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报告简介
益生菌(prob iotics)是指以适当剂量服用时，对宿主(人或动物)健康有益的活体微生物制剂。这一概念是由联合国粮食与农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同定义的。
国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对人体有益的细菌， 它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌群的平衡。迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：（1）乳杆菌类(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等)；还包括芽孢乳杆菌类；（2）双歧杆菌类(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等)；（3）革兰氏阳性球菌(如粪链球菌、乳球菌、嗜热链球菌等)。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
图表 2012年中国益生菌细分市场需求情况
报告目录
2013-2020年中国益生菌行业市场规模分析及投资前景预测报告
第一章 益生菌行业发展概述 1
第一节 益生菌行业定义及分类 1
一、益生菌定义 1
二、益生菌应用 1
三、益生菌工艺 4
第二节 益生菌作用分析 4
一、益生菌对人体的作用 4
二、益生菌对植物的作用 6
第三节 益生菌功能分析 8
一、帮助营养物质的消化吸收 8
二、产生重要的营养物质 8
三、抵抗细菌病毒的感染 8
四、预防和治疗某些疾病 8
第四节 益生菌产品发展历程 9
第五节 益生菌产品发展阶段 18
第六节 益生菌行业产业链分析 19
第七节 益生菌好坏辨别 19
一、益生菌的菌种存活数量 19
二、不能忽视肠道菌群失调 19
三、益生菌酸奶辨别 20
第二章 2012-2013年全球益生菌行业发展情况分析 22
第一节 全球益生菌行业发展概况 22
一、全球益生菌市场现状 22
二、益生菌市场营销情况 26
三、国外相关政策规定 27
四、欧洲食品安全局着力规范市场发展 28
第二节 国外益生菌消费情况分析 29
一、 亚太地区益生菌市场 29
二、西欧及北美益生菌市场 29
三、东欧益生菌市场分析 30
四、中东益生菌市场分析 31
第三节 益生菌全球市场规模分析 31
第三章 2012-2013年中国益生菌行业发展环境分析 33
第一节 益生菌行业经济环境影响分析 33
一、GDP历史变动轨迹分析 33
二、固定资产投资历史变动轨迹分析 38
三、2013年中国经济发展预测分析 40
第二节 益生菌行业政策影响分析 41
一、食品安全相关政策 41
二、乳制品行业相关政策 51
三、益生菌类行业相关政策 51
第三节 社会环境 56
一、益生菌行业上游分析 56
二、益生菌行业下游分析 58
第四节 益生菌行业的技术影响分析 60
一、益生菌行业技术现状分析 60
二、益生菌行业技术发展趋势 63
第四章 2012-2013年益生菌产业运行态势分析 64
第一节 2012-2013年益生菌市场发展分析 64
一、国内益生菌发展综述 64
二、益生菌市场发展概况 64
三、益生菌市场景气向好 65
第二节 2012-2013年益生菌冲剂市场分析 65
一、中国益生菌冲剂市场规模分析 65
二、儿童益生菌冲剂市场规模分析 66
三、儿童益生菌冲剂市场竞争格局 67
第三节 益生菌市场发展中存在的问题及策略 67
一、益生菌市场发展存在的问题 67
二、益生乳酸菌发展存在的问题 68
三、中国益生菌行业的发展建议 68
四、益生乳酸菌产业发展策略分析 69
