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报告简介
报告目录
2009-2013年中国商务餐饮市场动态研究与战略前景分析报告
目录
第一章 商务餐饮及行业特征
第一节 商务餐饮的界定
一、商务餐饮界定
二、商务餐饮的特点
第二节 商务餐饮消费需求特性
一、对价格的承受力较高
二、需求具有多样性
第三节 商务餐饮行业的特性
一、强调硬件设施与就餐氛围
二、平均毛利率较高
三、可快速复制、可规模增长
四、对员工的培训要求较高
第四节 商务餐饮行业的业态
一、酒店
二、餐饮店
三、商务休闲会所
第二章 2008-2009年中国商务餐饮行业发展环境分析
第一节 2008-2009年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、中国城镇家庭可支配收入
三、恩格尔系数分析
第二节 2008-2009年中国商务餐饮行业发展政策环境分析
一、食品安全法酝酿，草案征求意见结束
三、商务部颁布《餐饮企业经营规范》行业标准
第三节 2008-2009年中国商务餐饮行业发展社会环境分析
一、2008-2009年中国商务人士群体规模分析
二、商务人群分布结构及消费心态综述
三、商务宴请是商务活动中的重要环节
四、商务活动日益频繁，且体现人性化、娱乐化
五、餐饮消费观念逐步改变
六、商务旅游等商务活动增加迅速
七、连锁餐饮成为居民投资的重要选择
第三章 2008-2009年中国商务餐饮行业发展现状分析
第一节 2008-2009年中国餐饮行业发展现状分析
一、中国餐饮行业发展特点分析
二、餐饮行业的投资热点和区域
三、餐饮行业逐步成为私募股权投资热点
第二节 2008-2009年中国商务餐饮市场发展现状分析
一、中国商务餐饮市场的发展概述
四、商务餐饮市场十分注重商务文化特征
五、三大业态发展情况分析
第三节 2008-2009年中国商务餐饮市场发展特征分析
一、商务餐饮引领餐饮流行文化
二、商务餐饮消费日趋理性
三、商务餐饮吸引餐饮业目光
四、商务餐饮最能体现综合竞争实力
五、中高层次的商务餐饮市场泾渭分明
第四节 2008-2009年中国商务餐饮市场问题分析
一、发展滞后，规模偏小
二、档次和品位不高
三、便捷性和多样化程度有待提高
四、国际风投看好高端市场
五、普遍采用会员制模式
第四章 2008-2009年中国商务餐饮细分业态发展现状分析
第一节 2008-2009年中国酒店商务餐饮业发展状况分析
一、消费定位
二、经营种类及特点
三、竞争现状分析
四、市场竞争力分析
五、经营关键点分析
第二节 2008-2009年中国商务餐饮店行业发展形势分析
一、消费定位
二、经营种类及特点
三、竞争现状分析
四、市场竞争力分析
五、经营关键点分析
第三节 2008-2009年中国商务休闲会所行业发展态势分析
一、消费定位
二、经营种类及特点
三、竞争现状分析
四、市场竞争力分析
五、经营关键点分析
第四节 2008-2009年中国三大业态对比状况分析
一、消费群体对比
二、餐饮品种对比
三、服务环境对比
四、优劣势对比
五、经营模式对比
第五章 2008-2009年中国商务餐饮行业市场竞争格局研究
第一节 2008-2009年中国商务餐饮行业的发展周期分析
一、商务餐饮行业的经济周期分析
二、商务餐饮行业的增长性与波动性分析
三、商务餐饮行业的成熟度分析
第二节 2008-2009年中国商务餐饮行业集中度分析
一、企业集中度分析
二、区域集中度分析
三、市场集中度分析
第三节 2008-2009年中国商务餐饮行业波特五力竞争模式分析
一、直接竞争者
二、新进入竞争者
三、替代品竞争者
四、供应商
五、购买者
第四节 2008-2009年中国商务餐饮行业国际竞争者分析
第六章2008-2009年中国商务餐饮市场消费者需求特征及趋势分析
第一节 2008-2009年中国商务餐饮市场消费者类型分析
第二节 2008-2009年影响中国商务餐饮消费者行为的因素分析
一、价格
二、地理位置
三、格调
四、服务
第三节 2008-2009年中国商务餐饮市场消费者需求特征分析
一、消费产品偏好
二、消费品牌偏好
三、消费渠道偏好
四、消费环境偏好
第七章 2008-2009年中国重点城市商务餐饮市场发展现状分析
第一节 2008-2009年北京商务餐饮市场发展状况分析
一、商务餐饮发展环境分析
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第二节 2008-2009年上海商务餐饮市场发展形势分析
一、商务餐饮发展环境分析
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第三节 2008-2009年广州商务餐饮市场运行态势分析
一、商务餐饮发展环境分析
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第四节 2008-2009年深圳商务餐饮市场运行局势分析
