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报告简介
报告目录
第一章 2008年全球速冻食品行业运行现状分析 14
第一节 2008年全球速冻食品行业的发展 14
一、全球速冻食品贸易和消费状况 14
二、全球速冻食品行业运行特点分析 14
第二节 2008年全球主要国家速冻食品行业发展情况分析 15
一、美国速冻食品行业发展现状 15
二、意大利速冻食品市场消费特点和潜力 16
三、俄罗斯速冻饺子市场发展现状 17
第三节 2009-2012年全球速冻食品行业发展趋势分析 18
第二章 2008年中国速冻食品行业运行环境分析 21
第一节2008年中国速冻食品经济环境发展分析 21
一、中国GDP分析 21
二、物价持续上涨 21
三、社会零售业发展分析 23
四、进出口贸易变化分析 23
第二节2008年中国速冻食品行业发展政策环境分析 25
一、所属行业政策分析 25
二、《速冻面米食品行业标准》 30
三、中国实施散装速冻食品禁售政策 30
第三节2008年中国速冻食品社会环境发展分析 31
一、生活节奏不断加快 31
二、收入不断提高 31
第三章2008年中国速冻食品行业的发展状况分析 34
第一节2008年中国速冻食品行业概况 34
一、中国速冻食品业发展的三个阶段 34
二、国内速冻食品产业快速发展 34
三、中国速冻食品行业的发展特征 35
四、中国速冻设备的发展概况 35
第二节2008年中国速冻食品的生产工艺 36
一、速冻食品的一般生产工艺过程 36
二、速冻水饺的工艺流程和操作要点 37
三、速冻肉制品的生产工艺及操作要点 40
第三节2008年中国速冻食品行业发展存在的问题与对策 43
一、速冻食品行业发展瓶颈 43
二、速冻食品企业的三大发展策略 44
三、产品策略及建议 45
四、渠道策略操作建议 45
五、媒介投放操作建议 46
六、关于品牌进一步操作的思考 46
第四章2006-2008年中国速冻食品制造业相关数据监测分析 48
第一节 2006-2008年中国速冻食品制造业总体运行指标 48
一、竞争企业数量 48
二、亏损面情况 49
三、市场销售额增长 51
四、利润总额增长 52
五、投资资产增长性 52
六、行业从业人数调查分析 53
第二节2005-2009年中国速冻食品制造行业投资价值测算 55
一、销售利润率 55
二、销售毛利率 55
三、资产利润率 56
第三节2005-2009年中国速冻食品制造行业产销率调查 57
一、工业总产值 57
二、工业销售产值 58
三、产销率调查 59
第四节2005-2009年速冻食品制造出口交货值数据 60
一、出口交货值增长 60
二、出口交货值占工业产值的比重（出口率） 60
第五章 2008年中国速冻食品行业市场运行动态分析 62
第一节2008年中国速冻食品市场发展总体分析 62
一、发展速冻食品的市场条件 62
二、国内速冻食品企业摸纷纷进军餐饮业 63
三、细菌超标问题制约市场健康发展 63
四、中国速冻蔬菜的发展现状与研究方向 64
第二节2008年中国速冻食品市场规模和结构 68
一、中国速冻食品的销售状况 68
二、速冻食品的产业困局 69
三、中国速冻食品市场的产品特点 70
第三节2008年重点地区速冻食品市场发展分析 71
一、河南速冻食品发展成就突出 71
二、浙江余姚速冻蔬菜出口量大幅增长 71
三、2008年国内最大速冻食品生产基地在新乡建成投产 71
四、2008年“速冻年夜饭”上海市场受青睐 71
五、2008年速冻洋快餐走俏青岛 72
第四节2008年中国速冻食品市场发展对策 73
一、速冻食品的市场破冰法则 73
二、速冻食品市场营销的相关建议 75
第六章2006-2008年中国速冻米面产量数据统计分析 76
第一节2007年中国速冻米面产量数据分析 76
一、2007年全国速冻米面产量数据 76
二、2007年重点省市速冻米面产量数据 76
第二节 2008年全国速冻米面产量数据分析 77
一、2008年全国速冻米面产量数据 77
二、2008年重点省市速冻米面产量数据 78
第三节 2009年全国速冻米面产量数据分析 79
一、2009年全国速冻米面产量数据 79
二、2009年重点省市速冻米面产量数据 79
第四节 全国速冻米面产量增长性分析 81
第七章 2006-2008年中国速冻食品行业相关进出口数据统计监测分析 83
第一节 2008年1-4季度中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口数据分析 83
一、中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口数据分析 83
