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报告简介
报告目录
2023-2027年中国餐饮行业深度分析及潜力分析研究报告
第一章 O2O概念界定及发展水平分析
第二章 2021-2023年餐饮O2O市场发展环境分析
2.1 经济环境
2.1.1 全球经济形势
2.1.2 国内生产总值
2.1.3 固定资产投资
2.1.4 宏观经济展望
2.2 政策环境
2.2.1 餐饮服务通用卫生规范
2.2.2 餐饮行业纾困扶持政策
2.2.3 网络餐饮服务相关法律
2.2.4 劳动者权益的保障责任
2.2.5 网络餐饮服务监督管理
2.2.6 餐饮服务通用卫生规范
2.2.7 区域网络餐饮服务政策
2.3 社会环境
2.3.1 居民收入水平
2.3.2 居民消费结构
2.3.3 居民网络普及情况
2.3.4 手机网民规模及占比
2.3.5 网络支付规模状况
2.3.6 餐饮O2O社会需求
2.4 技术环境
2.4.1 O2O典型应用技术
2.4.2 时空众包应用技术
2.4.3 O2O技术挑战分析
2.4.4 O2O技术研究方向
第三章 2021-2023年餐饮O2O发展的行业环境
3.1 中国餐饮行业运行综况
3.1.1 餐饮行业产业链
3.1.2 餐饮行业环境改善
3.1.3 餐饮行业运行特征
3.1.4 餐饮连锁化发展
3.1.5 餐饮行业发展趋势
3.2 中国餐饮行业发展规模分析
3.2.1 餐饮行业收入规模
3.2.2 餐饮企业注册规模
3.2.3 餐饮门店数量规模
3.2.4 百强企业营收状况
3.3 餐饮企业数字化发展分析
3.3.1 数字化发展的内涵
3.3.2 数字化转型发展目标
3.3.3 企业数字化转型背景
3.3.4 企业数字化转型意义
3.3.5 企业数字化转型体系
3.3.6 数字化转型面临挑战
3.3.7 企业数字化转型措施
第四章 2021-2023年国外餐饮O2O市场发展分析
4.1 国际餐饮O2O市场发展分析
4.1.1 餐饮O2O行业发展综况
4.1.2 美国外卖行业发展分析
4.1.3 日本线上食材企业分析
4.1.4 印度外卖O2O平台融资
4.2 全球线上外卖市场发展分析
4.2.1 市场主要分类
4.2.2 市场发展综况
4.2.3 市场主要企业
4.2.4 市场规模预测
第五章 2021-2023年餐饮O2O市场发展分析
5.1 中国餐饮O2O行业价值链分析
5.1.1 在线点评的价值链分析
5.1.2 在线订餐的价值链分析
5.1.3 餐饮团购的价值链分析
5.1.4 在线外卖的价值链分析
5.1.5 美食菜谱网站的价值链分析
5.1.6 餐饮在线用户的价值链分析
5.2 中国餐饮O2O产业链结构分析
5.2.1 上下游产业链
5.2.2 产业链企业概述
5.3 2021-2023年餐饮O2O市场规模及结构
5.3.1 行业发展阶段
5.3.2 线上订单规模
5.3.3 市场规模分析
5.3.4 市场渗透率上升
5.3.5 区域市场格局
5.4 中国餐饮O2O市场竞争主体分类
5.4.1 外卖订餐平台
5.4.2 在线点评平台
5.4.3 团购网站企业
5.4.4 餐饮连锁企业
5.5 中国餐饮O2O市场运行态势
5.5.1 经营模式发展趋向
5.5.2 企业自建平台趋势
5.5.3 下沉市场布局态势
5.5.4 大数据技术应用趋势
5.5.5 逐步实现标准化发展
第六章 2021-2023年中国餐饮外卖O2O市场分析
6.1 中国餐饮外卖行业运行状况
6.1.1 行业发展规模
6.1.2 用户规模分析
6.1.3 行业渗透率
6.1.4 行业发展特点
6.1.5 用户需求分析
6.1.6 行业发展趋势
6.2 中国餐饮外卖O2O市场结构分析
6.2.1 商业闭环
6.2.2 平台端
6.2.3 骑手端
6.2.4 商家端
6.3 中国餐饮外卖O2O行业发展状况
6.3.1 行业发展历程
6.3.2 市场竞争格局
6.3.3 用户规模分析
6.3.4 配送方式分析
