报告简介
近年来，随着我国居民消费水平不断提高，我国调味品市场消费量呈现快速增长趋势。数据显示，2015-2018年我国调味品产量逐年增长。2018年我国调味食品总产量达到1322.5万吨，同比增长6.05%。2020年我国调味品产量将达1670万吨。
2015-2020年我国调味品产量分析
调味品的销售渠道主要是餐饮业、家庭厨房和食品加工。近年来，随着餐饮业的快速发展和新型餐饮业态的诞生，调味品在餐饮业中销售的比例越来越高，达到了整个调味品产业的50%，包括品牌调味品和餐饮定制调味品两种类型的产品；其次是家庭厨房，占30%。
调味行业发展趋势
1.调味品升级趋势明显
调味品呈现出明显的消费升级趋势。近年来，随着居民消费水平的不断提高，消费者对调味品品牌、质量、应用场景日益重视，愿意支付更多去获得风味更好的调味品，由此带来了高端调味品消费数量逐年增加，调味品行业内部呈现出产品结构向高端方向升级的趋势。
2.产品的多元化程度提高
调味品品类多元化是未来的发展趋势。随着经济发展，物质生活丰富，消费者对美食多样性及烹饪便利性的追求带来对通用型产品的认同逐渐降低，进而催生出调味品的功能细分及品类多元化，消费者通常会选用不同品类的调味品用于烹饪或调制特定风味的食品。
3.产品向健康化发展
近年来，人民对健康美好生活的不懈追求促使大家越来越关注食品本身的健康安全，国家亦从法律层面规范食品企业的生产经营行为，调味品企业顺应市场健康化的消费理念，不断开发出具有健康概念的产品。许多企业的调味食品及调味配料开始以天然香辛料及香菇类原料为原材料，使调味品的品种增长，符合行业多元化、健康化的发展方向。
本公司出品的研究报告首先介绍了中国调味品行业市场发展环境、调味品行业整体运行态势等，接着分析了中国调味品行业市场运行的现状，然后介绍了调味品行业市场竞争格局。随后，报告对调味品行业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国调味品行业发展趋势与投资预测。您若想对调味品行业产业有个系统的了解或者想投资中国调味品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等调味品。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计调味品及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测调味品。
报告目录
2021-2025年中国调味品市场调研及产业供需格局研究预测报告
第一章 调味品相关概述
1.1 调味品的概念
1.2 调味品的分类
1.3 调味品相关介绍
1.4 调味品在烹饪中的作用
第二章 2018-2020年国际调味品市场分析
2.1 欧美调味品市场
2.1.1 西欧调味品市场概述
2.1.2 欧美调味品行业政策体系
2.1.3 欧美调味品行业发展态势
2.1.4 加拿大调味品添加政策
2.1.5 英美香辛料发展状况
2.2 日本调味品市场
2.2.1 日本调味品消费情况
2.2.2 天然调味料市场扩张
2.2.3 复合调味品市场需求
2.2.4 日本香辛料市场状况
2.2.5 日本花椒市场情况
2.2.6 典型企业发展分析
2.3 韩国调味品市场
2.3.1 韩国泡菜的发展及地位
2.3.2 中韩两国泡菜贸易分析
2.3.3 韩国腌泡菜成本增加
2.3.4 韩国调味品质量问题
2.3.5 韩国泡菜发展的成功经验
2.4 其他国家
2.4.1 泰国调味品市场状况
2.4.2 印度香辛料出口情况
2.4.3 越南胡椒出口情况
第三章 2018-2020年中国调味品行业发展分析
3.1 中国调味品行业发展综述
3.1.1 调味品产业链分析
3.1.2 行业发展阶段分析
3.1.3 行业发展驱动力
3.1.4 跨境电商运营模式
3.1.5 调味品自主品牌特点
3.2 2018-2020年中国调味品行业政策环境分析
3.2.1 食品行业政策总体分析
3.2.2 食品标识监督管理办法
3.2.3 调味品行业的实施标准
3.2.4 加强食品安全工作意见
3.2.5 减盐减油减糖健康行动
3.3 2018-2020年中国调味品行业市场运行状况
3.3.1 行业企业规模
3.3.2 行业发展规模
3.3.3 细分产量情况
3.3.4 细分市场结构
