香油也称芝麻油，色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。

芝麻作为一种综合利用价值很高的经济作物，多元化利用途径广泛，加工产品繁多。其功能可划分为油用、食品用、工业用、药用、饲料用等5大功能。

1、香油（芝麻油）产能

我国芝麻油产品种类繁多，国内香油（芝麻油）中小作坊数量众多，行业产能分散，据不完全统计，目前行业产能在35万吨左右。我国香油（芝麻油）加工行业容易出现产品质量参差不齐等问题，这对质量监管部门来说是个难题，因此需要有效的标准来衡量不同加工工艺的芝麻油产品质量。

2、香油（芝麻油）产量

我国香油（芝麻油）生产主要集中在几大原材料种植区，其中河南省是我国最大的香油（芝麻油）产区，此外湖北、安徽、江西、陕西等省市亦有一定数量的生产企业。2017年我国芝麻油行业产量为29.34万吨，2018年我国芝麻油产量增长至30.17万吨。2019年为31万吨。

3、香油（芝麻油）市场规模

近几年，我国香油（芝麻油）市场规模整体呈现上涨态势，从2007年的45.85亿元增长到了2018年的78.59亿元。   

4、香油（芝麻油）市场前景

芝麻油与广大居民的日常生活息息相关，芝麻油加工行业的健康持续发展关乎到我国居民生活水平的高低，国家对其发展给予高度的重视，先后出台了一系列政策来支持鼓励该行业的健康持续发展，比如《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》（国办发[2007]59 号）等。这一系列的扶持政策从全局和战略高度在油料油脂生产、加工、流通、储备、进出口等各个环节采取综合措施，促进芝麻油产业健康发展，保障我国芝麻油的供给安全。国家产业政策的大力支持对芝麻油加工行业的健康发展有着重要的意义。

本公司出品的研究报告首先介绍了中国香油行业市场发展环境、香油行业整体运行态势等，接着分析了中国香油行业市场运行的现状，然后介绍了香油行业市场竞争格局。随后，报告对香油行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国香油行业发展趋势与投资预测。您若想对香油行业产业有个系统的了解或者想投资中国香油行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等香油。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计香油及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测香油。