报告简介
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http://www.reporthb.com/secreport/secreport14.htm 住宿餐饮健身娱乐行业研究报告
http://www.reporthb.com/trdReport.asp?fstId=14&secId=01 住宿业 住宿行业报告
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http://www.reporthb.com/trdReport.asp?fstId=14&secId=02&trdId=140201 餐饮产业报告
报告目录
2012-2018年北京餐饮业投资分析与发展前景预测报告
第一章 餐饮业概述
1.1 餐饮业的定义及分类
1.1.1 餐饮业的定义
1.1.2 餐饮业的分类
1.2 餐饮业的特点
1.2.1 餐饮业的特性
1.2.2 餐饮业的基本特征
1.2.3 现代餐饮业的特点
1.2.4 餐饮管理的特点和任务
1.3 餐饮业市场细分及作用
1.3.1 餐饮业的市场细分
1.3.2 餐饮消费的六种类型
1.3.3 餐饮业的经济地位和作用
第二章 中国餐饮业发展分析
2.1 中国餐饮业发展概况
2.1.1 我国餐饮业发展历程
2.1.2 我国餐饮业发展总体状况
2.1.3 我国餐饮业发展的主要特征
2.1.4 促进我国餐饮业发展的因素
2.2 中国餐饮市场发展分析
2.2.1 中国餐饮市场发展状况分析
2.2.2 中国餐饮企业调查情况分析
2.2.3 我国餐饮市场发展特点分析
2.2.4 低碳环保成我国餐饮业发展新动向
2.2.5 2011-2012年中国餐饮业运营状况
2.3 中国重点餐饮企业发展情况
2.3.1 中国餐饮百强企业发展情况
2.3.2 全国重点餐饮企业发展特点
2.3.3 我国餐饮百强企业发展特征
2.3.4 我国餐饮百强企业发展状况分析
2.4 中国餐饮业的政策法规分析
2.4.1 我国餐饮服务许可证制度正式启用
2.4.2 我国餐饮业两大新规出台
2.4.3 2011-2012年我国餐饮行业相关政策
2.4.4 2011-2012年底商务部发布“十二五”餐饮业指导意见
2.4.5 2012年餐饮业在港上市指引发布
2.5 餐饮业存在的问题及发展对策
2.5.1 中国餐饮业持续健康发展面临的主要挑战
2.5.2 我国餐饮业需要改进的问题
2.5.3 中国餐饮业的发展建议
2.5.4 中国餐饮业的九大发展战略
2.5.5 餐饮企业的主要营销手段
2.5.6 国内餐饮业品牌打造的策略
2.5.7 餐饮企业成本核算的三大要点
第三章 北京餐饮业的发展
3.1 北京餐饮业的主要特点分析
3.1.1 基本特性
3.1.2 产品和服务
3.1.3 管理和经营
3.1.4 店铺位置
3.1.5 消费习性
3.2 北京餐饮市场发展状况
3.2.1 北京餐饮业具有的优势
3.2.2 北京餐饮品牌进驻商场门槛增高
3.2.3 康师傅德克士联手进驻北京餐饮市场
3.2.4 狗不理拓展北京餐饮市场
3.2.5 中式快餐“东方既白”进入北京市场
3.2.6 北京大兴区酒店餐饮业发展分析
3.3 2008-2012年北京餐饮业发展状况
3.3.1 2008年北京餐饮业发展分析
3.3.2 2009年北京餐饮业发展分析
3.3.3 2010年北京餐饮业发展分析
3.3.4 2011-2012年北京餐饮业运营状况
3.4 节假日北京餐饮市场状况
3.4.1 “十一”黄金周北京餐饮市场特点
3.4.2 春节期间北京餐饮市场情况
3.4.3 节假日北京餐饮市场消费情况
3.4.4 2011-2012年北京元旦春节期间餐饮市场运营情况
3.4.5 2011-2012年中秋北京餐饮业消费增长明显
3.5 北京餐饮业广告模式分析
3.5.1 餐饮业广告媒体模式现状
3.5.2 餐饮业广告面临的模式困境
3.5.3 餐饮业广告模式的发展策略
3.6 北京餐饮业存在的问题及发展对策
3.6.1 北京餐饮业存在的问题
3.6.2 北京餐饮业发展策略
3.6.3 北京餐饮业发展的几个建议
第四章 北京餐饮业细分行业分析
