随着小麦种植面积的扩大和小麦产量的提高，美国本季度小麦有望丰收，小麦的价格也将达到历史纪录第二高水平。

　　美国农业经济研究部门表示，这种可喜局面的形成主要受到以下几个方面的影响，首先是人门对低碳水化合物饮食的青睐；其次就是因为去年的旱灾，小麦存储量很低；再次就是很多用于饲养动物的玉米被大量用去制造酒精，这样人们就需要找一种代替品饲养牲畜，小麦正是最适合的代替品。

　　农业部预测季节性小麦的平均价格在每莆式耳4.30美元，而小麦的记录价格最高为1995－96年的每莆式耳4.55美元。