第五章 2011-2012年中国益生菌行业发展现状分析 71
第一节 中国益生菌行业发展现状 71
一、益生菌行业品牌发展现状 71
二、益生菌行业需求市场现状 72
三、益生菌市场需求层次分析 73
四、中国益生菌市场走向分析 73
第二节 中国益生菌产品技术分析 74
一、益生菌奶粉生产技术分析 74
二、益生菌奶片生产技术分析 74
三、益生菌产品市场现状分析 74
第三节 中国益生菌行业存在的问题 76
一、益生菌产品市场现存主要问题 76
二、中国益生菌产品市场三大瓶颈 76
三、中国益生菌研究领域现存问题 77
第四节 对中国益生菌市场的分析及思考 78
一、益生菌市场分析 78
二、益生菌产业亟待规范 78
三、益生菌制剂市场定位 80
四、益生菌市场变化方向 80
五、中国益生菌行业发展新思路 81
六、中国益生菌行业发展思考 81
第六章 2012-2013年中国益生菌行业市场分析及预测 83
第一节 益生菌行业经营分析 83
一、益生菌行业规模分析 83
二、益生菌行业投资增长分析 84
三、益生菌行业经营发展分析 85
四、益生菌行业费用情况分析 85
五、益生菌行业盈利能力分析 86
第二节 益生菌行业生产分析 88
一、益生菌生产规模及增长速度 88
二、益生菌市场竞争结构分析 88
三、益生菌行业竞争特点分析 88
四、益生菌生产情况预测 89
第三节 益生菌行业地区竞争格局分析 89
一、华中地区生产分析 89
二、华东地区生产分析 89
三、东北地区生产分析 90
四、华南地区生产分析 90
五、西北地区生产分析 90
六、西南地区生产分析 91
七、华北地区生产分析 91
八、外资企业在华布局情况 91
第四节 益生菌行业集中度分析 92
一、行业资产集中度情况 92
二、行业收入集中度情况 92
三、行业利润集中度情况 92
第五节 益生菌行业的品牌竞争分析 93
第七章 2012-2013年益生菌行业需求现状分析 94
第一节 益生菌行业需求分析及预测 94
一、益生菌行业需求总量及增长速度 94
二、益生菌行业需求结构分析 94
三、益生菌行业需求影响因素分析 94
四、益生菌行业未来需求预测分析 95
第二节 益生菌行业地区需求分析 96
一、华北地区需求分析 96
二、华东地区需求分析 96
三、东北地区需求分析 97
四、华中地区需求分析 97
五、西北地区需求分析 98
六、西南地区需求分析 98
七、华南地区需求分析 99
第三节 益生菌行业细分市场供需分析 99
一、 益生菌细分市场需求情况 99
二、益生菌市场需求刺激供给 100
第八章 2011-2012年中国酸奶行业发展状况分析 101
第一节 中国乳制品发展状况分析 101
一、中国城乡居民乳制品消费情况 101
二、中国乳制品和酸奶消费特征分析 102
三、中国奶类及牛奶产量分析 102
四、中国乳制品行业发展概述 103
五、中国乳制品产量增长分析 104
第二节 2012-2013年中国酸奶市场综述 105
一、中国酸奶市场发展概况 105
二、中国酸奶市场特征分析 106
三、酸奶的市场增长趋势明显 106
四、酸奶市场快速增长的因素 107
五、酸奶细分市场发展分析 108
第三节 2012-2013年中国酸奶产业发展存在的问题分析 108
一、乳酸菌饮品标准滞后 108
二、酸奶冷链管理的瓶颈 109
三、酸奶产业低门槛引发混战 109
四、酸奶企业存在的问题 110
五、酸奶产业营销中存在的瓶颈 110
六、生产过程中的问题及解决方法 111
第四节 2012-2013年中国酸奶零售规模分析 115
一、中国酸奶零售规模分析 115
二、中国搅拌型酸奶零售规模分析 115
三、中国凝固型酸奶零售规模分析 115
第五节 2013-2020年中国酸奶及相关产业发展趋势分析 115
一、酸奶市场按照消费人群的细分趋势 115
二、风味型酸奶的发展趋势 117
三、中国酸奶发酵剂发展趋势分析 118
四、乳品添加剂应用发展趋势 119
