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2020-2026年中国水产品加工行业分析与产业竞争格局预测报告
2020-05-19
  • [报告ID] 143241
  • [关键词] 水产品加工行业
  • [报告名称] 2020-2026年中国水产品加工行业分析与产业竞争格局预测报告
  • [交付方式] EMS特快专递 EMAIL
  • [完成日期] 2020/5/5
  • [报告页数] 页
  • [报告字数] 字
  • [图 表 数] 个
  • [报告价格] 印刷版7500 电子版7800 印刷+电子8000
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报告简介

水产品加工业是渔业的延续,水产品可用于加工食品和非食品

水产加工是渔业生产的延续,是连接渔业生产和流通的纽带。水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品与熟食品等的食品加工业,以及以食用价值较低或不能食用的水产动植物以及食品加工的废弃物等为原料,加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、水解蛋白、鱼胶、藻胶、碘、甲壳质等的非食品加工业。

中国水产加工企业小而不强、缺乏国际竞争力,竞争力弱企业渐被淘汰

整体看来,中国水产加工品牌多、企业小而不强,缺乏国际竞争力。

新一轮金融危机后,在复杂的经济形势下,大规模水产品加工企业没有增加,效益低下、开工率不足问题突出,一批竞争力弱的企业渐被淘汰。据农业部渔业渔政管理局发布的《中国渔业统计年鉴》数据,2014-2018年,中国水产加工企业数量及其水产品加工能力整体呈现下降态势。2018年中国水产品加工企业数量由2017年的9674个下降至2018年的9336个,水产品加工企业水产品加工能力由2017年的2926.23万吨/年下降至2018年的2892.16万吨/年,规模以上加工企业由2017年的2636个下降至2018年的2524个。在国家调控之下,行业进入了调整阶段,更加注重发展质量。

同时,中国水产加工业品牌较多,但市场同质化现象严重,无序竞争、内耗严重,缺乏专业化、品牌化的引领型标杆企业。另外,随着中国劳动力、资本等成本上升,印尼、越南、印度、马来西亚等国家水产品加工与中国有很大程度的相似性,但其成本要低30%以上,中国水产加工品缺乏国际竞争力。

中国水产冷库冻结能力、冷藏能力和制冰能力均保持在较强状态

近年来,由于竞争力弱的水产企业渐被淘汰,中国水产冷库数量也随之下降,2918年中国水产冷库数量为7957座,同比下降3.4%。中国在水产冷藏技术方面有了较大进步,冻结能力和冷藏能力得到了很大提高,加工原料及加工产品的质量得到了充分保障。目前,水产冷库在国内市场由最初的高速发展进入到稳定发展时期,但冷库的实际冻结能力、冷藏能力、制冰能力都保持在较强状态。

中国水产品生产逐步转向绿色发展,产量增速放缓

水产品可分为淡水产品和海水产品。近年来,随着我国渔业资源不断束紧、养殖发展空间不断缩小、生产成本不断提高,行业改变了盲目追求规模扩张、资源消耗和产量增大的粗放型发展方式,逐步转向依靠科技创新、重视资源环境健康和追求品牌品质的绿色发展方式中来,水产品产量增速不断下降。

从用于加工的水产品总量来看,随着上游水产品生产量增速的放缓,2014-2017年,用于加工的水产品总量呈波动上升态势,但2016年后增速开始下降。2018年产量小幅下降,同比减少0.99%,为2653.41万吨。分产品类别看,用于加工的淡水产品和海水产品数量分别下降,2018年分别为554.39万吨、2099.02万吨。

2018年中国水产加工品总量略有下降,水产冷冻品加工量继续上升

水产加工品按水产品分类方法,可分为淡水加工产品和海水加工产品。从水产加工品总量来看,2014-2017年,中国水产品加工总量呈增长趋势。2018年,中国水产品加工总量较2017年同比下降1.79%,为2156.85万吨。分产品来看,2018年淡水加工产品和海水加工产品均较2017年下降,分别为381.83万吨和1775.02万吨。

——水产冷冻品约占海水加工产品的70%

海水加工产品主要包括水产冷冻品、鱼糜制品及干腌制品、藻类加工品、罐制品、水产饲料(鱼粉)、鱼油制品和其他水产加工品。

从海水加工产品结构来看,2017-2018年,水产冷冻品占中国海水加工产品的比重变动最为明显, 2018年,水产冷冻品比重上升至70.24%,较2017年上升2.52个百分点。2018年,鱼糜制品及干腌制品、藻类加工品、罐制品、水产饲料(鱼粉)、鱼油制品、其他水产加工品的比重分别为14.28%、5.13%、1.65%、3.01%、0.34%、5.35%。