一、商务餐饮发展环境分析
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第五节 2008-2009年重庆商务餐饮市场发展情况分析
一、商务餐饮发展环境分析
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第八章 2008-2009年国际商务餐饮企业在中国市场的竞争力分析
第一节 香格里拉酒店集团
一、发展概述
二、主营产品目录及特色分析
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第二节 上海一茶一坐餐饮有限公司
一、发展概述
二、主营产品目录及特色分析
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第三节 世纪泰华商务酒店
一、发展概述
二、主营产品目录及特色分析
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第四节 上海鸿艺会
一、发展概述
二、主营产品目录及特色分析
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第五节 法雨商务会所
一、发展概述
二、主营产品目录及特色分析
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第六节 怡景园私人商务会所
一、发展概述
二、主营产品目录及特色分析
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第七节 亚力山大会馆
一、发展概述
二、主营产品目录及特色分析
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第八节……
第九章 2008-2009年中国商务餐饮连锁企业主体竞争力分析
第一节 俏江南集团
一、发展概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第二节 北京华卓企业（金悦华府酒楼）
一、发展概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第三节 名都会酒楼
一、发展概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第四节 北京中国会
一、发展概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第五节 半岛明珠
一、发展概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第六节 新荔枝湾岭南会
一、发展概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第七节 凯悦酒店集团
一、发展基本概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第八节 乙十六号商务会所
一、发展基本概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第九节 广州粤赣人家
一、发展基本概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第十节……
第十章 2009-2013年中国商务餐饮行业发展趋势展望分析
第一节 2009-2013年中国餐饮行业发展趋势分析
一、行业发展促进企业服务质量和内涵发生变化
二、经营领域和市场空间不断拓宽
三、经营档次和企业水平不断提高
四、投资主体和消费需求多元化特点更加突出
五、品牌企业积极寻求发展，中高端市场是争夺焦点
六、连锁经营为主流运营模式
第二节 2009-2013年中国商务餐饮行业发展趋势分析
一、功能配套建设加强
二、产品趋于多元化
三、更注重营造就餐氛围
四、娱乐节目更具高雅性
五、中西式商务餐饮相互借鉴、融合的步伐加快
第三节 2009-2013年中国商务餐饮市场发展前景分析
第十一章 2009-2013年中国商务餐饮市场投资前景分析
第一节 2009-2013年中国商务餐饮市场投资机会分析
第二节 2009-2013年中国商务餐饮市场投资风险分析
一、资金链风险
二、市场风险
三、政策风险
四、管理风险
五、区域经济风险
第三节 分析师建议
图表目录
图表 2003-2008年中国GDP总量及增长趋势图
图表 2009年中国各项经济指标及增长幅度对比表
图表 2009年中国GDP产值及同比增长趋势图
图表 1992-2009年中国第一季度GDP同比增长率对比图
图表 1995-2009年中国宏观经济预警指数增长趋势图
图表 2008-2009年中国宏观预警灯号图
图表 2003-2008年中国农村人均纯收入增长趋势图