五、中国酸奶市场零售规模预测 120
第九章 2012-2013年益生菌其他下游产业现状分析 121
第一节 含乳饮料行业发展情况分析 121
一、含乳饮料标准分析 121
二、含乳饮料行业发展现状分析 121
三、含乳饮料代表性新产品分析 122
四、含乳饮料企业数量变化分析 123
五、含乳饮料行业资产规模分析 124
六、含乳饮料行业销售规模分析 124
七、含乳饮料行业利润规模分析 124
八、益生菌在含乳饮料中应用分析 125
第二节 果蔬饮料市场发展情况分析 126
一、果汁与果汁饮料加工发展现状 126
二、果汁与果汁饮料加工发展概况 126
三、果汁和蔬菜汁饮料类生产规模 127
四、果蔬汁饮料行业市场竞争格局 128
五、中国果汁饮料业SWOT分析 129
（一）果汁饮料业发展存在的优势 129
（二）果汁饮料业发展存在的劣势 129
（三）果汁饮料业发展的机会分析 129
（四）果汁饮料业发展面临的威胁 130
六、复合果蔬汁将成为未来发展热点 130
七、果蔬汁与牛奶结合饮料发展潜力大 132
八、益生菌在果蔬汁饮料行业应用前景 132
九、中国果汁市场投资优势突显 133
第三节 营养保健食品行业发展情况分析 133
一、营养保健食品行业企业数量增长分析 133
二、营养保健食品行业资产规模增长分析 134
三、营养保健食品行业销售规模增长分析 134
四、营养保健食品行业利润规模增长分析 135
五、益生菌在保健食品中的应用 135
第四节 制药工业发展情况分析 136
一、生物生化制品行业企业数量增长分析 136
二、生物生化制品行业资产规模增长分析 136
三、生物生化制品行业销售规模增长分析 136
四、生物生化制品行业利润规模增长分析 137
五、中国益生菌制剂发展情况分析 137
六、益生菌在制药工业中的前景展望 138
第五节 婴幼儿奶粉行业发展情况分析 139
一、中国婴幼儿配方奶粉零售规模 139
二、益生菌在婴幼儿奶粉中的应用 139
三、国外益生菌婴幼儿奶粉概况 140
四、中国益生菌婴幼儿奶粉概况 141
五、益生菌婴幼儿奶粉前景展望 141
第六节 化妆品行业发展情况分析 142
一、中国化妆品市场规模分析 142
二、中国化妆品市场特点分析 144
三、化妆品生物工程技术现状 145
四、中国益生菌化妆品发展情况 146
第七节 中国饲料行业发展情况分析 147
一、饲料行业企业数量增长分析 147
二、饲料行业资产规模增长分析 147
三、饲料行业销售规模增长分析 147
四、饲料行业利润规模增长分析 148
五、中国益生菌饲料发展优势 148
六、中国益生菌饲料存在问题 149
第十章 2012-2013年中国益生菌行业经营和竞争分析 151
第一节 行业核心竞争力分析及构建 151
第二节 竞争手段分析 151
一、产品应用定位 151
二、产品策略分析 151
三、渠道策略分析 152
四、促销策略分析 153
五、广告策略分析 154
第三节 益生菌技术竞争发展方向分析 155
一、国外同类技术重点研发方向 155
二、中国益生菌研发技术路径分析 155
三、中国最新研发动向 156
四、技术走势预测 157
五、技术进步对企业发展影响 158
第十一章 2012-2013年中国益生菌行业竞争格局分析 159
第一节 益生菌行业竞争结构分析 159
一、现有企业间竞争 159
二、潜在进入者分析 160
三、替代品威胁分析 160
四、供应商议价能力 161
五、客户议价能力 161
第二节 益生菌企业国际竞争力比较 161
一、优势——S 161
二、劣势——W 162
三、机遇——O 163
四、威胁——T 163
第三节 益生菌行业竞争格局分析 163
一、益生菌行业集中度分析 163
二、益生菌行业竞争程度分析 163
第四节 2013-2020年益生菌行业竞争策略分析 164
一、2013-2020年益生菌行业竞争格局展望 164
二、2013-2020年益生菌行业竞争策略分析 164