——水产冷冻品数量呈稳定增长态势,增长速度有所下降

2014-2018年,我国水产冷冻品数量呈稳定增长态势,但受行业发展以及经济结构调整的影响,增长速度有所下降。2018年,我国水产品冷冻加工行业实现产量1514.96万吨,同比增长1.86%。

——2018年鱼糜制品及干腌制品加工量下降

鱼糜制品在食品工业中应用广泛,既可以作为食品制造业的原料辅料,也可以作为餐饮业直接加工的食品原料。近年来,随着我国渔业和加工技术的发展,我国的鱼糜制品行业取得了长足进展,由过去生产鱿鱼丸、虾丸等单一品种,发展到机械化生产一系列新型高档次的鱼糜制品和冷冻调理食品,如鱼香肠、鱼肉香肠、模拟蟹肉、模拟虾肉、模拟贝柱、鱼糕、竹轮等鱼糜制品。

从产量的角度来看,2014-2017年,我国鱼糜制品及水产品干腌制加工行业生产规模保持稳定增长。2018年,我国鱼糜制品及水产品干腌制加工行业加工量为307.96万吨,同比下降5.32%。

本公司出品的研究报告首先介绍了中国水产品加工行业市场发展环境、水产品加工行业整体运行态势等,接着分析了中国水产品加工行业市场运行的现状,然后介绍了水产品加工行业市场竞争格局。随后,报告对水产品加工行业做了重点企业经营状况分析,最后分析了中国水产品加工行业发展趋势与投资预测。您若想对水产品加工行业产业有个系统的了解或者想投资中国水产品加工行业,本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 


报告目录
2020-2026年中国水产品加工行业分析与产业竞争格局预测报告
[交付形式]: e-mali电子版或特快专递

http://www.reporthb.com/
第.一章 2019年水产行业发展分析
1.1 2019年国际水产行业发展状况
1.1.1 世界水产业概况
1.1.2 世界水产品贸易情况
1.1.3 世界水产业仍有巨大发展潜力
1.2 中国水产行业整体分析
1.2.1 中国水产资源储量及其分布
1.2.2 中国成为世界水产大国
1.2.3 国内水产品市场价格持续稳定
1.3 2011-2019年中国水产品市场运行分析
1.4 中国水产行业问题及对策

第二章 2019年国际水产加工行业发展状况
2.1 美国
2.2 日本
2.3 泰国
2.4 越南

第三章 2019年中国水产加工业发展环境分析
3.1 经济环境
3.2 政策环境

第四章 2019年中国水产加工行业分析
4.1 2019年中国水产加工行业整体状况
4.1.1 水产品加工业的重要地位
4.1.2 中国水产加工业正处于成长期
4.1.3 国内水产加工业发展成就总结
4.1.4 中国水产加工业走向世界
4.2 低值水产品加工及开发利用分析
4.2.1 低值水产品的特点
4.2.2 低值水产品加工概况
4.2.3 低值水产品加工大有可为
4.2.4 低值水产品加工必须紧跟市场需求变化
4.3 水产品精深加工
4.3.1 我国亟需发展水产品深加工
4.3.2 水产品深加工可提高经济效益
4.3.3 新技术为水产品深加工提供保障
4.3.4 水产品精深加工发展重点
4.3.5 水产品深加工企业突破路径
4.4 水产加工行业难题及对策

第五章 中国水产品加工行业财务状况
5.1 中国水产品加工行业经济规模
5.1.1 2014-2019年水产品加工业销售规模
5.1.2 2014-2019年水产品加工业利润规模
5.1.3 2014-2019年水产品加工业资产规模
5.2 中国水产品加工行业盈利能力指标分析
5.2.1 2014-2019年水产品加工业亏损面
5.2.2 2014-2019年水产品加工业销售毛利率
5.2.3 2014-2019年水产品加工业成本费用利润率
5.2.4 2014-2019年水产品加工业销售利润率
5.3 中国水产品加工行业营运能力指标分析
5.3.1 2014-2019年水产品加工业应收账款周转率
5.3.2 2014-2019年水产品加工业流动资产周转率
5.3.3 2014-2019年水产品加工业总资产周转率
5.4 中国水产品加工行业偿债能力指标分析
5.4.1 2014-2019年水产品加工业资产负债率
5.4.2 2014-2019年水产品加工业利息保障倍数