二、中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口国家和地区 83
三、中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口单价分析 83
第二节 2008年1-4季度中国冷冻水果及坚果进出口数据分析 84
一、中国冷冻水果及坚果进出口数据分析 84
二、中国冷冻水果及坚果进出口国家和地区 84
三、中国冷冻水果及坚果进出口单价分析 85
第三节 2008年1-4季度中国鲜、冷牛肉进出口数据分析 86
一、中国鲜、冷牛肉进出口数据分析 86
二、中国鲜、冷牛肉进出口国家和地区 86
三、中国鲜、冷牛肉进出口单价分析 86
第四节 2008年1-4季度中国鲜、冷、冻鱼片及其他鱼肉（不论是否绞碎）进出口数据分析 87
一、中国鲜、冷、冻鱼片及其他鱼肉（不论是否绞碎）进出口数据分析 87
二、中国鲜、冷、冻鱼片及其他鱼肉（不论是否绞碎）进出口国家和地区 87
三、中国鲜、冷、冻鱼片及其他鱼肉（不论是否绞碎）进出口单价分析 88
第八章 中国速冻食品企业市场发展案例研究 90
第一节 速冻食品市场领先品牌发展比较分析 90
一、国内三大领先品牌及其发展特点 90
二、速冻市场主要品牌成功因素分析 91
三、领先品牌市场拓展各有方法 92
第二节 思念食品的品牌发展个案分析 92
一、思念品牌的SWOT分析 92
二、思念食品品牌的专业化发展之路 93
三、思念迅速扩张产能谋求国际品牌 96
四、思念推出金牌系列产品决战高端市场 96
第三节 三全食品的市场竞争策略分析 98
一、三全食品在创新中实现竞争力升级 98
二、三全食品市场竞争中的渠道及产品策略分析 100
三、三全品牌整合传播案例分析 100
四、提升三全品牌综合竞争力的相关思考 108
第四节 湾仔码头的市场致胜之道 108
一、“湾仔码头”的崛起历程 108
二、“湾仔码头”水饺以高质量赢得市场 109
三、“湾仔码头”公开水饺生产流程以打造自身形象 109
第五节 其他速冻食品企业的市场发展策略 110
一、苏阿姨步步为营打造特色品牌 110
二、五芳斋推出旗舰店运营模式以重塑品牌形象 111
三、佑康的市场营销成功秘笈 112
第九章 2008年中国速冻食品行业市场竞争格局分析 114
第一节2008年中国速冻食品行业竞争总体状况 114
一、中国速冻食品市场竞争掀起竞争新浪潮 114
二、中国速冻食品行业竞争阶段及特征 115
三、速冻食品品牌集中度不断提高 116
四、速冻食品进军农村的趋势不断凸显 116
五、外资的进入引发速冻食品业竞争变局 117
第二节2008年中国速冻食品区域市场竞争动态 117
一、青岛本地速冻品牌遭外地品牌强势挤压 117
二、成都成为速冻行业竞争焦点地区 120
三、浙江五芳斋进军大西南市场 120
第三节2008年中国速冻食品品牌竞争状况 121
一、品牌竞争格局 121
二、速冻食品行业竞争由成本转向品牌 122
三、速冻业务市场更青睐品牌优势 122
第四节2008年中国速冻食品行业竞争策略 123
一、提高速冻企业竞争力的措施 123
二、未来速冻食品业整合者须具备成本和品牌优势 124
三、中小速冻食品企业的竞争突围之道 124
第十章 2008年国内外速冻食品重点企业竞争力与关键性数据分析 128
第一节 好当家集团有限公司 128
一、公司简介 128
二、公司主要财务及主要指标分析 128
三、企业成本费用指标 131
四、公司未来战略分析 132
第二节 沈阳水产股份有限公司 132
二、公司主要财务及主要指标分析 132
三、企业成本费用指标 134
第三节 河南思念速冻食品有限公司 135
一、公司简介 135
二、公司主要财务及主要指标分析 135
三、企业成本费用指标 138
四、公司未来战略分析 139
第四节 郑州市三全食品股份有限公司 139
一、公司简介 139
二、公司主要财务及主要指标分析 141
三、企业成本费用指标 143
四、公司未来战略分析 143
第五节 郑州全新食品有限公司 144
一、公司简介 144
二、公司主要财务及主要指标分析 144
三、企业成本费用指标 147
第六节 天津市万嘉食品有限公司 147
一、公司简介 148
二、公司主要财务及主要指标分析 148
三、企业成本费用指标 151
第七节 漳州市益泉食品有限公司 151
一、公司简介 152
二、公司主要财务及主要指标分析 152
三、企业成本费用指标 155
第八节 天津狗不理包子速冻食品有限公司 156
一、公司简介 156
二、公司主要财务及主要指标分析 156
三、企业成本费用指标 159
第九节 河南省宁陵县福润集团有限公司 159
一、公司简介 160
二、公司主要财务及主要指标分析 160
三、企业成本费用指标 162
第十节 宁波嘉谊食品有限公司 163
