预制菜产业已经成为山东延长农业产业链条、提高农产品加工增值、促进农民增收致富的新兴产业，山东作为我国农业大省，发展预制菜产业优势明显。

为抢占预制菜新风口，山东省高度重视预制菜产业发展，省第十二次党代会报告明确提出“支持预制菜产业发展”。为打造一批预制菜产业高地和产业集群，山东省出台《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》《“食安山东”建设三年提升行动计划（2023-2025年）》《关于进一步提振扩大消费的若干政策措施》等政策。政策指出，山东将着力打造寿光蔬菜、沿黄肉牛、沿黄小麦、沿黄大豆、山东大花生等国家级产业集群，建设特色优势食品产业集群，开展技术协同攻关、产品协作配套、品牌共建共有，放大预制菜产业集聚效应。