樱花多酚是从樱花（主要为特定食用/观赏品种如染井吉野樱、关山樱等）的花瓣、花萼、叶片甚至树皮中，通过水提、醇提或现代绿色萃取技术（如超临界CO2萃取）获取的一类具有多元酚羟基结构的生物活性物质集合体。樱花多酚具有天然性、季节性限定的特点，樱花多酚包含的复杂多酚组分（如黄酮醇苷、花青素、儿茶素、鞣花酸等）具有协同效应是其特性优点。樱花多酚可以应用于高端护肤与彩妆、个人洗护与香氛、食品饮料强化、文创与生活美学产品等领域中。
全球樱花多酚市场规模将从2025年的3.51亿美元，增长至2029年14.72亿美元，复合年增长率33.2%。
 高端护肤与彩妆是樱花多酚的核心应用领域，一般在精华、乳液、面霜、面膜中添加樱花多酚，主打“舒缓修护”、“抗氧化防御”、“抗糖焕亮”、“敏感肌友好”概念。在彩妆领域中，樱花多酚用于妆前乳、粉底、唇膏，赋予产品“妆养合一”、“抗蓝光”、“舒缓妆后不适”的附加价值。
 在洗护发产品中，樱花多酚添加于高端洗发水、护发素、发膜中，强调“减少头痒”、“头皮环境平衡”、“抗氧化滋养发丝”。在沐浴与身体护理产品中，樱花多酚可以应用于沐浴露、身体乳、护手霜中，提供清新舒缓体验与轻度呵护效能。
日本是樱花多酚的根源与文化高地，樱花是日本国家象征，消费者文化认同最深，应用历史悠久且最为成熟。樱花多酚全方位渗透于日本市场的护肤、彩妆、香氛、食品、个护、日用品，工艺与配方精密度高。在韩国市场中，迅速跟进樱花概念，尤其在彩妆与面膜领域推新快，包装设计感强，注重潮流融合；在护肤品中强调温和性与科技感，产品常结合流行香氛和质地创新。
在中国市场中，樱花多酚市场快速成长与文化重塑，借势“樱花季”营销爆发增长，从模仿日系向结合本土文化（国风）与科研迈进。
日本是全球生产樱花多酚的重点地区，地区内樱花多酚原料的生产企业有如长濑产业(NAGASE & CO.)旗下Berlchem事业部、三栄源等，具备先进樱花稳定提取工艺与高纯度产品线，供应全球高端品牌。
中国市场中，伽蓝（自然堂）、上海家化（佰草集）、珀莱雅等，在樱花季主推相关护肤套盒或面膜，更侧重营销驱动。在线上新兴品牌中，HFP（HomeFacialPro）、完美日记、花西子等品牌在产品中添加樱花多酚，通过联名、限量、成分故事快速打造“网红”樱花单品，商业模式灵活。喜茶、奈雪的茶等新式茶饮也通过樱花季限定食品饮料加入樱花多酚市场的竞争。