3.3.5 市场集中程度
3.3.6 行业产品质量
3.4 2018-2020年中国调味品企业布局分析
3.4.1 企业图谱分析
3.4.2 企业定位格局
3.4.3 企业市场份额
3.4.4 企业区域布局
3.4.5 企业布局方向
3.5 2018-2020年中国调味品消费者行为分析
3.5.1 调味品用户画像
3.5.2 调味品使用习惯
3.5.3 调味品购买渠道
3.5.4 调味品规格偏好
3.5.5 消费决策影响因素
3.6 调味品包装分析
3.6.1 调味品包装发展概况
3.6.2 调味品包装消费需求分析
3.6.3 包装成为调味品行业发展动力
3.6.4 调味品包装运用中存在的问题
3.6.5 塑料软管包装成调味品包装新趋势
3.7 调味品业存在的问题及对策
3.7.1 行业发展存在的问题
3.7.2 调味品安全监管问题
3.7.3 调味品加工存在的问题
3.7.4 调味品安全监管对策建议
3.7.5 调味品加工企业应对措施
3.7.6 调味品行业创新发展策略
第四章 中国食品制造行业财务状况
4.1 中国食品制造行业经济规模
4.1.1 2016-2020年食品制造业销售规模
4.1.2 2016-2020年食品制造业利润规模
4.1.3 2016-2020年食品制造业资产规模
4.2 中国食品制造行业盈利能力指标分析
4.2.1 2016-2020年食品制造业销售毛利率
4.2.2 2016-2020年食品制造业成本费用利润率
4.2.3 2016-2020年食品制造业销售利润率
4.3 中国食品制造行业营运能力指标分析
4.3.1 2016-2020年食品制造业应收账款周转率
4.3.2 2016-2020年食品制造业流动资产周转率
4.3.3 2016-2020年食品制造业总资产周转率
4.4 中国食品制造行业偿债能力指标分析
4.4.1 2016-2020年食品制造业资产负债率
4.4.2 2016-2020年食品制造业利息保障倍数
4.5 中国食品制造行业财务状况综合评价
第五章 2018-2020年酱油行业发展分析
5.1 酱油概述
5.1.1 酱油的概念
5.1.2 酱油的分类
5.1.3 酱油的营养成分
5.1.4 酱油的生产工艺及流程
5.1.5 酱油的消费要点
5.2 2018-2020年中国酱油行业运行状况
5.2.1 行业发展历程
5.2.2 行业零售收入
5.2.3 品牌发展指数
5.2.4 市场集中程度
5.2.5 细分市场分析
5.2.6 酱油价格结构
5.3 2018-2020年全国酱油产量分析
5.3.1 2018-2020年全国酱油产量趋势
5.3.2 2018年全国酱油产量情况
5.3.3 2019年全国酱油产量情况
5.3.4 2020年全国酱油产量情况
5.4 2018-2020年中国酱油消费者行为分析
5.4.1 酱油使用习惯
5.4.2 常用品牌分布
5.4.3 用户区域分布
5.5 中国酱油行业发展问题及对策分析
5.5.1 酱油行业发展存在的问题
5.5.2 酱油行业发展对策建议
第六章 2018-2020年食醋行业发展分析
6.1 食醋概述
6.1.1 食醋的概念
6.1.2 食醋的分类
6.1.3 食醋的功效成分
6.1.4 食醋的危害物质
6.2 中国食醋行业技术与工艺介绍
6.2.1 酿造食醋原辅料选择
6.2.2 食醋生产工艺及设备
6.2.3 传统食醋酿造关键技术研究
6.2.4 食醋液态发酵工艺研究现状
6.2.5 我国食醋酿造技术发展展望
6.3 2018-2020年中国食醋市场分析
6.3.1 企业销售收入
6.3.2 市场价格行情
6.3.3 品牌发展指数
6.3.4 人均消费分析
6.3.5 价格驱动因素
6.3.6 行业发展趋势
6.4 2018-2020年中国食醋行业企业竞争分析
6.4.1 市场竞争格局
6.4.2 企业市场份额
6.4.3 企业布局情况
6.4.4 企业竞争趋势
6.5 2018-2020年中国食醋消费者行为分析
6.5.1 醋的使用习惯
6.5.2 常用品牌分布
6.5.3 用户区域分布
6.6 2018-2020年山西食醋行业发展分析
6.6.1 生产工艺和特色
6.6.2 行业运行状况
6.6.3 产品区域分布
6.6.4 清徐县发展状况
6.6.5 行业存在问题
6.6.6 品牌营销策略
6.6.7 未来发展展望
