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报告简介
食品添加剂的种类繁多，分类方法主要有以下两种：
①按来源分：有天然食品添加剂和人工合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂又分为由动植物提取制得和由生物技术方法发酵或酶法制得两种；人工合成食品添加剂又可分为一般化学合成品与人工合成天然等同物，如天然等同香料、天然等同色素等。
②按作用和功能分类：根据主要功能不同分为：甜味剂、增稠剂、食品用香料、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂等共23 类。
图表 2 食品添加剂主要品种分类
2012年统计数据显示，全国食品添加剂市场需求量在812万吨左右，同比增长8.56%。预计 2013年中国食品添加剂行业市场需求量870万吨，同比增长7.14%。
图表 2008-2013年我国食品添加剂需求量
报告目录
2014-2018年中国食品添加剂行业发展潜力及投资战略研究预测报告
第一章 2013年食品添加剂行业发展综述 7
第一节 食品添加剂行业界定 7
一、食品添加剂定义及特点 7
二、主要产品品种/主要细分行业 9
三、产业链结构分析 10
第二节 食品添加剂行业发展成熟度分析 11
一、 行业发展周期分析 11
二、 行业中外市场成熟度对比 14
三、行业及其主要子行业成熟度分析 16
第二章 2014-2018年中国食品添加剂企业食品添加剂ST（环境）分析 17
第一节 经济环境分析 17
第二节 政策环境分析 34
第三节 社会环境分析 37
（1）居民消费结构 37
（2）居民消费观念 40
第四节 技术环境分析 43
第三章 食品添加剂行业生产技术分析 45
第一节 食品添加剂行业生产技术发展现状 45
第二节 食品添加剂行业产品生产工艺特点或流程 46
第三节 食品添加剂行业生产技术发展趋势分析 47
第四章 2013年中国食品添加剂企业发展情况分析 48
第一节 中国食品添加剂企业发展分析 48
一、2013年食品添加剂企业运行情况及特点分析 48
二、2013年食品添加剂企业投资情况分析 49
三、中国食品添加剂企业产品结构分析 50
三、 中国食品添加剂企业与宏观经济相关性分析 50
第二节 中国企业区域发展分析 51
一、企业重点区域分布特点及变化 51
二、华北地区市场分析 51
三、华东市场市场分析 52
四、东北市场市场分析 52
五、中南市场市场分析 52
六、西部市场市场分析 52
七、华南市场市场分析 53
第五章 2013年中国食品添加剂市场供需调查分析 54
第一节 2013年中国食品添加剂市场供给分析 54
一、产品市场供给 54
二、价格状况 54
三、渠道状况 55
第二节 2013年中国食品添加剂市场需求分析 55
一、 产品市场需求 55
二、价格需求 56
三、渠道需求 56
四、购买需求 57
第三节 2013年中国食品添加剂市场特征分析 57
一、2013年中国食品添加剂产品特征分析 57
二、2013年中国食品添加剂价格特征分析 57
三、2013年中国食品添加剂渠道特征 57
四、2013年中国食品添加剂购买特征 57
第六章 2013年食品添加剂企业市场竞争格局分析 59
第一节 2013年中国食品添加剂企业集中度分析 59
第二节 2013年中国食品添加剂企业规模经济情况分析 59
第三节 2013年中国食品添加剂企业格局以及竞争态势分析 60
一、企业整体竞争格局及态势分析 60
二、区域市场竞争格局及态势分析 60
第四节 中国企业进入壁垒分析 60
第五节 2013年中国食品添加剂企业主要优势企业竞争力综合评价 61
第七章 2013年食品添加剂企业主要竞争对手分析 63
第一节 安徽金禾实业股份有限公司 63
一、企业简介 63
二、主导产品分析 63
三、经营状况分析 63
四、企业盈利能力分析 64
五、企业偿债能力分析 65
六、企业经营策略和发展战略分析 66
第二节 浙江新和成股份有限公司 67
一、企业简介 67
二、主导产品分析 67
三、经营状况分析 68
四、企业盈利能力分析 69
五、企业偿债能力分析 69
六、企业经营策略和发展战略分析 70
第三节 上海百润香精香料股份有限公司 70
一、企业简介 70
二、主导产品分析 71
三、经营状况分析 71
四、企业盈利能力分析 72
五、企业偿债能力分析 73
