快餐指在一定场所内或通过特定设备提供快捷、便利的餐饮活动，往往提供有限的餐桌服务。中国快餐市场增速快于整体餐饮市场，受到疫情影响，2020年至2022年中国快餐市场规模有所波动，中国快餐市场于2023年有所反弹，销售额从2022年的10312亿元增加至2023年的12439亿元，同比增长20.6%，较2019年增长15.1%。2024年中国快餐市场规模将达到13474亿元，2025年达到14972亿元。

中国快餐市场以提供的产品类型分包括三个部分，即中式快餐、西式快餐、其他。中式快餐提供米饭、粉面、饺子馄饨等中式主食，并往往提供丰富的家常菜式供消费者选购。西式快餐包含炸鸡、汉堡、披萨等品类。其他部分包含小吃、日韩式快餐等。其中中式快餐于2023年分别占中国快餐市场的60.6%及中国餐饮市场的14.2%，且增速快于整体快餐市场。