甘肃省以绿色食品加工业为主攻方向的农产品加工业快速发展，已形成“种、养、加、销”全产业链条。甘肃培育了祁连牧歌、蓝天公司、众兴菌业、长城果汁、庄园牧场、华羚乳制品、金徽酒业等一批龙头、骨干企业及品牌。同时，依托优质资源、产业集聚等优势，甘肃省通过引进正大食品、爱味客、伊利、上海悠纯、雪榕生物、威龙等加工企业，推动产业链不断向精深加工端延伸，强化食品加工能力。

甘肃省特色农产品及食品加工产业链

（一）甘肃省肉牛产业链

甘肃省肉牛产业链较为完善，上游为养殖，中游为加工，下游为流通应用。其中肉牛养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉为优势环节，未来甘肃还需重点招引肉制品精深加工、调理肉制品、休闲肉制品、酱卤熟食肉制品、副产物综合利用企业。

（二）甘肃省肉羊产业链

甘肃省肉羊产业链较优势环节为肉羊养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，重点招商环节为预包装肉制品、羊肉卷/羊肉片、预包装肉制品、熟食制品（手抓羊肉）、副产物综合利用。

（三）甘肃省蔬菜产业链

甘肃省蔬菜产业链优势环节为蔬菜种植、新鲜蔬菜，重点招商环节为蔬菜饮料、蔬菜罐头、蔬菜酱、蔬菜休闲食品。

（四）甘肃省苹果产业链

甘肃省是我国苹果种植面积第二大省和核心优势产区，有18个全国苹果优势区域重点县。甘肃省苹果产业形成了区域化布局、集约化经营、高效化发展的格局。目前，甘肃省苹果产业链优势环节为苹果种植、鲜食苹果、果汁饮料，由于甘肃省苹果精深加工较少，未来重点招引果汁饮料、发酵制品、休闲食品企业。

（五）甘肃省马铃薯产业链

甘肃省马铃薯产业链主要集中在种植、初加工，其中，良种繁育、马铃薯种植、淀粉加工、淀粉、变性淀粉、全粉。未来，甘肃省马铃薯产业聚焦精深加工，重点招引休闲食品、主食企业。

（六）甘肃省生猪产业链

甘肃省生猪产业链优势环节为生猪养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，重点招商环节为肉制品、调理肉制品、休闲肉制品、肠类/火腿制品、副产物综合利用。

（七）甘肃省鸡产业链

甘肃省鸡产业链优势环节为鸡养殖、生鲜肉、热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，重点招商环节为肉制品、调理肉制品、酱卤熟食肉制品、休闲肉制品、肠类/火腿肉制品、蛋制品、副产物综合利用。

（八）甘肃省奶产业链

甘肃省奶产业链优势环节为养殖、生鲜乳、灭菌乳、发酵乳、重点招商环节为成人奶粉、乳酪、干酪素/酪蛋白、酪朊酸钠。

（九）甘肃省特色林果产业链

甘肃省特色林果产业链优势环节为种植、葡萄酒，重点招商环节为核桃饮料、核桃油、核桃休闲食品、花椒干品、花椒油、功能性橄榄油、藜麦休闲食品、藜麦方便食品。

（十）甘肃省食品加工产业链

甘肃省食品加工产业链优势环节为花椒、辣椒等制品、焙烤食品、液体乳、白酒、葡萄酒，重点招商环节为果蔬罐头、方便米面制品、预制菜、干乳制品、干酪素、果蔬饮料。

甘肃省特色农产品及食品加工产业链重点企业

甘肃省特色农产品及食品加工产业链重点企业主要包括祁连牧歌、佳源牧业、长城果汁、圣越农牧、前进牧业、华羚乳制品、陇南祥宇、莫高股份、纯洁高原、陇南利和萃取等。

五、甘肃省特色农产品及食品加工产业发展方向

（一）畜禽产品加工发展方向

肉制品加工。立足于甘南、河西、陇东现有畜牧业基础，依托丰富、优质的畜禽产品资源，招引国内优强肉制品企业，重点发展调理肉制品、休闲肉制品、酱卤熟食肉制品、肠类火腿肉制品等产品，提升肉制品精深加工水平，推进肉制品多元化开发、多层次利用、多环节增值。

奶制品加工。依托优质奶源及乳制品龙头企业，招引企业重点发展功能性配方成人奶粉、奶酪制品强化乳制品精细化生产，打造河西走廊黄金奶源基地和“甘肃乳都”。

副产品加工。充分利用皮、毛、骨、血等畜禽屠宰副产物，通过引进企业加大皮革制品、明胶、血清制品等产品开发，推动产业链向后端延伸。依托乳清加工基础，扩大干酪素、酪朊酸钠等产品生产规模，提高副产物综合利用水平。

（二）特色优势农业发展方向

壮大发展粮食产业、设施蔬菜产业、优质林果产业，提升高原夏菜、苹果、马铃薯等特色优势品种精深加工水平，大力开发百合、油橄榄、葡萄、藜麦等特色农产品，提高产品附加值。

蔬菜加工。依托高原夏菜、百合、食用菌等特色优势农产品资源，招引企业重点发展蔬菜饮料、蔬菜罐头、蔬菜酱、蔬菜休闲食品等产品，丰富精深加工产品品类，扩大产业规模。

苹果加工。发挥天水花牛苹果、静宁苹果、庆阳苹果等品牌优势，依托优质原料资源，招引企业重点发展果汁饮料、苹果发酵制品、苹果休闲食品，进一步扩大甘肃苹果市场份额及市场影响力。

马铃薯加工。依托淀粉加工基础及龙头企业，加快淀粉下游精深加工产品开发，招引马铃薯精深加工企业重点发展主食食品、休闲食品，提高产品附加值、扩大产业规模。

特色林果。以具有区域特色优势的核桃、花椒、油橄榄、藜麦等农产品为原料，招引企业着力开发饮品饮料、休闲食品、调味品、方便食品等精深加工产品，打造区域性特色产品加工基地。

（三）食品加工发展方向

方便食品及预制菜。立足于甘肃省特色饮食文化，依托优质畜禽产品、蔬菜资源，通过招引国内领先预制菜企业及品牌，重点开发具有区域饮食特色的预制菜肴。以马铃薯、藜麦等为原料，开发方便面、方便米饭、即食粥、代餐粉等方便主食制品。

休闲食品。依托牛猪鸡肉及马铃薯、藜麦等原料，招引企业重点发展焙烤休闲食品，开发肉干肉脯、薯片、果脆、谷物棒等产品，丰富休闲食品品类。

罐头食品。依托苹果、食用菌、核桃、油橄榄等果蔬、林果资源，招引企业重点发展特色果蔬罐头，丰富罐藏产品种类。

奶制品。加强奶制品精深加工，招引国内知名乳企加快开发以牛奶以及羊奶、牦牛奶等特色乳为原料的成人奶粉、奶酪等产品。

饮料。依托果蔬、特色林果等资源及饮料加工基础，招引企业重点发展果蔬饮料、果粉果汁、发酵饮料、植物蛋白饮料等产品，扩大饮料生产规模。

调味品。以花椒、油橄榄等特色资源为原料，通过招引国内知名调味品生产企业，加大深加工产品的研发和生产，开发各类调味料、调味油，提高产品附加值。