现制饮品指现场制作的非酒精饮料产品，包括现制果饮、茶饮、冰淇淋及咖啡等。全球现制饮品市场规模巨大并且未来预计将呈现加速增长态势。以终端零售额计，全球现制饮品市场规模从2020年的6324亿美元增长至2024年的8397亿美元，复合年增长率为7.3%。2025年全球现制饮品市场规模将达到9029亿美元。

2023年的中国人均现制饮品年消费量仅为22杯，显著低于其他市场（美国323杯，欧盟及英国306杯，日本172杯），2023年一线城市的人均现制饮品年消费量达到70杯，而三线及以下城市则仅为13杯，突显出下沉市场的增长机遇。

中长期而言，中国经济及消费者支出预期将稳步增长，进一步推动市场扩张。2024年中国现制饮品市场规模为6279亿元，近五年年均复合增长率达23%。2025年中国现制饮品市场规模将达到7464亿元。