银耳多糖（TFP），指从银耳中提取的天然高分子化合物。银耳多糖具备独特生物学活性，在化妆品制造、医疗保健、食品加工以及畜牧养殖等领域拥有广阔应用前景。
   银耳多糖主要制备方法包括联合提取法、超声波提取法、超高压提取法、微波提取法、酶解提取法、酸浸提取法、碱浸提取法、逆向提取法、热水提取法等。联合提取法为银耳多糖新兴制备方法，可分为超声波辅助热水浸提法、超声波辅助复合酶法、高压脉冲电场辅助热水浸提法以及酶法联高压蒸煮法等，该法具备成品收率高、成品质量好等优势。
   银耳，又称白木耳，为银耳多糖核心原材料，多生长于亚热带以及温带地区。银耳含有蛋白质、碳水化合物、脂质、矿物质以及维生素等多种营养物质，在食品及药品等领域拥有潜在应用价值。我国为银耳生产大国，产量位居全球领先，这将为银耳多糖行业发展提供有利条件。
    为规范市场发展，我国有关部门已出台多项银耳多糖相关行业标准以及团体标准，主要包括《T/FDSA 0056—2024 酸性银耳多糖粉》、《T/FJCA 002—2024 银耳多糖》、《T/CIET 091—2023 化妆品用原料 银耳多糖》等。在此背景下，我国银耳多糖行业发展速度有望加快。
   银耳多糖在众多领域拥有广阔应用前景，主要包括化妆品制造、医疗保健、食品加工以及畜牧养殖等。在化妆品制造领域，银耳多糖具备保湿、抗氧化等功效，可用于制造面膜和保湿乳；在医疗保健领域，其具备降血糖血脂、免疫调节、抗病毒、抗溃疡以及促进神经细胞生长等功效，可用作各类药物以及保健品的主要成分；在食品加工领域，其作为乳化剂以及增稠剂，可添加于乳制品、果冻以及复合饮料中。
   我国银耳多糖主要生产企业包括福瑞达、安诺康、亿利耐雀、双药药业、宏泰莱等。福瑞达拥有多项银耳多糖相关发明专利，产品主要用作食品、保健品以及化妆品原材料。
   银耳多糖作为一种酸性杂多糖，应用前景广阔，行业发展速度不断加快。受益于行业标准不断完善以及技术进步，我国银耳多糖产量及质量持续提升。目前，我国已有多家企业具备银耳多糖批量供应能力，未来其行业发展态势将持续向好。