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报告简介
报告目录
第一章 2011-2012年世界发酵制品行业整体运营状况分析
第一节 2011-2012年世界发酵制品行业运行环境分析
第二节 2011-2012年世界发酵制品行业市场格局透析
一、世界发酵制品市场特色分析
二、世界发酵制品技术进展
三、世界发酵制品市场动态分析
四、世界发酵制品原料市场分析
第三节 2011-2012年世界发酵制品主要国家运行分析
一、日本酵母制品市场动向
二、韩国酵母制品市场动态
第四节 2012-2015年世界发酵制品新趋势探析
第二章 2011-2012年中国发酵制品产业运行环境解析
第一节 2011-2012年中国宏观经济经济环境分析
一、国民经济增长
二、中国居民消费价格指数
三、工业生产运行情况
四、房地产业投资情况
五、中国制造业采购经理指数
第二节2011-2012年中国发酵制品市场政策环境分析
一、中国发酵制品标准
二、相关行业政策
第三节2011-2012年中国发酵制品市场社会环境分析
一、居民饮食习惯
二、餐饮业市场运行稳定性增强
第三章 2011-2012年中国发酵制品行业市场运行态势剖析
第一节 2011-2012年中国发酵制品动态分析
一、全球第一大谷氨酸生产商在呼市落户
二、味博士“九个一百”工程打造百年品牌
第二节2011-2012年中国发酵制品市场发展现状分析
一、发酵制品运行特点分析
二、中国发酵工业发展迅速
三、发酵工业生产的原料结构
第三节 2011-2012年中国发酵制品技术应用现状
一、利用纯种发酵制作豆制品的技术
二、生物发酵产业探寻可持续发展之路
三、大豆低聚肽应用及技术
第四节2011-2012年中国发酵制品工业热点问题探讨
一、工艺落后
二、污染严重
三、产业结构合理性
第四章 2007-2012年中国发酵制品制造行业数据监测分析
第一节 2007-2012年中国发酵制品制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2011-2012年中国发酵制品制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2007-2012年中国发酵制品制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2007-2012年中国发酵制品制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2007-2012年中国发酵制品制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章 2011-2012年中国发酵制品市场深度剖析
第一节 2011-2012年中国发酵制品市场运行分析
一、中国发酵制品消费的区域性特色明显
二、国内名优品牌仍将占据主导地位
第二节 2011-2012年中国发酵制品市场供需分析
一、重点发酵制品产量数据分析
二、发酵制品市场销售情况分析
三、影响市场供需的因素分析
第三节2011-2012年中国发酵制品进出口形势分析
第六章 2011-2012年中国发酵制品业进出口产品数据监测
第一节 2011-2012年中国活性酵母进出口数据统计情况（21021000）
一、活性酵母进出口数量分析
二、活性酵母进出口金额分析
三、活性酵母进出口国家及地区分析
第二节 2011-2012年中国发酵粉进出口数据统计情况（21023000）
一、发酵粉进出口数量分析
二、发酵粉进出口金额分析
三、发酵粉进出口国家及地区分析
第三节 2011-2012年中国浓缩糖蜜发酵液进出口数据统计情况（38259000）
一、浓缩糖蜜发酵液进出口数量分析
二、浓缩糖蜜发酵液进出口金额分析
三、浓缩糖蜜发酵液进出口国家及地区分析
第七章2011-2012年中国发酵制品市场销售解析
第一节 2011-2012年中国发酵制品行业的营销渠道
一、家庭消费渠道分析
二、餐饮业渠道分析
第二节 2011-2012年中国发酵制品行业消费者分析
一、消费者如何认定产品品质
二、消费者是怎么看待品牌
三、消费结构与使用的理由
第三节 2011-2012年中国发酵制品行业经销商分析
一、发酵制品经销商简述
二、大型发酵制品经销商的经营特点
三、发酵制品经销商逐步转型
四、家族式发酵制品经销商发展策略
第四节 2011-2012年中国发酵制品售点营销模式
一、主要终端渠道的售点细分和定位
二、餐饮渠道的售点细分和定位
三、零售渠道的售点细分和定位
第五节 发酵制品行业营销策略分析
第八章 2011-2012年中国发酵制品市场消费者调查分析
第一节2011-2012年中国消费者对发酵制品消费习惯分析
一、消费者食用发酵制品的频率分析
二、消费者每月在发酵制品上的花费分析
三、消费者购买发酵制品时的包装选择分析
第二节 消费者购买发酵制品时的品牌选择分析
第三节 消费者购买发酵制品时重视的要素分析
第四节 消费者对市场上发酵制品满意度调查分析
第五节 发酵制品重点消费地区调查分析
一、上海发酵制品消费情况调查分析
二、郑州发酵制品消费情况调查分析
三、武汉发酵制品消费情况调查分析
第九章 2011-2012年中国发酵制品市场竞争格局透析
第一节2011-2012年中国发酵制品市场竞争总况
一、外资对国内发酵制品市场的渗透力度加大
二、企业间的并购已经白热化
第二节2011-2012年中国发酵制品行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 2012-2015年中国发酵制品行业竞争趋势分析
第十章 2011-2012年中国发酵制品优势企业竞争力及关键性数据分析