六、企业经营策略和发展战略分析 73
第四节 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司 74
一、企业简介 74
二、主导产品分析 75
三、经营状况分析 75
四、企业盈利能力分析 76
五、企业偿债能力分析 77
六、企业经营策略和发展战略分析 77
第五节 安琪酵母股份公司 78
一、企业简介 78
二、主导产品分析 78
三、经营状况分析 79
四、企业盈利能力分析 80
五、企业偿债能力分析 80
六、企业经营策略和发展战略分析 81
第六节 通威股份有限公司 82
一、企业简介 82
二、主导产品分析 83
三、经营状况分析 83
四、企业盈利能力分析 84
五、企业偿债能力分析 85
六、企业经营策略和发展战略分析 86
第八章 2014-2018年中国食品添加剂企业上下游产业链分析及其影响 87
第一节 2013中国食品添加剂企业上游行业发展及影响分析 87
一、2013中国食品添加剂企业上游行业运行现状分析 87
二、对本行业产生的影响分析 90
第二节 2013中国食品添加剂企业下游行业发展及影响分析 90
一、2013中国食品添加剂企业下游行业运行现状分析 90
二、对本行业产生的影响分析 94
第三节 其他相关行业发展及影响分析 94
第九章 2014-2018年中国食品添加剂企业发展趋势预测 95
第一节 2014-2018年政策变化趋势预测 95
第二节 2014-2018年供求趋势预测 95
一、产品供给预测 95
二、 产品需求预测 95
第三节 2014-2018年进出口趋势预测 96
第四节 2014-2018年技术发展趋势 96
第五节 2014-2018年竞争趋势预测 97
第十章 2014-2018年食品添加剂企业投资潜力与价值分析 99
第一节 2014-2018年食品添加剂企业投资环境分析 99
第二节 2014-2018年食品添加剂企业SWOT模型分析 100
一、优势 100
二、劣势 100
三、机会 102
四、威胁 102
第三节 2014-2018年我国食品添加剂企业投资潜力分析 103
第四节 2014-2018年我国食品添加剂企业前景展望分析 104
第五节 2014-2018年我国食品添加剂企业盈利能力预测 105
第十一章 2014-2018年食品添加剂企业投资风险预警 107
第一节 政策和体制风险 107
第二节 宏观经济波动风险 107
第三节 市场风险 107
第四节 技术风险 108
第五节 原材料压力风险分析 108
第六节 市场竞争风险 108
第七节 外资进入现状及对未来市场的威胁 108
第八节 营销风险 108
第九节 相关行业风险 109
第十节 区域风险 109
第十一节 资金短缺风险 109
第十二节 经营风险分析 109
第十三节 管理风险分析 110
第十二章 2014-2018年食品添加剂产业投资机会及投资策略分析 111
第一节 2014-2018年食品添加剂企业区域投资机会 111
第二节 2014-2018年食品添加剂企业主要产品投资机会 111
第三节 2014-2018年食品添加剂企业出口市场投资机会 112
第四节 2014-2018年中国食品添加剂企业投资策略分析 112
一、产品定位策略 112
二、产品开发策略 113
三、渠道销售策略 113
四、品牌经营策略 114
五、服务策略 115
第十三章 食品添加剂行业企业观点综述及专家建议 117
第一节 企业观点综述 117
第二节投资建议 119
图表目录
图表 1 食品添加剂七大特色 8
图表 2 食品添加剂主要品种分类 9
图表 3 我国食品添加剂产业链 10
图表 4 我国食品添加剂行业发展周期 13
图表 5 我国食品添加剂与外国成熟度对比 15
图表 6 2006-2013年国内生产总值及增速 17
图表 7 2012-2013年季度国内生产总值增速（%） 17
图表 8 2013年12月份及全年主要统计数据 18
图表 9 2013年1~4季度规模以上工业增加值增速月度对比（%） 28
图表 10 2013年1~12月固定资产投资（不含农户）增速同比（%） 29
图表 11 2013年房地产开发同比增速（%） 29
图表 12 2006-2013年我国社会消费品零售总额及其增长速度 30
图表 13 2013年1~12月社会消费品零售总额名义增速（%） 30
图表 14 2013年居民消费价格月度上涨状况（月度同比） 31