一、公司简介 163
二、公司主要财务及主要指标分析 163
三、企业成本费用指标 166
第十一章 2009-2012年中国速冻食品行业发展前景预测分析 167
第一节 2009-2012年中国速冻食品行业发展趋势分析 167
一、速冻食品行业发展潜力巨大 167
二、速冻食品市场空间与盈利趋势分析 168
三、速冻食品三大发展潮流 170
第二节2009-2012年中国速冻食品行业市场预测分析 171
一、2009-2012年主要产品供应预测 171
二、2009-2012年主要产品需求预测 171
三、2009-2012年主要产品价格走势预测 173
第三节 2009-2012年中国速冻食品行业竞争格局预测 174
第十二章2009-2012年中国速冻食品行业投资机遇与风险分析 178
第一节 2009-2012年中国速冻食品投资机遇与风险 178
一、速冻食品发展机遇及可选途径 178
二、速冻食品行业面临两大风险 178
三、速冻食品行业区域投资分析 178
第二节 2009-2012年中国速冻食品行业进入壁垒分析 179
一、国内外速冻食品标准化体系概述 179
二、投资速冻食品行业的主要障碍 190
三、高端食品市场的进入壁垒 192
第三节 分析师观点 192
第十三章 金融危机对速冻食品产业的影响及企业应对策略分析 194
第一节 金融危机对速冻食品产业的影响 194
一、金融业与速冻食品产业的关系 194
二、当前金融危机对全球速冻食品产业的影响 194
三、当前金融危机对我国的影响 196
四、次贷危机对我国速冻食品行业的影响 200
第二节 我国速冻食品产业应对金融危机的主要策略探讨 201
一、政策角度 201
二、上、下游市场角度 201
三、企业管理角度 202
四、我国速冻食品产业应对金融危机的主要策略评价 203
第三节 专家建议 204
【图表目录】
图表 1 日本家庭和业务市场速冻米面食品需求变化趋势 14
图表 2 美国速冻食品行业的发展 15
图表 3 2006~2009年中国GDP季度增长率 20
图表 4 2008-2009年4月中国CPI与PPI增长情况对比图 21
图表 5 2003~2008年中国社会消费品零售总额变化情况 22
图表 6 2003~2008年中国货物出口额走势图 23
图表 7 2003~2008年中国货物进口额走势图 23
图表 8 中国食品工业发展规划表 24
图表 9 2003~2008年我国农村人均纯收入增长趋势图 30
图表 10 2003~2008年我国城镇居民可支配收入增长趋势图 31
图表 11 1978-2008中国城乡居民恩格尔系数走势图 31
图表 12 速冻米面食品需求发展不同阶段的主要驱动因素 33
图表 13 速冻面米食品生产工艺流程图 35
图表 14 2006-2009年5月中国速冻食品制造企业数量增长趋势图 47
图表 15 2008年中国部分行业亏损面情况 48
图表 16 2006-2009年5月中国速冻食品制造行业亏损企业数量增长趋势图 49
图表 17 2006-2009年5月中国速冻食品制造行业亏损额增长情况 49
图表 18 2006-2009年5月中国速冻食品制造行业主营业务收入增长趋势图 50
图表 19 2005-2009年5月中国速冻食品制造行业利润总额增长趋势图 51
图表 20 2006-2009年5月中国速冻食品制造行业资产增长趋势图 51
图表 21 2008-2009年金融危机影响下全球著名企业裁员名录 52
图表 22 2006-2009年5月中国速冻食品制造行业从业人数增长趋势图 53
图表 23 2005-2009年5月中国速冻食品制造行业销售利润率走势图 54
图表 24 2005-2009年5月中国速冻食品制造行业销售毛利率走势图 54
图表 25 2005-2009年5月中国速冻食品制造行业总资产利润率指标统计表 55
图表 26 2005-2009年5月中国速冻食品制造行业总资产利润率走势图 55
图表 27 2005-2009年5月中国速冻食品制造行业总资产利润率走势图 56
图表 28 2006-2009年5月中国速冻食品制造行业工业总产值情况 57
图表 29 2006-2009年5月中国速冻食品制造行业工业销售产值走势 57
图表 30 2006-2009年中国速冻食品制造行业产销率走势图 58
图表 31 2006-2009年中国速冻食品制造行业出口交货值走势图 59
图表 32 2006-2009年中国速冻食品制造行业出口率走势图 60
图表 33 2004-2007年中国速冻米面食行业需求量增长态势 67
图表 34 2004-2007年中国速冻米面食行业市场消费额增长态势 67
图表 35 2007年全国速冻米面当月产量增长趋势图 75
图表 36 2007年全国速冻米面累计产量增长趋势图 75
