方便食品以各种食材为主要原料，采用蒸煮、浓缩、挤压、冷冻、干燥、杀菌灯等加工技术加工好的食品。方便食品包括即食食品、速冻食品、干/粉状方便食品、罐头食品以及方便菜肴。方便食品只需经过简单烹制即可作为主食食用，具有易于携带、易于储藏、食用便捷以及价格实惠等特点，随着城市节奏不断加快，越来越多年轻消费者忙于工作和生活而无暇做饭，带动了方便食品需求量不断增长。
   消费者食物储备需求量不断增加，足不出户疫情防控要求推动宅经济兴起，促使方便食品市场规模不断扩大。2020年我国方便食品市场规模高达4850.1亿元，同比增长7.0%，2021年我国方便食品市场规模达5213.9亿元，同比增长7.5%，预计2022年我国方便食品市场规模将突破5600.0亿元。
   方便食品产业链上游为原材料供应，包括果蔬、坚果、肉类、水产品、淀粉、调味料等；中游为方便食品生产加工，包括即食食品、速冻食品等；下游为消费市场，通过街边零售商店、大型商超以及各大电商平台等渠道销售至大众消费者。近年来，我国粮食产量不断增长，连续7年保持在1.3万亿斤以上，肉类产量位居世界第一，产业链上游原材料供应充足，为方便食品行业发展奠定良好基础。
   方便食品行业集中度较高，传统龙头企业占据市场竞争优势。康师傅依靠品牌效应，企业规模不断扩大，截止2021年底，康师傅直营零售商数量超过25万家。据康师傅企业年报显示，2021年实现总营收740.8亿元，同比增长9.6%；实现净利润额38.0亿元，同比增长6.4%。三全食品以生产速冻食品为主，连续多年位居行业第一，占据我国方便食品市场20.0％左右的份额。近年来，方便食品新锐品牌发展快速，借助电商平台提高知名度，以争取更多市场份额，比如阿宽食品、拉面说等。
   近年来，消费者更加注重方便食品营养成分及质量，安全营养的方便食品将成为市场主流，此外，国家出台多项食品安全政策法规，以推动方便食品行业规范化发展。随着生产技术提高以及产品研发不断升级，方便食品在种类、口味、包装及保存方法上往多样化趋势发展，更加满足消费者需求，方便食品未来将有广阔市场前景。