近年来，上海在咖啡消费规模、咖啡门店数量、咖啡产业发展等方面都位居全国首位。数据显示，上海人均咖啡消费量每年约20杯，全国人均不过4杯，上海咖啡店总量超过7000家，众多国际咖啡品牌都将上海作为进入中国市场的首选地。

咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂。随着改革的进一步开放和中西文化的进一步结合，这个市场将会进一步扩容。咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。"特色咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。

教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。上海的咖啡店越来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。

据数据统计，2020年上海市咖啡行业投资规模为3.26亿元，2021年上海市咖啡行业投资规模为3.72亿元，如下表所示：

      2020-2022年上海市咖啡行业投资规模