6.3.5 行业发展问题
6.3.6 行业发展对策
6.3.7 行业发展趋势
6.4 餐饮外卖O2O平台盈利模式分析
6.4.1 商户流水抽成
6.4.2 商户推广收费
6.4.3 物流配送收费
6.4.4 餐饮门店服务收入
6.5 餐饮外卖O2O商户调查分析
6.5.1 主要参与主体
6.5.2 主流经营理念
6.5.3 经营压力分析
6.5.4 活跃商户数量
6.5.5 平台价值认知
6.5.6 外卖费率模式
6.5.7 商户发展建议
6.6 中国主要餐饮外卖O2O平台发展对比
6.6.1 用户角度对比
6.6.2 外力支持对比
6.6.3 流量入口对比
6.6.4 平台协同对比
6.6.5 商户资源对比
6.6.6 配送能力对比
6.6.7 营销能力对比
6.6.8 会员体系对比
第七章 2021-2023年中国餐饮团购市场分析
7.1 中国餐饮团购市场运行综况
7.1.1 行业发展价值
7.1.2 行业发展机会
7.1.3 行业发展优势
7.1.4 市场规模状况
7.1.5 市场竞争格局
7.1.6 行业发展问题
7.1.7 行业发展对策
7.2 餐饮团购企业布局动态分析
7.2.1 十荟团
7.2.2 抖音
7.3 疫情背景下餐饮团购发展分析
7.3.1 疫情影响分析
7.3.2 餐饮团购借力发展
7.3.3 餐饮团购主体发展优势
7.3.4 地区餐饮团购发展动态
7.4 餐饮团购未来发展路径分析
7.4.1 深化线下平台服务
7.4.2 推动营销模式创新
7.4.3 加快连锁品牌化发展
第八章 2021-2023年中国传统餐饮业O2O市场布局分析
8.1 餐饮连锁企业O2O模式发展优势
8.1.1 总体优势
8.1.2 餐饮企业层面
8.1.3 消费者层面
8.2 餐饮连锁企业O2O的三大模式
8.2.1 以团购网站为核心
8.2.2 以单个企业为核心
8.2.3 以电商平台为核心
8.3 餐饮连锁企业O2O模式发展分析
8.3.1 发展状况
8.3.2 发展问题
8.3.3 发展建议
8.4 传统餐饮企业O2O系统建设
8.4.1 智能餐饮系统
8.4.2 点菜及支付系统
8.4.3 数据库系统
8.4.4 餐饮系统的实现
第九章 2021-2023年中国餐饮食材O2O分析
9.1 餐饮食材供应链市场发展综况
9.1.1 餐饮供应链的内涵
9.1.2 餐饮供应链的相关环节
9.1.3 餐饮供应链的发展地位
9.1.4 餐饮供应链的合作方式
9.1.5 餐饮供应链的发展规模
9.1.6 餐饮供应链的发展问题
9.2 团购餐饮食材供应链行业分析
9.2.1 团购食材供应链发展背景
9.2.2 团购食材供应链主要分类
9.2.3 团购食材供应链发展状况
9.2.4 团购食材供应链平台设计
9.3 餐饮食材供应链典型企业
9.3.1 美菜网
9.3.2 望家欢
9.3.3 快驴
9.3.4 彩食鲜
9.3.5 蜀海
9.4 餐饮食材供应链企业融资动态分析
9.4.1 莲菜网完成B+轮融资
9.4.2 望家欢集团B+轮融资
9.4.3 懒熊火锅A轮融资
9.4.4 千味央厨上市融资
9.4.5 冻冻科技B轮融资
9.4.6 乐禾食品E轮融资
9.4.7 鲜生活冷链B轮融资
9.5 餐饮食材供应新业态——预制菜行业
9.5.1 行业发展动力
9.5.2 行业发展历程
9.5.3 市场竞争格局
9.5.4 市场空间预测
9.5.5 产品选择预测
9.5.6 渠道管理预测
9.6 餐饮食材供应链管理创新方向
9.6.1 供应链前向一体化
9.6.2 供应链后向一体化
9.6.3 供应链横向一体化
9.6.4 供应链共享一体化
第十章 2021-2023年中国餐饮O2O智能设备行业分析
10.1 智能取餐柜的基本介绍
10.1.1 智能取餐柜的概念
10.1.2 智能取餐柜的特点
10.1.3 智能取餐柜业态对比
10.2 智能取餐柜行业发展分析
10.2.1 行业发展阶段
10.2.2 行业规模状况
10.2.3 主要品牌分析
10.2.4 行业盈利能力