第十二章 2012-2013年全球主要益生菌企业发展情况分析 165
第一节 丹麦科汉森 165
一、企业基本情况 165
二、企业经营情况分析 165
三、企业在华发展情况 165
四、益生菌产业情况 166
第二节 芬兰维利奥有限公司 166
一、企业发展简况分析 166
二、企业主要产品分析 166
三、企业竞争优势分析 166
四、企业网络分布情况 167
五、企业在华投资布局 167
第三节 法国汉臣氏集团 167
一、企业发展简况分析 167
二、企业主要产品分析 168
三、企业竞争优势分析 168
四、企业在华投资布局 168
第四节 日本养乐多 169
一、企业发展简况分析 169
二、企业主要产品分析 169
三、企业竞争优势分析 169
四、企业网络分布情况 169
五、企业在华投资布局 170
第五节 荷兰DSM 170
一、企业基本情况 170
二、企业经营情况分析 171
三、企业在华发展情况 171
四、益生菌产品情况 171
第六节 其他企业 171
一、丹尼斯克 171
二、PROBI公司 174
三、拉曼集团罗赛尔公司 174
第十三章 2012-2013年中国益生菌行业重点企业竞争力分析 175
第一节 青岛东海药业 175
一、公司基本情况 175
二、公司研发成果 175
三、益生菌产品介绍 177
第二节 广州市合生元生物制品有限公司 178
一、公司基本情况 178
二、公司品牌创建历程 178
三、益生菌产品线介绍 179
四、企业经济指标分析 180
五、企业运营指标分析 180
六、企业技术优势分析 181
七、企业研发检测分析 181
第三节 康成生物科技广州有限公司 182
一、公司基本情况 182
二、企业主要经济指标 182
三、公司致力研发益生菌产品 183
四、益生菌产品介绍 183
第四节 北京韩美药品有限公司 183
一、公司基本情况 183
二、企业主要经济指标 184
三、企业偿债能力分析 185
四、企业盈利能力分析 185
五、企业运营能力分析 185
第五节 北海市康源生物工程有限责任公司 186
一、公司基本情况 186
二、公司主要技术领域 186
三、益生菌产品介绍 186
第六节 深圳市金宝城食品有有限公司 187
一、公司基本情况 187
二、公司产品研究方向 187
三、益生菌产品介绍 187
第七节 武汉古筝九株生物科技有限公司 188
一、公司基本情况 188
二、公司行业内优势 188
三、益生菌产品介绍 188
第八节 湖南科尔生物技术有限公司 189
一、公司基本情况 189
二、企业主要经济指标 189
三、公司核心竞争力 189
第九节 浙江新东海药业有限公司 190
一、公司基本情况 190
二、企业主要经济指标 190
三、企业偿债能力分析 191
四、企业盈利能力分析 191
五、企业运营能力分析 191
第十四章 2013-2020年中国益生菌市场前景分析 192
第一节 2013-2020年全球益生菌市场规模预测分析 192
第二节 2013-2020年中国益生菌应用前景分析 192
一、益生菌在功能性食品中应用前景 192
二、益生菌在发酵肉制品中应用前景 193
三、益生菌在发酵果蔬产品中应用前景 194
第三节 2013-2020年中国益生菌市场预测分析 195
一、中国益生菌行业发展前景分析 195
二、中国益生菌市场规模预测分析 196
第四节 2013-2020年中国益生菌市场盈利预测分析 196
T:报告图表目录
图表 1：益生菌产品发展历程 9
图表 2：益生菌产业链分析 19
图表 3：2008-2012年全球益生菌销量统计：吨 25
图表 4：全球益生菌消费格局 25
图表 5：2008-2012年亚太地区益生菌消费量统计：吨 27
图表 6：2008-2012年西欧地区益生菌消费量统计：吨 28
图表 7：2008-2012年北美地区益生菌消费量统计：吨 28
图表 8：2008-2012年东欧地区益生菌消费量统计：吨 29