6.7 中国食醋行业发展存在问题及对策
6.7.1 行业发展主要问题
6.7.2 行业发展乱象剖析
6.7.3 行业发展措施建议
第七章 2018-2020年味精行业发展分析
7.1 味精概述
7.1.1 味精的概念
7.1.2 味精的使用
7.1.3 味精的发展阶段
7.2 味精生产技术发展探析
7.2.1 味精工艺技术进展情况
7.2.2 国内与国际生产技术比较
7.2.3 味精生产技术的发展方向
7.3 中国味精行业发展综况
7.3.1 行业发展历程
7.3.2 行业竞争格局
7.3.3 细分产品行业
7.4 2018-2020年味精市场发展分析
7.4.1 全球产能分布
7.4.2 国内产能格局
7.4.3 市场需求状况
7.4.4 市场价格走势
7.5 中国味精行业存在的问题及对策
7.5.1 行业发展问题
7.5.2 行业发展方向
7.5.3 企业发展原则
7.5.4 观念及技术创新
第八章 2018-2020年鸡精（鸡粉）行业发展分析
8.1 鸡精（鸡粉）概述
8.1.1 鸡精的概念
8.1.2 鸡精的成分
8.1.3 鸡精的作用
8.2 鸡精（鸡粉）行业生产技术及工艺
8.2.1 生产配方及检验标准
8.2.2 鸡精的生产配料
8.2.3 鸡精生产工艺
8.2.4 肉香型鸡精生产新工艺
8.2.5 鸡精生产技术发展趋势
8.3 我国鸡精（鸡粉）行业发展综况
8.3.1 行业标准分析
8.3.2 行业发展特点
8.3.3 市场渠道模式
8.3.4 企业营销模式
8.4 2018-2020年鸡精市场发展分析
8.4.1 产量规模情况
8.4.2 市场需求规模
8.4.3 市场价格走势
8.4.4 市场竞争格局
8.4.5 市场品牌排名
8.4.6 国内典型企业
8.5 中国鸡精行业SWOT分析
8.5.1 优势（Strengths）
8.5.2 劣势（Weaknesses）
8.5.3 机遇（Opportunities）
8.5.4 威胁（Threats）
第九章 2018-2020年其他调味品市场分析
9.1 番茄酱
9.1.1 番茄酱的生产特点
9.1.2 番茄酱重点企业分析
9.1.3 番茄酱产业存在的问题
9.1.4 番茄酱产业发展的建议
9.2 胡椒
9.2.1 胡椒基本介绍
9.2.2 胡椒相关政策法规
9.2.3 胡椒行业市场规模
9.2.4 胡椒行业供需情况
9.2.5 胡椒市场价格走势
9.2.6 胡椒市场品牌格局
9.3 复合调味料
9.3.1 复合调味品设计要点
9.3.2 复合调味品原料选择
9.3.3 复合调味品生产过程
9.3.4 复合调味料产业运行状况
9.3.5 复合调味料产业运行特点
9.3.6 复合调味料产业渠道体系
9.3.7 食用菌调味品业发展分析
9.3.8 复合调味品产业发展趋势
9.4 香辛料
9.4.1 调味品领域主要香辛料
9.4.2 香辛料调味品产品标准
9.4.3 香辛料企业的主体责任
9.4.4 香辛料调味品发展问题
9.4.5 发展香辛料行业的对策
9.5 酱腌菜
9.5.1 酱腌菜基本介绍
9.5.2 酱腌菜行业产销规模
9.5.3 酱腌菜行业市场格局
9.5.4 酱腌菜调味品行业壁垒
9.5.5 酱腌菜防腐技术研究进展
第十章 2018-2020年调味品主要消费地区分析
10.1 上海
10.1.1 上海调味品制造业概述
10.1.2 上海调味品产业创新中心
10.1.3 上海调味品市场发展趋势
10.2 郑州
10.2.1 郑州调味品市场概况
10.2.2 郑州调味品行业发展优势
10.2.3 郑州调味品市场竞争态势
10.2.4 郑州调味品市场渠道分布
10.2.5 郑州调味品重点批发市场
10.2.6 郑州发布调味面团体标准
10.2.7 郑州食品安全监督抽检情况
10.3 武汉
10.3.1 武汉市调味品相关企业规模
10.3.2 武汉调味品市场的竞争格局
10.3.3 武汉调味品市场消费者分析
10.3.4 武汉调味品市场的推广特点
10.3.5 武汉定量商品包装保证制度
10.4 重庆
10.4.1 重庆市调味品产业发展优势
10.4.2 重庆市调味品产业发展状况
10.4.3 重庆市调味品市场产品格局
10.4.4 重庆市调味品产业发展问题
10.4.5 重庆市调味品产业发展建议
10.5 其他
10.5.1 江苏调味品市场
10.5.2 广东调味品市场