图表 37 2007年全国速冻米面产量统计表 76
图表 38 2008年全国速冻米面当月产量增长趋势图 76
图表 39 2008年全国速冻米面累计产量增长趋势图 77
图表 40 2008年全国速冻米面产量统计表 77
图表 41 2009年1-5月全国速冻米面产量增长图 78
图表 42 2009年1-5月全国速冻米面产量统计及份额分析 79
图表 43 2009年1-5月全国速冻米面产量分布图 79
图表 44 2009年全国速冻米面产量增长性分析表 80
图表 45 2008年1-4季度中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口统计表 82
图表 46 2008年1-4季度中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口地区统计表 82
图表 47 2008年1-4季度中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口单价统计表 82
图表 48 2008年1-4季度中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口单价对比图 83
图表 49 2008年1-4季度中国冷冻水果及坚果进出口数据统计表 83
图表 50 2008年1-4季度中国冷冻水果及坚果进出地区统计表 83
图表 51 2008年1-4季度中国冷冻水果及坚果进出口单价统计表 84
图表 52 2008年1-4季度中国冷冻水果及坚果进出口单价对比图 84
图表 53 2008年1-4季度中国鲜、冷牛肉进出口数据统计表 85
图表 54 2008年1-4季度中国鲜、冷牛肉进出口分地区统计表 85
图表 55 2008年1-4季度中国鲜、冷牛肉进出口单价表 85
图表 56 2008年1-4季度中国鲜、冷牛肉进出口单价对比图 86
图表 57 2008年1-4季度中国鲜、冷、冻鱼片及其他鱼肉（不论是否绞碎）进出口数据统计表 86
图表 58 2008年1-4季度中国鲜、冷、冻鱼片及其他鱼肉（不论是否绞碎）进出口分地区统计表 86
图表 59 2008年1-4季度中国鲜、冷、冻鱼片及其他鱼肉（不论是否绞碎）进出口单价表 87
图表 60 2008年1-4季度中国鲜、冷、冻鱼片及其他鱼肉（不论是否绞碎）进出口单价对比图 87
图表 61 2003-2008年三全食品市场占有率上升 97
图表 62 2008年速冷速冻食品供应品牌数量构成情况 116
图表 63 2008年速冷速冻食品供应单品数量构成情况 117
图表 64 2004-2008年青岛市本地速冻食品品牌市场份额变化 118
图表 65 2006-2007年好当家集团有限公司销售收入情况 127
图表 66 2006-2007年好当家集团有限公司盈利指标情况 128
图表 67 2006-2007年好当家集团有限公司盈利能力情况 128
图表 68 2006-2007年好当家集团有限公司资产运行指标状况 129
图表 69 2006-2007年好当家集团有限公司资产负债能力指标分析 129
图表 70 2006-2007年好当家集团有限公司成本费用构成情况 130
图表 71 2006-2007年沈阳水产股份有限公司销售收入情况 131
图表 72 2006-2007年沈阳水产股份有限公司盈利指标情况 132
图表 73 2006-2007年沈阳水产股份有限公司盈利能力情况 132
图表 74 2006-2007年沈阳水产股份有限公司资产运行指标状况 132
图表 75 2006-2007年沈阳水产股份有限公司资产负债能力指标分析 133
图表 76 2006-2007年沈阳水产股份有限公司成本费用构成情况 133
图表 77 2006-2007年河南思念速冻食品有限公司销售收入情况 134
图表 78 2006-2007年河南思念速冻食品有限公司盈利指标情况 135
图表 79 2006-2007年河南思念速冻食品有限公司盈利能力情况 135
图表 80 2006-2007年河南思念速冻食品有限公司资产运行指标状况 136
图表 81 2006-2007年河南思念速冻食品有限公司资产负债能力指标分析 136
图表 82 2006-2007年河南思念速冻食品有限公司成本费用构成情况 137
图表 83 2006-2007年郑州市三全食品股份有限公司销售收入情况 140
图表 84 2006-2007年郑州市三全食品股份有限公司盈利指标情况 140
图表 85 2006-2007年郑州市三全食品股份有限公司盈利能力情况 141
图表 86 2006-2007年郑州市三全食品股份有限公司资产运行指标状况 141
图表 87 2006-2007年郑州市三全食品股份有限公司资产负债能力指标分析 141