图表 15 城镇居民可支配收入实际增长速度（累计同比） 32
图表 16 农村居民人均收入实际增长速度（累计同比） 32
图表 17 2007-2013年我国人口变化状况 34
图表 18 全国居民消费价格涨幅（%） 37
图表 19 猪肉、牛肉、羊肉价格变动状况（2010=100）（%） 38
图表 20 鲜菜、鲜果价格变动状况（2010=100）（%） 39
图表 21 11月份居民消费价格分类别同比涨幅 40
图表 22 安赛蜜生产工艺 46
图表 23 甲、乙基麦芽酚生产工艺 46
图表 24 2012年我国食品添加剂企业产品结构 50
图表 25 我国食品添加剂企业分布 51
图表 26 2011-2013年华北食品添加剂市场企业分布状况 51
图表 27 2011-2013年华东食品添加剂市场企业分布状况 52
图表 28 2011-2013年东北食品添加剂市场企业分布状况 52
图表 29 2011-2013年中南食品添加剂市场企业分布状况 52
图表 30 2011-2013年西部食品添加剂市场企业分布状况 52
图表 31 2011-2013年华南食品添加剂市场企业分布状况 53
图表 32 2008-2013年我国食品添加剂产量 54
图表 33 2011-2013年中国食品添加剂出厂价格变化分析 54
图表 34 2013年我国食品添加剂行业渠道供给能力占比 55
图表 35 我国食品添加剂需求量 55
图表 36 2011-2013年中国食品添加剂市场平均价格变化分析 56
图表 37 食品企业购买食品添加剂考虑的主要因素 57
图表 38 2013年中国食品添加剂行业市场集中度 59
图表 39 2013年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数量结构分析 59
图表 40 中国食品添加剂企业主要优势企业竞争力综合评价 62
图表 41 2012-2013年安徽金禾实业股份有限公司经营状况分析 63
图表 42 2012-2013年安徽金禾实业股份有限公司盈利能力分析 64
图表 43 2012-2013年安徽金禾实业股份有限公司偿债能力分析 65
图表 44 2012-2013年浙江新和成股份有限公司经营状况分析 68
图表 45 2012-2013年浙江新和成股份有限公司盈利能力分析 69
图表 46 2012-2013年浙江新和成股份有限公司偿债能力分析 69
图表 47 2012-2013年上海百润香精香料股份有限公司经营状况分析 71
图表 48 2012-2013年上海百润香精香料股份有限公司偿债能力分析 73
图表 49 2012-2013年广东肇庆星湖生物科技股份有限公司经营状况分析 75
图表 50 2012-2013年广东肇庆星湖生物科技股份有限公司盈利能力分析 76
图表 51 2012-2013年广东肇庆星湖生物科技股份有限公司偿债能力分析 77
图表 52 2012-2013年安琪酵母股份公司经营状况分析 79
图表 53 2012-2013年安琪酵母股份公司盈利能力分析 80
图表 54 2012-2013年安琪酵母股份公司偿债能力分析 80
图表 55 2012-2013年通威股份有限公司经营状况分析 83
图表 56 2012-2013年通威股份有限公司盈利能力分析 84
图表 57 2012-2013年通威股份有限公司偿债能力分析 85
图表 58 2012～2013 年9 月我国食品行业工业增加值累计增速 90
图表 59 2012～2013 年9 月我国食品零售及消费价格指数 91
图表 60 2011～2013 年3 季度乳制品制造业产品销售收入及同比增速 91
图表 61 2012～2013 年9 月全国鲜、冷藏肉月度产量及同比增速 92
图表 62 2011～2013 年3 季度国内生猪生产价格指数 92
图表 632012～2013 年9 月全国速冻米面食品月度产量及同比增速 93
图表 64 2012～2013 年9 月全国酱油月度产量及同比增速 93
图表 65 2014-2018年我国食品添加剂产量预测 95
图表 66 2014-2018年我国食品添加剂需求量预测 95
图表 67 2014-2018年我国食品添加剂进出口趋势预测 96
图表 68 “十二五”时期食品工业企业技术进步和技术改造重点 96
图表 69 2013-2018国食品添加剂市场盈利预测 105
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