从区域性“超级水果”升级为全球性功能原料。国内市场在政策利好与消费升级驱动下，有望复制国外成熟市场的增长路径，而技术创新与产业链整合将成为竞争关键。未来，其在精准营养、医疗美容等领域的跨界应用，或重新定义天然成分的价值边界。