图表 88 2006-2007年郑州市三全食品股份有限公司成本费用构成情况 142
图表 89 2006-2007年郑州全新食品有限公司销售收入情况 143
图表 90 2006-2007年郑州全新食品有限公司盈利指标情况 144
图表 91 2006-2007年郑州全新食品有限公司盈利能力情况 144
图表 92 2006-2007年郑州全新食品有限公司资产运行指标状况 145
图表 93 2006-2007年郑州全新食品有限公司资产负债能力指标分析 145
图表 94 2006-2007年郑州全新食品有限公司成本费用构成情况 146
图表 95 2006-2007年天津市万嘉食品有限公司销售收入情况 148
图表 96 2006-2007年天津市万嘉食品有限公司盈利指标情况 148
图表 97 2006-2007年天津市万嘉食品有限公司盈利能力情况 148
图表 98 2006-2007年天津市万嘉食品有限公司资产运行指标状况 149
图表 99 2006-2007年天津市万嘉食品有限公司资产负债能力指标分析 149
图表 100 2006-2007年天津市万嘉食品有限公司成本费用构成情况 150
图表 101 2006-2007年漳州市益泉食品有限公司销售收入情况 151
图表 102 2006-2007年漳州市益泉食品有限公司盈利指标情况 152
图表 103 2006-2007年漳州市益泉食品有限公司盈利能力情况 152
图表 104 2006-2007年漳州市益泉食品有限公司资产运行指标状况 153
图表 105 2006-2007年漳州市益泉食品有限公司资产负债能力指标分析 153
图表 106 2006-2007年漳州市益泉食品有限公司成本费用构成情况 154
图表 107 2006-2007年天津狗不理包子速冻食品有限公司销售收入情况 155
图表 108 2006-2007年天津狗不理包子速冻食品有限公司盈利指标情况 156
图表 109 2006-2007年天津狗不理包子速冻食品有限公司盈利能力情况 156
图表 110 2006-2007年天津狗不理包子速冻食品有限公司资产运行指标状况 157
图表 111 2006-2007年天津狗不理包子速冻食品有限公司资产负债能力指标分析 157
图表 112 2006-2007年天津狗不理包子速冻食品有限公司成本费用构成情况 158
图表 113 2006-2007年河南省宁陵县福润集团有限公司销售收入情况 159
图表 114 2006-2007年河南省宁陵县福润集团有限公司盈利指标情况 159
图表 115 2006-2007年河南省宁陵县福润集团有限公司盈利能力情况 160
图表 116 2006-2007年河南省宁陵县福润集团有限公司资产运行指标状况 160
图表 117 2006-2007年河南省宁陵县福润集团有限公司资产负债能力指标分析 161
图表 118 2006-2007年河南省宁陵县福润集团有限公司成本费用构成情况 161
图表 119 2006-2007年巢湖嘉谊食品有限公司销售收入情况 163
图表 120 2006-2007年巢湖嘉谊食品有限公司盈利指标情况 163
图表 121 2006-2007年巢湖嘉谊食品有限公司盈利能力情况 163
图表 122 2006-2007年巢湖嘉谊食品有限公司资产运行指标状况 164
图表 123 2006-2007年巢湖嘉谊食品有限公司资产负债能力指标分析 164
图表 124 2006-2007年巢湖嘉谊食品有限公司成本费用构成情况 165
图表 125 2009-2013年中国速冻食品制造行业销售毛利率走势图 167
图表 126 2009-2013年中国速冻食品制造行业销售利润率走势图 168
图表 127 2009-2013年中国速冻食品制造行业总资产利润率走势图 168
图表 128 目前全球主要国家速冻人均消费量与中国对比 171
图表 129 目前全球主要国家速冻人均渗透率与中国对比 171
图表 130 2010年中国食品科学技术协会速冻米面食品需求预测 172
图表 131 行业竞争的不同阶段 173
图表 132 前五大生产企业的市场份额变化（“家庭经常食用的品牌”调查统计） 173
图表 133 前五大速冻米面食品生产企业的发展概况 174
图表 134 2001-2007年全国主要城市速冻米面食品市场集中度变化趋势 175
图表 135 “湾仔码头”在上海、广州两市的市场份额 178
图表 136 公司业务相关资格证书-全国市场研究行业协会会员证 208
图表 137公司业务相关资格证书-竞争情报协会会员证书 209
图表 138公司业务相关资格证书-涉外社会调查许可证 210
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