图表 9：2008-2012年中东地区益生菌消费量统计：吨 29
图表 10：2008-2012年全球益生菌市场规模统计：亿美元 30
图表 11：3年1~3季度国内生产总值增速（%） 31
图表 12：2013年1~3季度规模以上工业增加值增速月度对比（%） 32
图表 13：2013年1~3季度社会消费品零售总额名义增速（%） 33
图表 14：2013年1~3季度居民消费价格上涨增速（%） 34
图表 15：2013年1~3季度工业生产者出厂价格涨幅同比（%） 34
图表 16：2013年1~3季度城镇居民人均可支配收入实际增速（%） 35
图表 17：2013年1~3季度农村居民人均收入实际增速（%） 35
图表 18：2013年1~3季度固定资产投资（不含农户）增速同比（%） 37
图表 19：2013年1~3季度房地产开发投资增速（%） 37
图表 20：2012年国内著名食品安全事件 39
图表 21：大食品安康工程示意图 41
图表 22：可用于保健食品的益生菌菌种名单 53
图表 23：《可用于婴幼儿食品的菌种名单》 54
图表 24：2005-2012年中国益生菌冲剂市场的零售总额规模 63
图表 25：2005-2014年中国儿童益生菌冲剂市场规模及增速预测 64
图表 26：儿童益生菌冲剂市场竞争格局 65
图表 27：2007-2012年我国益生菌行业市场消费量统计 70
图表 28：2007-2012年中国益生菌市场规模（单位：亿元） 81
图表 29：2009-2012年中国益生菌行业企业数量增长趋势图 81
图表 30：2007-2012年中国益生菌行业投资增长 82
图表 31：2009-2012年中国益生菌行业资产总额增长趋势图 82
图表 32：2009-2012年中国益生菌行业利润总额增长趋势图 82
图表 33：2009-2012年中国益生菌行业销售收入增长趋势图 83
图表 34：2009-2012年中国益生菌行业财务费用增长趋势图 83
图表 35：2009-2012年中国益生菌行业管理费用增长趋势图 83
图表 36：2009-2012年中国益生菌行业销售费用增长趋势图 84
图表 37：2009-2012年中国益生菌行业销售成本增长趋势图 84
图表 38：2009-2012年中国益生菌行业毛利率情况 84
图表 39：2009-2012年中国益生菌行业成本费用利润率情况 85
图表 40：2009-2012年中国益生菌行业销售利润率情况 85
图表 41：2009-2012年中国益生菌行业总资产利润率情况 85
图表 42：2009-2012年中国益生菌行业产成品增长趋势图 86
图表 43：2013-2020年中国益生菌生产情况预测 87
图表 44：2009-2012年华中地区益生菌行业生产分析 87
图表 45：2009-2012年华东地区益生菌行业生产分析 87
图表 46：2009-2012年东北地区益生菌行业生产分析 88
图表 47：2009-2012年华南地区益生菌行业生产分析 88
图表 48：2009-2012年西北地区益生菌行业生产分析 88
图表 49：2009-2012年西南地区益生菌行业生产分析 89
图表 50：2009-2012年华北地区益生菌行业生产分析 89
图表 51：2009-2012年中国益生菌行业资产集中度 90
图表 52：2009-2012年中国益生菌行业销售收入集中度 90
图表 53：2009-2012年中国益生菌行业利润集中度 90
图表 54：2007-2012年我国益生菌行业市场消费量统计 92
图表 55：2012年中国益生菌市场需求结构 92
图表 56：2013-2020年我国益生菌行业未来需求预测 93
图表 57：2010-2012年华北地区需求 94
图表 58：2010-2012年华东地区需求 94
图表 59：2010-2012年东北地区需求 95
图表 60：2010-2012年华中地区需求 95