图表 2003-2008年中国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表 1978-2008中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表 1978-2008中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表 2007-2008年中国商务人士数量对比表
图表 2008年中国商务餐饮性别比例结构图
图表 2007-2008年中国商务人士人均年收入对比图
图表 2008年中国商务人士接触媒体情况对比图
图表 2008年中国商务人士汽车及房产对比图
图表 2008年中国商务人士理财需求情况对比图
图表 中国商务餐饮三大业态消费群体对比
图表 中国商务餐饮三大业态餐饮品种对比
图表 中国商务餐饮三大业态服务环境对比
图表 中国商务餐饮三大业态优劣势对比
图表 中国商务餐饮三大业态经营模式对比
图表 1999-2008年中国餐饮业与社会消费品零售总额增长趋势图
图表 1998-2008年中国餐饮零售额增长
图表 1998-2008年中国餐饮你零售在GDP和社会消费品零售总额中的比例
图表 2002-2008年中国餐饮企业百强企业营业额超10亿元企业数量
图表 2008年中国各地区进入餐饮百强企业数量分布图
图表 2001-2007年中国百强企业占全国餐饮零售额比例
图表 商务餐饮产业链
图表 2007-2008年北京市人均可支配收入及恩格尔系数统计
图表 2008年中国餐饮百强企业北京市入围企业名单
图表 2007-2008年上海市人均可支配收入及恩格尔系数统计表
图表 2008年中国餐饮百强企业上海市入围企业名单
图表 2008年广州餐厅价位分布
图表 广州热门餐厅商区分布
图表 2007-2008年广州市场餐厅数量
图表 2008年中国餐饮百强企业广州市入围企业名单
图表 2008年中国餐饮百强企业深圳市入围企业名单
图表 2007-2008年重庆市人均可支配收入及恩格尔系数统计
图表 2008年中国餐饮百强企业重庆市入围企业名单
图表 香格里拉酒店缤味餐馆示意图
图表 香格里拉酒店咖啡苑示意图
图表 香格里拉海天阁中餐厅示意图
图表 香格里拉炫酷酒廊示意图
图表 上海一茶一座餐饮公司主要产品西米露示意图
图表 上海一茶一座餐饮公司主要产品红枣姜茶示意图
图表 世纪泰华商务酒店哥伦布餐厅示意图
图表 世纪泰华商务酒店紫云阁餐厅示意图
图表 世纪泰华商务酒店Lobby bar示意图
图表 上海鸿艺会东瀛料理外观图
图表 上海鸿艺会鸿苑外观图
图表 上海鸿艺会宴会厅示意图
图表 上海鸿艺会咖啡厅示意图
图表 怡景园私人商务会所法式餐饮馆示意图
图表 怡景园私人商务会所特色菜式图
图表 怡景园私人商务会所特色菜大明虾
图表 怡景园私人商务会所特色菜铁板烧
图表 亚力山大会馆外观图
图表 亚历山大CBD会馆内饰及设施图
图表 亚历山大东直门会馆内饰及设施图
图表 亚历山大山水文园会馆内饰及设施图
图表 亚历山大山水文园会馆内饰及设施图
图表 亚历山大徐家汇会馆内饰及设施图
图表 俏江南国贸店
图表 北京.蘭掠影
图表 上海.蘭掠影
图表 国内顶级时尚概念品牌SUBU餐厅
图表 北京乙十六号商务会所正光殿
图表 广州粤赣人家企业概况
图表 2006-2007年中国高端商务餐饮门店分布统计表 单位：家
图表 2008年中国高档商务餐饮门店总体分布图
图表 2006-2007年中国高端商务餐饮营业收入统计表
图表 2006-2007年中国高端商务餐饮商品销售收入统计表
图表 2008年初中国规模以上高端商务餐饮集团/企业数量统计表
图表 2008年中国高端商务餐饮集团（企业）数量统计表
图表 2008年中国高端商务餐饮企业(集团)数(按行业与登记注册类型分)
图表 2008年中国高端商务餐饮企业(集团)数量统计表
图表 2008年中国高端商务餐饮企业(集团)数量统计表
图表 2008年中国高端商务餐饮企业(集团)数(按地区与行业分）
图表 2006-2007年度中国高端商务餐饮经济指标统计表
图表 2008年中国不同业态高端商务餐饮主要经济指标情况
图表 2008年中国不同行业高端商务餐饮主要经济指标情况
图表 2008年中国不同登记注册类型高端商务餐饮主要经济指标情况
图表 2003-2008年中国商务餐饮行业总体营业额增长趋势图
图表 2003-2008年中国商务正餐企业总营业额增长趋势图
图表 2003-2008年中国商务正餐营业额占整体商务餐饮比例情况
图表 2008年中国百强餐饮销售额指标情况
图表 2008年度中国餐饮百强企业名单
图表 各地鲁菜企业经营的鲁菜菜品数量和经营额占有率对比图
图表 2006年北京市餐饮业正餐企业营业额50强企业名单
图表 金悦集团组织结构图
图表 ……
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