10.2.5 核心用户分析
10.3 智能取餐柜行业发展前景趋势
10.3.1 行业发展前景
10.3.2 拓展下沉市场
10.3.3 提高生态圈效率
第十一章 中国餐饮O2O商业模式分析
11.1 餐饮O2O盈利要素构成
11.1.1 入驻费及交易佣金
11.1.2 活动花费
11.1.3 推广费用
11.1.4 商户附加费
11.2 餐饮O2O主要营销模式
11.2.1 产品营销模式
11.2.2 价格营销模式
11.2.3 微信营销模式
11.3 高端餐饮企业O2O营销分析
11.3.1 企业O2O营销新特点
11.3.2 企业O2O营销的短板
11.3.3 企业O2O营销的策略
11.3.4 企业O2O营销的保障
11.4 O2O餐饮众包配送模式分析
11.4.1 O2O众包配送基本内涵
11.4.2 O2O众包配送网络结构
11.4.3 O2O众包配送运作流程
11.4.4 O2O众包配送主要特征
11.4.5 O2O众包配送盈利模式
第十二章 2021-2023年国外餐饮O2O市场典型企业案例分析
12.1 点评网站：Yelp
12.1.1 企业发展概况
12.1.2 经营状况分析
12.1.3 运营策略模式
12.1.4 商业模式分析
12.1.5 公司发展动态
12.2 团购网站：Groupon
12.2.1 企业发展概况
12.2.2 经营状况分析
12.2.3 团购模式分析
12.2.4 商业模式分析
12.2.5 企业发展特点
12.3 餐厅预订网站：OpenTable
12.3.1 企业发展概况
12.3.2 经营状况分析
12.3.3 运营模式分析
12.3.4 盈利模式分析
12.3.5 企业发展动态
12.4 在线外卖平台：Just Eat Takeaway
12.4.1 企业发展概况
12.4.2 服务范围分析
12.4.3 订单处理规模
12.4.4 财务运行状况
12.4.5 企业发展动态
12.5 在线外卖平台：DoorDash
12.5.1 企业发展概况
12.5.2 企业发展实力
12.5.3 企业融资历程
12.5.4 财务运营状况
第十三章 2021-2023年中国餐饮O2O市场主流在线平台分析
13.1 在线外卖平台：美团网
13.1.1 平台发展概况
13.1.2 美团业务布局
13.1.3 竞争优势分析
13.1.4 科研合作分析
13.1.5 经营状况分析
13.1.6 商业模式分析
13.1.7 盈利模式分析
13.1.8 投资布局分析
13.2 在线外卖平台：饿了么
13.2.1 平台发展概况
13.2.2 经营状况分析
13.2.3 商业模式分析
13.2.4 盈利模式分析
13.2.5 平台发展动态
13.2.6 商户纾困对策
13.3 餐饮食材供应平台：一亩田
13.3.1 平台基本概况
13.3.2 经营范围分析
13.3.3 平台发展实力
13.3.4 平台发展动态
13.4 互联网餐厅平台：美味不用等
13.4.1 平台发展概况
13.4.2 平台发展实力
13.4.3 主要产品功能
13.4.4 资本动态分析
第十四章 2021-2023年中国餐饮O2O市场线下运营商分析
14.1 呷哺呷哺
14.1.1 企业发展概况
14.1.2 业务布局状况
14.1.3 发展模式分析
14.1.4 经营状况分析
14.1.5 供应链能力
14.1.6 竞争力分析
14.1.7 加快线上布局
14.2 海底捞
14.2.1 企业发展概况
14.2.2 运营情况分析
14.2.3 经营状况分析
14.2.4 营销特色分析
14.2.5 企业管理布局
14.2.6 O2O发展分析
14.3 小南国
14.3.1 集团发展概况
14.3.2 核心竞争力
14.3.3 经营状况分析
14.3.4 集团发展方向
14.3.5 O2O发展布局
14.4 西少爷
14.4.1 企业发展概况
14.4.2 企业发展布局
14.4.3 进军海外市场
14.4.4 数字化运营
第十五章 中国餐饮O2O市场面临的问题及发展对策