第一节 安琪酵母股份有限公司 （600298）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 安徽丰原生物化学股份有限公司（000930）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 味可美（广州）食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 乐陵市飞达集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 青岛春明调味品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 甘肃雪晶生化有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 蓬莱市金园保鲜食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 乐陵市云海食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 青岛赛特色素有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 山东庞大调味食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十一章 2011-2012年中国发酵制品原料市场运营探析
第一节 大豆
一、中国大豆种植规模及区域分布
二、中国大豆市场供需情况分析
二、中国大豆市场价格监测分析
三、中国大豆产业“短腿”现象亟待解决
四、中国民族大豆产业发展的对策
第二节 小麦
一、中国小麦种植规模及产区分布
二、中国小麦产量情况分析
三、国内小麦市场供需情况
四、国内小麦价格监测
五、2012-2015年中国小麦市场走势预测
第三节 玉米
一、中国玉米生产技术及产量情况
二、中国对玉米的需求量大于生产
三、提高玉米产量的四种对策
四、中国玉米生产发展趋势
第四节 稻米
一、中国稻米市场发展综述
二、稻米产量下滑引发粮食忧患
三、稻米市场走势预测
第十二章 2012-2015年中国发酵制品行业发展趋势与前景展望
第一节2012-2015年中国发酵制品行业发展前景分析
一、发酵制品行业市场前景展望
二、发酵乳产品将成我国乳制品行业新增长点
第二节2012-2015年中国发酵制品行业发展趋势分析
一、发酵制品行业未来发展的七个趋势
二、未来发酵制品行业技术开发方向
第三节2012-2015年中国发酵制品行业市场预测分析
一、市场供需预测分析
二、进出口贸易情况预测分析
第四节 2012-2015年中国发酵制品市场盈利预测分析
第十三章 2012-2015年中国发酵制品行业投资机会与风险规避指引
第一节2012-2015年中国发酵制品行业投资概况
一、发酵制品投资特性
二、发酵制品投资价值
三、发酵制品资环境分析
第二节2012-2015年中国发酵制品行业投资机会分析
一、投资热点分析
二、区域投资潜力分析
三、与产业链相关的投资机会分析
第三节 2012-2015年中国发酵制品行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、原料供给风险
四、市场运营机制风险
第四节 HB汇总分析
一、对行业发展形势的总体判断
二、发展战略及市场策略分析
图表目录摘要：
Figure 1 2011年季度国内生产总值
Figure 2 2001-2010年国内生产总值增长率
Figure 3 社会消费品零售总额
Figure 4 2011年1-11月中国居民消费价格指数同比
Figure 5 2011年1-11月全国居民消费价格跌涨幅
Figure 6 2011年12月份规模以上工业生产主要数据
Figure 7 规模以上工业增加值增速（%）
Figure 8 东、中、西部规模以上工业增加值增速（%）
Figure 9 2011年1-12月我国发电量
Figure 10 2011年1-12月我国刚才产量
Figure 11 2011年1-12月我国水泥产量
Figure 13 2011年1-12月十种有色金属产量
Figure 14 2011年1-12月我国乙烯产量
Figure 15 2011年1-12月我国汽车产量
Figure 16 2011年1-12月我国轿车产量
Figure 17 2011年2-12月房地产开发投资情况
Figure 18 2011年房地产开发投资完成额情况
Figure 19 2011年1-11月中国制造业PMI指数
Figure 20 2011年11月份制造业PMI指标 （%）
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业企业数量增长趋势图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业从业人数增长趋势图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业资产规模增长趋势图
图表：2011-2012年一季度我国发酵制品制造行业不同类型企业数量分布图
图表：2011-2012年一季度我国发酵制品制造行业不同所有制企业数量分布图
图表：2011-2012年一季度我国发酵制品制造行业不同类型企业销售收入分布图
