咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。按产品分类来看，目前市面上销售的咖啡产品包括现磨咖啡、速溶咖啡、即饮咖啡、咖啡粉、咖啡豆、浓缩咖啡液、挂耳咖啡和其他咖啡产品。

伴随着国民咖啡消费习惯的养成，咖啡市场的进一步下沉与咖啡需求的品质化、精品化升级，咖啡行业保持高速增长。2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯，全国咖啡产业规模达到2654亿元。2024年中国咖啡产业规模将增至3133亿元，近三年年均复合增长率达17.14%。

从竞争格局来看，截至2024年3月，国内连锁咖啡门店共计52308家。其中，全国77%的门店被排名前十的连锁咖啡品牌所占据。瑞幸以35.10%的门店数量比例占据第一，老牌连锁咖啡品牌星巴克门店数占比13.58%，库迪咖啡紧随其后，占比12.44%。