第六章 2019年细分水产品加工业
6.1 淡水鱼加工
6.2 罗非鱼加工
6.3 虾蟹类水产品加工
6.4 海参加工
6.5 海藻加工

第七章 2019年水产加工制品分析
7.1 冷冻水产品
7.2 干腌制水产品
7.3 水产罐头制品
7.4 鱼糜产品

第八章 2019年浙江水产加工行业
8.1 浙江水产加工产业总体状况
8.2 舟山
8.3 宁波
8.4 温州
8.5 温岭

第九章 2019年湖北水产加工业
9.1 湖北水产加工业整体分析
9.2 荆州
9.3 荆门
9.4 鄂州
9.5 潜江
9.6 咸宁

第十章 2019年山东水产加工业
10.1 威海
10.2 荣成
10.3 烟台
10.4 日照

第十一章 2019年辽宁水产加工业
11.1 辽宁水产加工业总体发展分析
11.2 大连
11.3 辽宁其他地区
11.3.1 锦州
11.3.2 葫芦岛

第十二章 2019年中国其他地区水产加工业
12.1 广东
12.2 海南
12.3 福建
12.4 江苏
12.5 四川

第十三章 2019年中国水产品所属行业进出口分析
13.1 中国水产品国际贸易整体状况
13.2 中美水产品双边贸易分析
13.3 2011-2019年中国水产品所属行业进出口情况
13.4 水产品贸易壁垒研究
13.5 水产品出口遭遇的难题及对策

第十四章 水产品加工技术及设备
14.1 水产品保鲜技术
14.2 几种技术在水产品加工行业的应用
14.2.1 超高压技术
14.2.2 酶技术
14.2.3 臭氧技术
14.2.4 真空冷冻干燥技术
14.3 新型水产品加工技术研究进展
14.3.1 国内首个海洋水产加工技术创新联盟成立
14.3.2 安徽省“国家级水产加工技术研发分中心”获批
14.3.3 闽粤浙携手研究水产品加工下脚料综合利用技术
14.3.4 浙江海力成功研发新型研发鱼皮深加工技术
14.4 水产加工设备发展
14.4.1 我国水产加工行业机械化水平较低
14.4.2 我国水产品包装机械行业面临的挑战
14.4.3 我国水产品包装机械未来发展趋势
14.5 海洋水产品加工技术及设备研究规划

第十五章 2019年水产加工重点企业分析
15.1 大连獐子岛渔业集团股份有限公司
15.1.1 公司概况
15.1.2 竞争力分析
15.2 山东东方海洋科技股份有限公司
15.2.1 公司概况
15.2.2 竞争力分析
15.3 大连天宝绿色食品股份有限公司
15.3.1 公司概况
15.3.2 竞争力分析
15.4 山东好当家海洋发展股份有限公司
15.4.1 公司概况
15.4.2 竞争力分析
15.5 中水集团远洋股份有限公司
15.5.1 公司概况
15.5.2 竞争力分析
15.6 大湖水殖股份有限公司
15.6.1 公司概况
15.6.2 竞争力分析

第十六章 水产加工业前景分析
16.1 世界水产加工业发展前景分析
16.1.1 全球水产加工业展望
16.1.2 国际水产加工业发展趋势
16.1.3 国外水产加工业发展重点
16.2 2020-2026年中国水产品加工行业发展前景及趋势
16.2.1 水产加工行业高景气度将得以持续
16.2.2 2020-2026年中国水产品加工行业预测分析
16.2.3 我国水产品加工趋势
16.2.4 未来中国水产加工业劳动力成本分析

部分图表目录:
图表:国内生产总值同比增长速度
图表:全国粮食产量及其增速
图表:规模以上工业增加值增速(月度同比)(%)
图表:社会消费品零售总额增速(月度同比)(%)
图表:进出口总额(亿美元)
图表:广义货币(M2)增长速度(%)
图表:居民消费价格同比上涨情况
图表:工业生产者出厂价格同比上涨情况(%)
图表:城镇居民人均可支配收入实际增长速度(%)
图表:农村居民人均收入实际增长速度
图表:人口及其自然增长率变化情况
图表:2019年固定资产投资(不含农户)同比增速(%)
图表:2019年房地产开发投资同比增速(%)
图表:2019年中国GDP增长预测
图表:国内外知名机构对2019年中国GDP增速预测
更多图表见正文……
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