图表：2011-2012年一季度我国发酵制品制造行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业产成品增长趋势图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业工业销售产值增长趋势图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业出口交货值增长趋势图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业销售成本增长趋势图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业费用使用统计图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业主要盈利指标统计图
图表：2007-2012年我国发酵制品制造行业主要盈利指标增长趋势图
图表：2011-2012年中国活性酵母进出口数量分析
图表：2011-2012年中国活性酵母进出口金额分析
图表：2011-2012年中国活性酵母进出口平均单价分析
图表：2011-2012年中国活性酵母进出口国家及地区分析
图表：2011-2012年中国发酵粉进出口数量分析
图表：2011-2012年中国发酵粉进出口金额分析
图表：2011-2012年中国发酵粉进出口平均单价分析
图表：2011-2012年中国发酵粉进出口国家及地区分析
图表：2011-2012年中国浓缩糖蜜发酵液进出口数量分析
图表：2011-2012年中国浓缩糖蜜发酵液进出口金额分析
图表：2011-2012年中国浓缩糖蜜发酵液进出口平均单价分析
图表：2011-2012年中国浓缩糖蜜发酵液进出口国家及地区分析
图表：安琪酵母股份有限公司主要经济指标走势图
图表：安琪酵母股份有限公司经营收入走势图
图表：安琪酵母股份有限公司盈利指标走势图
图表：安琪酵母股份有限公司负债情况图
图表：安琪酵母股份有限公司负债指标走势图
图表：安琪酵母股份有限公司运营能力指标走势图
图表：安琪酵母股份有限公司成长能力指标走势图
图表：安徽丰原生物化学股份有限公司主要经济指标走势图
图表：安徽丰原生物化学股份有限公司经营收入走势图
图表：安徽丰原生物化学股份有限公司盈利指标走势图
图表：安徽丰原生物化学股份有限公司负债情况图
图表：安徽丰原生物化学股份有限公司负债指标走势图
图表：安徽丰原生物化学股份有限公司运营能力指标走势图
图表：安徽丰原生物化学股份有限公司成长能力指标走势图
图表：味可美（广州）食品有限公司主要经济指标走势图
图表：味可美（广州）食品有限公司经营收入走势图
图表：味可美（广州）食品有限公司盈利指标走势图
图表：味可美（广州）食品有限公司负债情况图
图表：味可美（广州）食品有限公司负债指标走势图
图表：味可美（广州）食品有限公司运营能力指标走势图
图表：味可美（广州）食品有限公司成长能力指标走势图
图表：乐陵市飞达集团有限公司主要经济指标走势图
图表：乐陵市飞达集团有限公司经营收入走势图
图表：乐陵市飞达集团有限公司盈利指标走势图
图表：乐陵市飞达集团有限公司负债情况图
图表：乐陵市飞达集团有限公司负债指标走势图
图表：乐陵市飞达集团有限公司运营能力指标走势图
图表：乐陵市飞达集团有限公司成长能力指标走势图
图表：青岛春明调味品有限公司主要经济指标走势图
图表：青岛春明调味品有限公司经营收入走势图
图表：青岛春明调味品有限公司盈利指标走势图
图表：青岛春明调味品有限公司负债情况图
图表：青岛春明调味品有限公司负债指标走势图
图表：青岛春明调味品有限公司运营能力指标走势图
图表：青岛春明调味品有限公司成长能力指标走势图
图表：甘肃雪晶生化有限责任公司主要经济指标走势图
图表：甘肃雪晶生化有限责任公司经营收入走势图
图表：甘肃雪晶生化有限责任公司盈利指标走势图
图表：甘肃雪晶生化有限责任公司负债情况图
图表：甘肃雪晶生化有限责任公司负债指标走势图
图表：甘肃雪晶生化有限责任公司运营能力指标走势图
图表：甘肃雪晶生化有限责任公司成长能力指标走势图
图表：蓬莱市金园保鲜食品有限公司主要经济指标走势图
图表：蓬莱市金园保鲜食品有限公司经营收入走势图
图表：蓬莱市金园保鲜食品有限公司盈利指标走势图
图表：蓬莱市金园保鲜食品有限公司负债情况图
图表：蓬莱市金园保鲜食品有限公司负债指标走势图
图表：蓬莱市金园保鲜食品有限公司运营能力指标走势图
图表：蓬莱市金园保鲜食品有限公司成长能力指标走势图
图表：乐陵市云海食品有限公司主要经济指标走势图
图表：乐陵市云海食品有限公司经营收入走势图
图表：乐陵市云海食品有限公司盈利指标走势图
图表：乐陵市云海食品有限公司负债情况图
图表：乐陵市云海食品有限公司负债指标走势图
图表：乐陵市云海食品有限公司运营能力指标走势图
图表：乐陵市云海食品有限公司成长能力指标走势图
图表：青岛赛特色素有限公司主要经济指标走势图
图表：青岛赛特色素有限公司经营收入走势图
图表：青岛赛特色素有限公司盈利指标走势图
图表：青岛赛特色素有限公司负债情况图
图表：青岛赛特色素有限公司负债指标走势图
图表：青岛赛特色素有限公司运营能力指标走势图
图表：青岛赛特色素有限公司成长能力指标走势图
图表：山东庞大调味食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山东庞大调味食品有限公司经营收入走势图
图表：山东庞大调味食品有限公司盈利指标走势图
图表：山东庞大调味食品有限公司负债情况图
图表：山东庞大调味食品有限公司负债指标走势图
图表：山东庞大调味食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山东庞大调味食品有限公司成长能力指标走势图
图表：2012-2015年中国发酵制品行业发展前景预测
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