乳制品是牛乳或羊乳等乳液作为主要原料的制品。乳制品含有丰富且易吸收的营养物质，一直以来被认为是"健康产业"。随着乳制品加工工艺的发展，市场上出现越来越多种类的乳制饮品及各种乳制加工食品。

产量

近年来，中国乳制品整体呈现增长趋势，2023年我国乳制品行业在宏观经济弱复苏下需求增长不足，原奶供需失衡。023年中国乳制品产量达3054.6万吨，同比增长2.02%。2024年中国乳制品产量将达3243.1万吨。

竞争格局

目前，中国乳制品市场集中度较高，伊利股份和蒙牛乳业为中国乳制品市场龙头，市场份额分别为24.2%和21.3%。光明乳业市场份额达3.2%。