西式快餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，包括炸鸡、炸薯条、汉堡等。随着现代社会生活节奏不断加快，国民受西方饮食文化影响不断加深，西式快餐受到越来越多消费者的喜爱。
 与中式快餐相比，西式快餐烹饪方式简单，原材料供应稳定，且大多采取半自助方式运营，能够有效提升工作效率，节省人工成本。在餐饮行业不断发展的背景下，西式快餐市场需求不断增加。
随着我国经济不断发展，国民可支配收入不断增加，近年来全国人均食品烟酒消费支出保持稳定增长态势，为西式快餐提供广阔消费市场。根据国家统计局发布的数据，2022年全国居民人均食品烟酒消费支出7481元，同比增长4.2%，占人均消费支出的比重为30.5%。
 2022年疫情对餐饮行业带来较大影响，但由于西式快餐具有连锁化运营以及便于外带等特性，受影响较小，市场规模略有下降，但仍处于较高水平。2022年我国西式快餐市场规模超过2600亿元。近年来，国家出台《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》、《关于恢复和扩大消费措施的通知》等政策促进消费，推动餐饮经济发展，西式快餐市场需求将进一步释放。
目前我国西式快餐行业内品牌数量众多，市场竞争较为激烈，头部企业凭借规模、品牌知名度等优势占据较多市场份额，行业集中较高。我国西式快餐行业起步较晚，早期市场主要由肯德基、必胜客等国外品牌占据。随着行业不断发展，国内品牌塔斯汀、华莱士等逐渐崛起，市场份额占比逐步提升。
百胜中国控股有限公司是中国最大的餐饮公司，为国内西式快餐行业内龙头企业，在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权。根据公司财报显示，2022年百胜中国实现营业收入95.69亿美元，净利润为4.42亿美元,
 早期受经济发展水平影响，西式快餐门店主要分布在一二线城市，随着市场竞争不断加剧，近年来多个品牌瞄准下沉市场，纷纷向二三线城市扩张。由于不同国家饮食文化存在一定差异，目前西式快餐品牌正积极向本土化方向发展，推出符合中国消费者口味的食品，从而提升自身竞争力，增加客户粘性。