10.5.3 四川调味品市场
10.5.4 山东调味品市场
第十一章 中国调味品行业进出口数据分析
11.1 2015-2019年中国未列名调味汁及其制品；混合调味品进出口数据分析
11.2 国内外调味品进口准入要求
11.2.1 国内调味品进口准入要求
11.2.2 国外调味品进口准入要求
11.2.3 国内外调味品成分的限制
11.3 调味品细分市场进出口分析
11.3.1 酱油进出口规模
11.3.2 味精出口规模
11.3.3 番茄酱出口规模
第十二章 2018-2020年调味品原料市场分析
12.1 大豆
12.1.1 大豆产量特点分析
12.1.2 大豆价格变动情况
12.1.3 大豆进口规模状况
12.1.4 大豆国际竞争力分析
12.1.5 大豆产业政策分析
12.1.6 大豆供求形势预测
12.2 小麦
12.2.1 小麦产量特点分析
12.2.2 小麦价格变动情况
12.2.3 小麦消费情况分析
12.2.4 投入产出效率状况
12.2.5 小麦进口数量规模
12.2.6 优质小麦产品市场
12.2.7 小麦市场运行预测
12.3 玉米
12.3.1 玉米产量特点分析
12.3.2 玉米价格变动情况
12.3.3 临储玉米成交规模
12.3.4 玉米供需结构分析
12.3.5 玉米进出口规模分析
12.3.6 投入产出效率分析
12.3.7 转基因玉米发展分析
12.3.8 玉米市场运行预测
12.4 稻米
12.4.1 稻谷产量特点分析
12.4.2 稻谷消费状况分析
12.4.3 稻谷价格变动情况
12.4.4 投入产出效率状况
12.4.5 稻米进出口规模分析
12.4.6 稻谷市场发展预测
第十三章 2018-2020年调味品行业营销渠道分析
13.1 中国调味品行业的营销渠道分析
13.1.1 行业销售渠道变化
13.1.2 行业终端渠道结构
13.1.3 线上渠道销售现状
13.1.4 线下渠道销售现状
13.2 调味品行业企业渠道营销布局分析
13.2.1 餐饮渠道营销特点
13.2.2 家庭渠道营销特点
13.2.3 典型企业渠道布局
13.2.4 企业渠道议价能力
13.3 调味品行业经销商分析
13.3.1 行业经销商经销模式
13.3.2 企业经销商布局情况
13.3.3 疫情下经销商应对策略
13.4 调味品行业营销案例分析
13.4.1 企业高铁营销案例
13.4.2 太太乐年轻化营销案例
13.4.3 亨氏番茄酱营销案例
13.4.4 禾然有机酱油营销案例
13.5 调味品行业营销策略
13.5.1 调味品营销创新要点
13.5.2 调味品行业品牌营销的基本原则
13.5.3 调味品市场中小企业的营销策略
13.5.4 调味品市场弱势品牌的终端营销
13.5.5 调味品行业的数据库营销策略
第十四章 2018-2020年调味品相关行业发展分析
14.1 餐饮业
14.1.1 市场发展规模
14.1.2 市场发展特点
14.1.3 区域市场状况
14.1.4 餐饮集团发展
14.1.5 餐饮分餐制度
14.1.6 疫情影响分析
14.2 方便食品
14.2.1 方便食品相关概述
14.2.2 方便食品行业发展规模
14.2.3 方便食品行业贸易状况
14.2.4 速冻食品行业运行分析
14.2.5 方便面行业发展分析
14.2.6 方便食品行业发展方向
14.3 食品添加剂
14.3.1 食品添加剂作用
14.3.2 食品添加剂分类
14.3.3 食品添加剂发展态势
14.3.4 食品添加剂政府监管
14.3.5 食品添加剂研究热点
14.3.6 食品添加剂发展前景
第十五章 2017-2020年调味品行业重点企业分析
15.1 调味品行业上市公司运行状况分析
15.1.1 调味品行业上市公司规模
15.1.2 调味品行业上市公司分布
15.2 调味品行业财务状况分析
15.2.1 经营状况分析
15.2.2 盈利能力分析
15.2.3 营运能力分析
15.2.4 成长能力分析
15.2.5 现金流量分析
15.3 江苏恒顺醋业股份有限公司
15.3.1 企业发展概况
15.3.2 经营效益分析
15.3.3 业务经营分析
15.3.4 财务状况分析
15.3.5 核心竞争力分析
15.3.6 公司发展战略
15.3.7 未来前景展望
15.4 莲花健康产业集团股份有限公司
