菜子油又做菜籽油，俗称菜油，此外还有别名油菜籽油、芸苔油、香菜油，其是用油菜子榨出来的一种食用油，富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。芥子油是一种独特的加拿大菜籽油，也叫芥末精是黄芥末籽经过高温蒸馏而得的浅红色液体，味道非常刺激，属油融产品，目前芥子油在美国和加拿大使用广泛,但在欧洲还没有被推广。

自上世纪50年以来，世界油菜种植布局发生了很大变化，目前全球油菜籽主要生产国或地区主要有加拿大、欧盟、中国、印度、乌克兰和澳大利亚等。从全球菜子油产量分布情况来看，2018年全球菜子油产量为2796.2万吨，其中中国菜子油产量698.1万吨，占比24.97%，是全球最大的菜子油生产国，此外，加拿大占比14.84%，印度和日本分别占比7.61%、3.82%，欧盟占比34.53%。

从全球菜子油消费市场分布格局来看，中国、欧盟、美国、加拿大等国是全球菜子油市场的主要消费国，其中欧盟地区占比最大为33%，中国不仅是全球最大的菜子油生产国，也是目前全球菜子油市场最大的消费国，占比28%，加拿大占比5%。

本公司出品的研究报告首先介绍了中国菜子油行业市场发展环境、菜子油行业整体运行态势等，接着分析了中国菜子油行业市场运行的现状，然后介绍了菜子油行业市场竞争格局。随后，报告对菜子油行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国菜子油行业发展趋势与投资预测。您若想对菜子油行业产业有个系统的了解或者想投资中国菜子油行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等菜子油。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计菜子油及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测菜子油。