方便速食是正餐化的预包装食品，主要是指以米、面、粉为主要原料，蔬菜和肉类等为辅料加工而成的食品。方便素食种类多样，根据食用方式不同可分为冲泡类、自热类等；根据原材料及加工方式不同可分为米粉、方便面、自热火锅等。
随着国民可支配收入不断增加，对生活质量要求不断提升，近年来我国居民人均食品烟酒消费支出不断增长，方便速食具有广阔消费市场。根据国家统计局发布的数据，2022年，全国居民人均食品烟酒消费支出7481元，增长4.2%，占人均消费支出的比重为30.5%。
在新一代消费群体层长，消费观念转变，以及城市化建设不断推进，现代生活节奏不断加快的背景下，国民生活及工作压力不断增加，方便速食凭借种类多样、食用方便等特点受到越来越多消费者的喜爱，市场规模不断扩大。2018年我国方便速食市场规模约为1400亿元，2022年市场规模超过2000亿元，2018-2022年复合年增长率超过9%。
方便速食产业链上游为蔬菜、猪肉、鸡肉、粉丝等原材料的供应；中游为各种细分产品的生产制作；下游通过商场、超市、便利店、电商平台等渠道抵达消费者手中。我国为农业生产大国，近年来随着种植技术不断进步，农业规模化、集约化水平不断提升，蔬菜、肉类等产量不断增加，为行业提供良好发展基础。
随着现代物流体系不断完善，电商平台不断发展，方便速食销售渠道更加多样。而线上销售方式能够有效节省人力、房租成本，产品价格相对较低，且种类更加多样，在方便速食市场份额中的占比不断提升。2022年方便速食线上销售渠道占比约为58%。
从区域分布来看，我国方便速食相关企业主要集中在广东、福建、河南等地区。其中广东省方便速食相关企业数量超过920家，位列第一。目前我国方便速食行业内重点企业有白象食品股份有限公司、三全食品股份有限公司等。
 随着行业不断发展，我国方便速食生产企业数量不断增加，市场竞争较为激烈，由于产品种类多，市场需求旺盛，单一品牌难以占据较多市场份额，行业竞争格局较为分散。随着消费者对食品的口感、品质等要求不断提升，国内方便速食生产企业需要不断改进生产工艺，推出迎合市场需求的新口味、新产品，提升品牌知名度及影响力。