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报告简介
报告目录
第一章 2011年全球酿造醋产业市场运营状况分析
第一节 全球酿造醋产业发展概况
一、世界名醋特色简介
二、全球流行的食醋养生法
三、全球醋酿造技术分析
四、全球食醋生产与消费情况
五、全球食醋贸易市场分析
第二节 2011年全球酿造醋重点国发展分析
一、日本醋的酿造技术
二、英国麦芽醋
三、西班牙雪利醋
四、奥地利苹果醋
第三节 2011-2015年全球酿造醋市场前景预测
第二章2011年中国食醋行业市场运行态势剖析
第一节2011年中国食醋行业发展动态分析
一、“三盛合”再掀高端食醋产业风潮
二、全国食醋生产技术培训班在镇江成功举办
三、西南最大年产10万吨千禾酱油食醋生产线竣工
第二节2011年中国食醋市场发展现状分析
一、我国主要食醋品牌市场运作情况
二、中国名醋企业联手打造醋市场
三、香港名醋进军内地食醋市场
第三节2011年中国醋产业发展面临问题分析
一、企业数量多、规模小
二、企业生产卫生状况较差
三、技术落后科研投入不足
四、企业之间存在不正当竞争
第四节 2011年中国食醋行业解决问题的对策分析
第三章 “陈醋勾兑门”对中国酿造醋市场影响点评
第一节 “陈醋勾兑门”事件回顾
第二节 “陈醋勾兑门”对中国酿造醋影响
一、“陈醋勾兑门”曝醋业国标漏洞
二、“陈醋勾兑门”对中国醋业的影响
三、“陈醋勾兑门”重创山西酿造醋业
四、“陈醋勾兑门”对消费者影响
第四章 酿造醋与配制食醋生产比较
第一节 酿造醋
一、原料
二、生产工艺
三、内容物的成份
四、成品性状
五、滋味
六、原料成本
七、售价
第二节 配制食醋
一、原料
二、生产工艺
三、内容物的成份
四、成品性状
五、滋味
六、原料成本
七、售价
第五章 2011年中国酿造醋生产技术与工艺研究
第一节 醋的分类
一、按制醋工艺流程
二、按原料处理方法分类
第二节 中国酿造醋技术发展概况
一、传统食醋的酿造方法
二、发酵醋的生产技术
第三节 中国食醋行业技术与工艺介绍
一、中国食醋酿造技术概况
二、固态发酵法生产食醋技术
三、食醋酿造技术的革新与发展
四、我国食醋酿造技术发展趋势
五、杂粮酿醋技术
第六章 2007-2011年中国酿造醋制造行业数据监测分析（1462）
第一节 2007-2011年中国酿造醋制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2011年二季度中国酿造醋制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2007-2011年中国酿造醋制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2007-2011年中国酿造醋制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2007-2011年中国酿造醋制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第七章 2011年中国酿造醋重点品牌市场分析
第一节 山西陈醋
一、产品特色
二、酿造工艺
三、产品美誉度
四、市场营销网络
五、市场销售状况分析
六、市场前景预测分析
七、山西老陈醋的未来发展方向
第二节 镇江香醋
第三节 四川麸醋
第四节 江浙玫瑰米醋
第五节 东北白醋
第六节 福建红曲醋
第八章 2011年中国酿造醋热点产品市场分析
第一节 糙米醋
一、产品特色
二、生产原料
三、营养价值
四、消费者评价
五、市场销售状况
六、市场营销策略分析
第二节 糯米醋
第三节 米醋
第四节 水果醋
第五节 酒精醋
第九章 2006-2010年中国酿造醋进出口数据监测分析 （22090000）
第一节 2006-2010年中国酿造醋进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2006-2010年中国酿造醋出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2006-2010年中国酿造醋进出口平均单价分析
第四节 2006-2010年中国酿造醋进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第十章 2011年中国酿造醋市场竞争新格局分析
第一节 中国酿造醋竞争总况
一、中国酿造醋竞争环境
二、中国酿造醋竞争优势
三、中国酿造醋品牌竞争格局
第二节 中国酿造醋与替代品竞争分析
一、合成醋
二、再制醋
第三节 中国酿造醋提升竞争力策略分析
第四节 2011-2015年中国酿造醋竞争趋势预测分析
第十一章 2011年中国酿造醋代表企业运营财务指标分析
第一节 山西水塔老陈醋股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 山西老陈醋集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 江苏恒顺集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 四川保宁醋有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 石家庄珍极酿造集团有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 王致和集团（三河）龙门醋业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 山东玉兔食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 天津市天立独流老醋股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 山西紫林食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 四川省阆州醋业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十二章 2011年中国酿造醋原料市场运行走势分析
第一节 大豆
一、中国大豆产业发展综述
二、中国大豆产业“短腿”现象亟待解决
三、中国民族大豆产业发展的对策
第二节 小麦
一、中国的小麦分布及产量状况
二、2010-2011年国内小麦市场走势分析
三、2011-2015年中国小麦市场走势预测
第三节 玉米
一、中国玉米生产技术及产量情况
二、中国对玉米的需求量大于生产
三、提高玉米产量的四种对策
四、中国玉米生产发展趋势
第四节 稻米
一、中国稻米市场发展综述
二、稻米产量下滑引发粮食忧患
三、2011-2015年稻米市场走势预测
第五节 甘薯
一、种植规模及产区分布
二、中国甘薯市场供需分析
三、中国甘薯市场收购价格
第六节 马铃薯
第七节 糯米
第八节 大米
第九节 高粱
第十节 小米
第十三章 2011年中国酿造醋包装市场分析
第一节 2011年中国酿造醋包装现状综述
一、酿造醋包装特点
二、酿造醋包装占成本比重
三、酿造醋包装材料
四、酿造醋包装机械分析
第二节 2011年中国酿造醋包装细分市场分析
一、瓶装
二、桶装
三、袋装
第十四章 2011-2015年中国酿造醋行业发展趋势与前景展望
第一节2011-2015年中国酿造醋加工产业前景预测
第二节2011-2015年中国酿造醋行业发展趋势分析
一、酿造醋产业未来发展方向
二、酿造醋仍将占据市场主导地位
三、酿造醋生产工艺与技术趋势预测
第三节2011-2015年中国酿造醋行业市场预测分析
一、酿造醋市场规模及增长预测分析
二、酿造醋市场产销形势预测分析
三、酿造醋进出口贸易预测分析
第四节 2011-2015年中国酿造醋市场盈利预测分析
图表目录：
图表：酿造醋与配制食醋生产比较
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业从业人数增长趋势图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业资产规模增长趋势图
图表：2011年二季度我国酿造醋制造行业不同类型企业数量分布图
图表：2011年二季度我国酿造醋制造行业不同所有制企业数量分布图
图表：2011年二季度我国酿造醋制造行业不同类型企业销售收入分布图
图表：2011年二季度我国酿造醋制造行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业产成品增长趋势图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业工业销售产值增长趋势图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业出口交货值增长趋势图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业销售成本增长趋势图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业费用使用统计图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业主要盈利指标统计图
