方便食品是指通过各种加工技术，如蒸煮、浓缩、挤压、冷冻、干燥、杀菌等手段，部分完成或完全预先加工好的食品。方便食品通常具有携带方便、易于储藏、食用快捷等特点，是现代快节奏生活中不可或缺的一部分。

近年来，从传统的方便面到创新型预制菜、调味面制品，方便食品凭借便捷性和多样性在我国蓬勃发展，成为老百姓日常生活中不可获缺的美食。2023年中国方便食品市场规模达到6736亿元，近五年年均复合增长率达10.6%。2024年中国方便食品市场规模将达到7781.8亿元，2025年达到9141亿元。

从竞争格局来看，方便面市场的集中度高，五个品牌就占据了整个市场份额的80%以上。其中，从2023年销量看来，老大康师傅以45%的占比雄踞榜首、统一企业以16%的市场占比位列第二。值得注意的是，曾经排行老四的白象食品以12%占比跃居第三，今麦郎10%位居第四。此外，日清4%，斯美特2%，南街村2%，上海农心2%，金光集团和焦作豫竹均为1%。在目前的压力下，各企业均在加大培育自身的竞争优势，差异化趋势逐渐显现。