浓缩果浆是指用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品，例如浓缩苹果浆、浓缩桃浆、浓缩葡萄浆。浓缩果浆既可作为现制饮品、即饮饮品的主辅配料销售给茶饮、餐饮连锁、食品工业等下游企业，也可作为预包装饮品销售给终端消费者。

浓缩果浆一般按照所用原料的不同进行分类，这些原料包括苹果、梨、草莓、桃、山楂、猕猴桃、沙棘、海棠果等，不同水果原料制成的浓缩果浆口感不同，部分企业会选用几种不同水果为原料制造复合果浆产品，中和不同水果的酸度、甜度等，调配出最佳口味。

近几年，随着中国经济的持续发展以及消费者消费水平的提高，消费者对苹果、桃、橙子、葡萄等果味饮料的需求不断增加，进而推动浓缩果浆行业发展，中国浓缩果浆市场规模整体呈现增长态势，2022年市场规模已超过100亿元。

中国土地广袤，水果种植业广泛分布于四川、山东、浙江、江苏、陕西等地区，水果种植面积较大。由于浓缩果浆对水果的口感、新鲜度要求比较高，因此浓缩果浆企业通常会在原料产地设立工厂，确保第一时间将各种鲜果加工成果浆，浓缩果浆具有非常明显的地域性特征。而且浓缩果浆企业通常会采用灭酶、巴氏灭菌和HPP灭菌等工艺，在不破坏风味和观感的同时，持续生产标准统一、质量稳定的浓缩果浆产品。

浓缩果浆行业进入门槛低，行业内企业数量较多，市场竞争激烈，市场集中度较低，具有代表性的企业有烟台北方安德利果汁股份有限公司、浙江德馨食品科技股份有限公司、北海市果香园果汁有限公司等。

使用浓缩果浆生产现制茶饮具有风味品质稳定、健康安全等特点，同时调配现制饮品流程标准、高效、便捷，受到餐饮、奶茶店、饮料等行业的欢迎。消费结构的升级促进了浓缩果浆行业的不断变革，也催生了更多的市场机会。随着消费者对于食品营养、健康、新鲜度要求的提升，果汁饮料、果汁茶饮等需求整体呈现增长态势，驱动其生产原料——浓缩果浆市场空间不断扩大。