图表：2007-2011年我国酿造醋制造行业主要盈利指标增长趋势图
图表：2006-2010年中国酿造醋进口数量分析
图表：2006-2010年中国酿造醋进口金额分析
图表：2006-2010年中国酿造醋出口数量分析
图表：2006-2010年中国酿造醋出口金额分析
图表：2006-2010年中国酿造醋进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国酿造醋进口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国酿造醋出口国家及地区分析
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司经营收入走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司盈利指标走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司负债情况图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司负债指标走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山西水塔老陈醋股份有限公司成长能力指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司主要经济指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司经营收入走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司盈利指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司负债情况图
图表：山西老陈醋集团有限公司负债指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司运营能力指标走势图
图表：山西老陈醋集团有限公司成长能力指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司主要经济指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司经营收入走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司盈利指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司负债情况图
图表：江苏恒顺集团有限公司负债指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司运营能力指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司成长能力指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司主要经济指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司经营收入走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司盈利指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司负债情况图
图表：四川保宁醋有限责任公司负债指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司运营能力指标走势图
图表：四川保宁醋有限责任公司成长能力指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司主要经济指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司经营收入走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司盈利指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司负债情况图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司负债指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司运营能力指标走势图
图表：石家庄珍极酿造集团有限责任公司成长能力指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司主要经济指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司经营收入走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司盈利指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司负债情况图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司负债指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司运营能力指标走势图
图表：王致和集团（三河）龙门醋业有限公司成长能力指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司主要经济指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司经营收入走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司盈利指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司负债情况图
图表：山东玉兔食品有限责任公司负债指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司运营能力指标走势图
图表：山东玉兔食品有限责任公司成长能力指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司主要经济指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司经营收入走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司盈利指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司负债情况图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司负债指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司运营能力指标走势图
图表：天津市天立独流老醋股份有限公司成长能力指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司经营收入走势图
图表：山西紫林食品有限公司盈利指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司负债情况图
图表：山西紫林食品有限公司负债指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山西紫林食品有限公司成长能力指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司主要经济指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司经营收入走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司盈利指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司负债情况图
图表：四川省阆州醋业有限公司负债指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司运营能力指标走势图
图表：四川省阆州醋业有限公司成长能力指标走势图
图表：2011-2015年中国酿造醋市场规模及增长预测分析
图表：2011-2015年中国酿造醋市场产销形势预测分析
图表：2011-2015年中国酿造醋进出口贸易预测分析
图表：2011-2015年中国酿造醋市场盈利预测分析
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