15.4.1 企业发展概况
15.4.2 经营效益分析
15.4.3 业务经营分析
15.4.4 财务状况分析
15.4.5 核心竞争力分析
15.4.6 公司发展战略
15.4.7 未来前景展望
15.5 加加食品集团股份有限公司
15.5.1 企业发展概况
15.5.2 经营效益分析
15.5.3 业务经营分析
15.5.4 财务状况分析
15.5.5 核心竞争力分析
15.5.6 公司发展战略
15.5.7 未来前景展望
15.6 佛山市海天调味食品股份有限公司
15.6.1 企业发展概况
15.6.2 经营效益分析
15.6.3 业务经营分析
15.6.4 财务状况分析
15.6.5 核心竞争力分析
15.6.6 公司发展战略
15.6.7 未来前景展望
15.7 梅花生物科技集团股份有限公司
15.7.1 企业发展概况
15.7.2 经营效益分析
15.7.3 业务经营分析
15.7.4 财务状况分析
15.7.5 核心竞争力分析
15.7.6 公司发展战略
15.7.7 未来前景展望
15.8 千禾味业食品股份有限公司
15.8.1 企业发展概况
15.8.2 经营效益分析
15.8.3 业务经营分析
15.8.4 财务状况分析
15.8.5 核心竞争力分析
15.8.6 公司发展战略
15.8.7 未来前景展望
15.9 中炬高新技术实业（集团）股份有限公司
15.9.1 企业发展概况
15.9.2 经营效益分析
15.9.3 业务经营分析
15.9.4 财务状况分析
15.9.5 核心竞争力分析
15.9.6 公司发展战略
15.9.7 未来前景展望
15.10 其它生产企业介绍
15.10.1 上海太太乐食品有限公司
15.10.2 广东美味鲜调味食品有限公司
15.10.3 王守义十三香调味品集团有限公司
15.10.4 北京王致和食品集团有限公司
第十六章 调味品行业投资及发展前景预测
16.1 中国调味品行业投资分析
16.1.1 行业投资风险
16.1.2 行业投资壁垒
16.1.3 行业投资机会
16.1.4 企业投资策略
16.2 中国调味品行业发展趋势
16.2.1 产品发展趋势
16.2.2 市场价格走势
16.2.3 上市公司发展趋势
16.2.4 互联网+调味品发展趋势
16.3 疫情对中国调味品行业的影响分析
16.3.1 疫情下调味品企业面临的困难
16.3.2 疫情下的调味品行业运行状况
16.3.3 疫情下的调味品行业发展趋势
16.3.4 疫情下的调味品企业应对策略
16.4 中国调味品行业发展前景展望
16.4.1 调味品未来增长潜力
16.4.2 调味品市场需求潜力
16.4.3 调味品市场发展展望
16.5 中国调味品细分市场前景展望
16.5.1 复合调味料发展展望
16.5.2 食醋市场发展展望
16.5.3 酱腌菜的市场空间
16.5.4 酱油行业前景展望
16.5.5 鸡精行业前景展望
16.5.6 味精市场发展预测
16.6 2021-2025年中国调味品行业预测分析
附录
附录一：《食品安全国家标准 酱油》（GB2717-2018）
附录二：《食品安全国家标准 食醋》（GB2719-2018）
附录三：《食品安全国家标准 复合调味料》（GB31644-2018）
图表目录
图表1 中国调味产品体系表
图表2 日本食醋人均供给量
图表3 日本家庭酱油及酱油衍生品支出情况
图表4 2010-2018年韩国扣留我国泡菜产品类型及原因
图表5 中韩两国泡菜产品中食品添加剂限量对比
图表6 中韩两国泡菜产品中重金属限量对比
图表7 2019-2020财年印度香辛料出口情况
图表8 调味品产业链
图表9 调味品子品类发展阶段
图表10 调味品跨境电子商务运营模式
图表11 2016-2019年我国食品安全行业重要政策汇总
图表12 2019年调味品企业产量及销售收入TOP10
图表13 2019年调味品行业细分行业产量增速情况
图表14 调味品细分市场规模及增速
图表15 2010-2019年全球调味品行业市场集中度
图表16 调味品上市公司
图表17 调味品非上市公司
图表18 调味品初创公司
图表19 2019年中国调味品行业代表企业营业收入统计
图表20 2019年中国调味品用户性别和年龄分布
图表21 2019年中国调味品用户做饭频率
图表22 2019年中国调味品用户常备调味品种类