15.1 餐饮业O2O发展存在的问题
15.1.1 标准体系不完善
15.1.2 存在食品安全问题
15.1.3 线上线下结合问题
15.1.4 政府监管不力问题
15.2 餐饮业O2O发展的主要建议
15.2.1 完善管理与创新
15.2.2 完善生态系统
15.2.3 重视消费者分析
15.2.4 提高餐饮食品安全
15.2.5 网络餐饮服务标准化
15.2.6 政府应当优化监管
15.3 餐饮O2O平台的发展问题及对策
15.3.1 平台发展问题
15.3.2 平台发展对策
15.4 餐饮企业O2O转型要诀
15.4.1 出品为本
15.4.2 用户为王
15.4.3 效率为先
15.4.4 体验为上
15.4.5 数据驱动
15.4.6 创新为魂
15.5 中小餐饮企业O2O发展策略
15.5.1 入门：客户入口
15.5.2 推行：客户寻找
15.5.3 战略：表里兼修
15.5.4 运营：改进立异
15.5.5 人员：轻量化发展
15.5.6 提升：专属数据
第十六章 中国餐饮O2O市场投资机会分析及风险预警
16.1 行业投融资现状
16.1.1 融资规模状况
16.1.2 主要融资赛道
16.1.3 相关品牌上市
16.1.4 行业融资趋势
16.2 行业投融资及并购动态分析
16.2.1 哗啦啦战略投资
16.2.2 美味不用等被收购
16.2.3 微盟完成美元融资
16.2.4 优地科技新一轮融资
16.2.5 牛大吉完成A+轮融资
16.3 投资价值及机会
16.3.1 行业投资价值
16.3.2 投资机会分析
16.3.3 投资潜力分析
16.4 投资风险提示
16.4.1 政策风险
16.4.2 渠道风险
16.4.3 盲目扩张风险
16.4.4 消费习惯风险
16.4.5 平台风险
16.4.6 人才风险
16.4.7 经营风险
16.5 投资策略
16.5.1 行业整体投资策略
16.5.2 投资项目价值评估
16.5.3 投资风险规避策略
16.5.4 传统企业转型思路
第十七章 2023-2027年中国餐饮O2O市场前景预测
17.1 中国餐饮O2O市场增长驱动因素
17.1.1 政策因素
17.1.2 经济因素
17.1.3 社会因素
17.1.4 技术因素
17.1.5 疫情因素
17.2 2023-2027年中国餐饮O2O行业预测分析
17.2.1 2023-2027年中国餐饮O2O行业影响因素分析
17.2.2 2023-2027年中国餐饮O2O行业市场规模预测
17.3 中国餐饮O2O细分市场趋势分析
17.3.1 到店餐饮O2O发展趋势
17.3.2 到家餐饮O2O发展趋势
附录
附录一：中华人民共和国食品安全法实施条例
附录二：网络餐饮服务食品安全监督管理办法（2020年修订版）
附录三：关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见
图表目录
图表1 餐饮预订O2O服务流程
图表2 O2O行业发展阶段
图表3 2016-2021年中国O2O市场规模
图表4 2021年中国O2O市场的渗透率
图表5 O2O市场应用领域分布
图表6 2020-2021年中国到家O2O各品类市场份额占比
图表7 企业布局O2O市场
图表8 O2O行业企业布局情况
图表9 2017-2021年国内生产总值及其增长速度
图表10 2017-2021年三次产业增加值占国内生产总值比重
图表11 2019-2020年固定资产投资（不含农户）同比增速
图表12 2020年固定资产投资（不含农户）主要数据
图表13 2020-2021年固定资产投资（不含农户）同比增速
图表14 2020年全国居民人均可支配收入平均数与中位数
图表15 2021年居民人均可支配收入平均数与中位数
图表16 2020年全国居民人均消费支出及构成
图表17 2021年居民人均消费支出及构成
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