4.1 快餐业
4.1.1 受成本上涨影响北京快餐业集体涨价
4.1.2 北京快餐速递市场状况分析
4.1.3 北京快餐业竞争更趋激烈
4.1.4 北京市主要中式快餐品牌共性分析
4.2 西餐业
4.2.1 北京西餐业的发展历史
4.2.2 北京西餐市场状况分析
4.2.3 北京推出“西餐中吃”线路
4.2.4 北京西餐业面临人才短缺
4.3 其它细分
4.3.1 借助奥运北京市场中餐企业破标准化困局
4.3.2 中餐工业化研制基地在北京顺义落成
4.3.3 特色餐饮成北京餐饮市场发展趋势
第五章 促进北京餐饮业发展的相关因素
5.1 经济发展
5.1.1 2008年北京市经济发展情况
5.1.2 2009年北京市经济发展情况
5.1.3 2010年北京市经济发展情况
5.1.4 2011-2012年北京市经济发展情况
5.2 旅游业
5.2.1 2009年北京市旅游业发展状况
5.2.2 2010年北京市旅游业发展状况
5.2.3 2011-2012年北京市旅游业发展状况
5.2.4 北京旅游业迈入新的发展水平
5.3 会展业
5.3.1 会展业被定位为北京第三产业的支柱产业之一
5.3.2 北京会展产业发展状况分析
5.3.3 北京会展业面临的问题及发展思路
5.3.4 北京会展业发展规划
第六章 北京市餐饮业重点企业
6.1 中国全聚德（集团）股份有限公司
6.1.1 公司简介
6.1.2 2010年全聚德经营状况分析
6.1.3 2011年全聚德经营状况分析
6.1.4 2012年全聚德经营状况分析
6.1.4 全聚德连锁经营发展分析
6.1.5 全聚德的品牌经营情况及品牌营销战略
6.2 马兰拉面快餐连锁有限责任公司
6.2.1 公司简介
6.2.2 公司经营理念
6.2.3 马兰拉面的崛起
6.2.4 “马兰拉面”退出兰州
6.3 北京老家快餐有限责任公司
6.3.1 公司简介
6.3.2 公司发展历程
6.3.3 老家快餐的管理原则
6.4 其它企业
6.4.1 北京东来顺集团有限责任公司
6.4.2 北京湘鄂情餐饮管理有限公司
6.4.3 北京千喜鹤餐饮连锁有限公司
6.4.4 北京顺峰饮食娱乐有限公司
6.4.5 北京便宜坊烤鸭集团有限公司
第七章 北京餐饮业前景趋势分析
7.1 中国餐饮业总体发展趋势
7.1.1 中国餐饮业发展趋势分析
7.1.2 餐饮市场发展趋势展望
7.1.3 中国餐饮业发展的五大方向
7.2 北京餐饮业投资前景及建议
7.2.1 北京首条“特色餐饮示范街”发展潜力大
7.2.2 东南亚餐饮在京发展空间大
7.2.3 后奥运时期北京市旅游餐饮业将快速增长
7.2.4 2012-2018年北京餐饮业预测分析
7.2.5 北京餐饮业投资建议
附录：
附录一：中华人民共和国食品卫生法
附录二：餐饮业食品卫生管理办法
附录三：餐饮企业经营规范
附录四：北京市餐饮业食品卫生管理员管理办法
图表摘要（WOKI）：
图表 不同城市的人最喜欢的快餐种类
图表 不同城市经常吃快餐的时间
图表 不同年龄的人最常吃快餐的时间
图表 不同城市的市民在选择快餐时较多考虑的因素比例
图表 2008年餐饮业月度零售额对比情况
图表 2008年各季度餐饮业零售额比重
图表 2008年全国东中西部地区餐饮业发展情况比较
图表 2008年全国各省市餐饮业发展情况
图表 写字楼里的公司员工人数分布
图表 写字楼订餐更换供应商情况
图表 消费者对午饭的满意情况和抱怨因素
图表 消费者对不同价格的午饭接受情况
图表 2010年全聚德主要财务数据
图表 2010年全聚德非经常性损益项目及金额
图表 2008-2012年全聚德主要会计数据和主要财务指标
图表 2010年全聚德主营业务分行业情况
图表 2010年全聚德主营业务分地区情况
图表 2011年全聚德主要财务数据
图表 2011年全聚德非经常性损益项目及金额
图表 2009-2012年全聚德主要会计数据
图表 2009-2012年全聚德主要财务指标
图表 2011年全聚德主营业务分行业情况
图表 2011年全聚德主营业务分地区情况
图表 2012年全聚德主要会计数据及财务指标
图表 2012年全聚德非经常性损益项目及金额
图表 2012-2018年北京市餐饮业营业收入预测