图表 61：2010-2012年西北地区需求 96
图表 62：2010-2012年西南地区需求 96
图表 63：2010-2012年华南地区需求 97
图表 64：2012年中国益生菌细分市场需求情况 97
图表 65：中国奶类及牛奶产量 100
图表 66：2012年我国干乳制品分地区产量 102
图表 67：中国酸奶市场零售规模 113
图表 68：中国搅拌型酸奶市场零售规模 113
图表 69：中国凝固型酸奶市场零售规模 113
图表 70：2013-2020年中国酸奶市场零售规模分析 118
图表 71：2011年中国乳制品行业（含乳饮料和植物蛋白饮料制造）经济指标统计 120
图表 72：2012年中国乳制品行业（含乳饮料和植物蛋白饮料制造）经济指标统计 120
图表 73：2009-2012年中国含乳饮料和植物蛋白饮料制造行业企业数量变化 121
图表 74：2009-2012年中国含乳饮料和植物蛋白饮料制造行业资产规模变化 122
图表 75：2009-2012年中国含乳饮料和植物蛋白饮料制造行业销售收入变化 122
图表 76：2009-2012年中国含乳饮料和植物蛋白饮料制造行业利润总额变化 122
图表 77：2011年中国果菜汁及果菜汁饮料制造行业经济指标统计 124
图表 78：2012年中国果菜汁及果菜汁饮料制造行业经济指标统计 124
图表 79：2011年1-12月全国果汁和蔬菜汁饮料产量分析 125
图表 80：2009-2012年中国营养、保健食品制造行业企业数量变化 131
图表 81：2009-2012年中国营养、保健食品制造行业资产规模增长变化 132
图表 82：2009-2012年中国营养、保健食品制造行业销售收入变化 132
图表 83：2009-2012年中国营养、保健食品制造行业利润总额变化 133
图表 84：2009-2012年中国生物药品制造行业企业数量变化 134
图表 85：2009-2012年中国生物药品制造行业资产变化 134
图表 86：2009-2012年中国生物药品制造行业销售收入变化 134
图表 87：2009-2012年中国生物药品制造行业利润变化 135
图表 88：2013-2020年中国婴幼儿配方奶粉零售规模预测 137
图表 89：我国化妆品市场规模及增速 141
图表 90：我国化妆品市场构成 141
图表 91：2009-2012年中国饲料加工行业企业数量变化 145
图表 92：2009-2012年中国饲料加工行业资产变化 145
图表 93：2009-2012年中国饲料加工行业销售收入变化 145
图表 94：2009-2012年中国饲料加工行业利润变化 146
图表 95：日本养乐多全球销售网络分布 168
图表 96：丹尼斯克的主要功能性配料产品 169
图表 97：广州市合生元生物制品有限公司经济指标分析 178
图表 98：广州市合生元生物制品有限公司负债指标分析 178
图表 99：广州市合生元生物制品有限公司盈利指标分析 178
图表 100：广州市合生元生物制品有限公司运营能力指标分析 178
图表 101：北京韩美药品有限公司经济指标分析 182
图表 102：北京韩美药品有限公司负债指标分析 183
图表 103：北京韩美药品有限公司盈利指标分析 183
图表 104：北京韩美药品有限公司运营能力指标分析 183
图表 105：浙江新东海药业有限公司经济指标分析 188
图表 106：浙江新东海药业有限公司负债指标分析 189
图表 107：浙江新东海药业有限公司盈利指标分析 189
图表 108：浙江新东海药业有限公司运营能力指标分析 189
图表 109：2013-2020年全球益生菌市场规模预测分析 190
图表 110：2013-2020年中国益生菌行业发展规模预测 194
图表 111：2013-2020年中国益生菌市场盈利预测分析 194
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