巧克力是以可可制品(包括可可脂、可可粉或可可浆)和糖为主要原材料制成的一种甜食，口感细腻甜美，并伴随一股浓郁的香气，是休闲零食的一大品类。巧克力含有多种营养成分，越来越被我国消费者所接受，我国巧克力行业也随之壮大。

1、巧克力品种多样

按照产品中使用代可可脂及是否添加辅料，可将巧克力产品进一步细分为四类，如图表1所示。常见的纯巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等，巧克力制品则有果仁巧克力、夹心巧克力、威化巧克力、酒心巧克力等。

2，全球巧克力产品市场规模稳步增长

2010年以来，全球巧克力产品销售规模稳步增长，Statista数据显示，2019年全球巧克力产品销售规模达1186.2亿美元，同比2018年增长4.4%，预计2020年全年销售额可达1237.0亿美元，到2023年全球销售额将超过1350亿美元。按照消费量计，2019年全球巧克力产品消费量达1042.4万吨，同比2018年增长1.8%，预计2020年全年消费量可达1060.1万吨，到2023年全球消费量将超过1100万吨。

3，欧美是巧克力消费大国，TOP10巧克力厂商格局稳定

长期以来，欧美地区就是巧克力产品的主要消费大户，以美国为甚。按照预估的2020年巧克力产品销售额计算，美国预计将销售巧克力产品285.03亿美元，占比23.04%，排名全球第一。我国预计在2020年将实现销售额35.27亿美元，占比2.86%，为全球第九大巧克力消费国度。全球TOP10巧克力产品销售国家预计2020年销售总额将达738.26亿美元，占比达59.68%，可见巧克力产品销售地区集中度较高。

目前，全球TOP10巧克力企业主要来自于欧美日，且格局相对稳定，2018年和2019年TOP10巧克力企业变化不大。从candy industry公布的榜单看，2019年，玛氏以180.0亿美元的业绩排名全球第一，费列罗以123.9亿美元的业绩位居其后，亿滋则以117.9亿美元的业绩排名全球第三。

4，我国巧克力产品市场规模相对较小

巧克力进入中国市场已有60多年，但整体而言我国巧克力产品市场规模仍较小。Statista数据显示，2019年我国巧克力产品销售规模为34.10亿美元，同比2018年增长4.76%，预计2020年全年销售额可达35.37亿美元，到2023年全球销售额达37.65亿美元。按照消费量计，2019年中国巧克力产品消费量达25.313万吨，同比2018年增长1.43%，预计2020年全年消费量缓慢增长至25.358万吨，到2023年消费量仍将保持在25万吨左右。

5，我国巧克力产品进口规模远大于出口规模

海关数据显示，2019年我国可可及巧克力产品共进口10.08万吨，进口金额达4.83亿美元。按金额计，我国进口可可及巧克力产品的TOP10来源国主要为欧美及亚太等发达国家，包括意大利、俄罗斯、马来西亚、比利时、瑞士等，TOP10进口国的进口金额总和高达4.13亿美元，占比85.52%，进口量总额达8.68万吨，占比86.17%。

2019年，我国可可及巧克力产品共出口6.21万吨，出口金额达3.31亿美元，无论是金额还是重量都要小于进口。按金额计，我国出口可可及巧克力产品的TOP10去向地区主要为亚洲及大洋洲等发达地区及国家，包括中国香港、韩国、澳大利亚、菲律宾、日本等，TOP10出口国的出口金额总和高达3.31亿美元，占比75.87%，出口量总额达6.21万吨，占比68.10%。

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本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等巧克力。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计巧克力及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测巧克力。